万丰美食菜谱大全粤菜里有什么高档菜 ？
清蒸东星斑、澳洲龙虾、烤乳猪、阿拉斯加雪蟹、鱼翅、鲍鱼，和海鲜沾边的都是大菜。
国内顶级粤菜餐厅有哪些?? ？
滩外楼
浪漫奢华——滩外楼
中山东一路上非常好风景的一家高级粤菜馆，正对东方明珠，向窗外望去便是上海最美好最浪漫的一面。店堂以红黑色调为主，过道的移门是中式的手工雕刻，非常有层次感。出品的菜肴中西合璧，以燕翅鲍等贵价食材为主，口味老外也能接受。这里的松露黄鱼很不错，冷菜的六月黄醉蟹、清酒浸鹅肝都是很美味的。服务都很亲切，有求必应，如此排场，价格自然也是钻石级别的，宴请比较适合，另外，倘若能在外滩18号这样的地方办婚宴是奢侈的，也确是此生无憾的。
菜式风味：粤菜
高档粤菜菜谱大全如何 ？
上海最好吃的泰国菜 赖师傅大碗菜 毛家菜馆
广州最好的粤菜餐厅 ？
推荐你去滋粥楼，性价比高，老字号！虽然广州酒家，莲香楼也是老字号，但是非常贵
粤菜高档素凉菜做法大全 ？
主料
鸡蛋
3个
明笋
100g
叉烧肉
50g
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
大葱
适量
水发香菇
适量
步骤
1.首先将水发香菇，去蒂切丝，明笋切丝，叉烧肉切丝，大葱切丝。
2.锅中倒入清水，放入笋丝、香菇丝、叉烧丝，烫一分钟，水开，捞出。
3.准备好碗，打入三个鸡蛋，加半勺盐、撒少许胡椒粉，打散，再入笋丝、香菇丝、叉烧丝，搅拌均匀。
4.锅中倒入油，将蛋液倒入锅中，煎至定型后，翻边煎另一面，待两面颜色金黄，盛入盘中，然后切成三角块，摆盘，即可享用。
为什么粤菜可以做得很高档，但川菜却没有 ？
并没有，两款菜系各有特色，都可以做到高档、低档。
新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：川西地区以成都官府菜、乐山嘉州菜为代表的上河帮川菜；川南古泸水流域地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜为典范的下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
广州天河哪家粤菜馆最正宗 ？
老字号有北园、广州酒家（集团）、陶陶居、泮溪酒家、大公、大同等。
现在比较多的是东江饭店（很多分店的）、南海城和新南海城（也有很多家，但不一定是同一个老板），南岗等，属于中档。
高档的有新荔枝湾、南海渔村、利苑、唐苑、潮濠、东海、凯悦等。
还有很多酒店的餐厅也不错。
粤菜分广州菜、、潮州菜、客家菜（也叫东江菜）三个分菜系。
以上的酒楼都做广州菜，也有点潮州和客家菜。
东江饭店本属于客家菜系，但其实也以广州菜为主。
潮濠理论上是潮州菜，但也一样很多广州菜。
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是个美食点评网。
有我的点评。
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名人坊高级粤菜怎么样 ？
真的很不错，没有提前定位也享受到很好的服务，龙趸腩的胶质与嫩滑让我回味了一年，燕窝鸡翅的创意没的说
上海最好吃的粤菜餐厅有哪些？ ？
粤菜在上海很受欢迎的一大菜系，民国时代就开了好多粤菜馆，粤菜普稜价格较贵，属于高档新雅粤菜馆。中档的翠华 查餐厅 港丽 都非常有名。
JW万豪酒店万豪轩
粤1525
都是非常有名的 你可以去开饭喇查查。
粤菜师傅工资现在是一个什么水平 ？
粤菜厨师工资在广东普遍并不高，只有大佬，行政总厨这些比较高点。在广东省内普遍来说做潮汕菜工资比较高。出到外省就不同了，在外省粤菜厨师有的职位工资非常高，而且轻松。一两万月薪的都没什么奇怪的。 粤菜厨师工资有好几点，手艺要长时间来学习，粤菜做菜的方式精益求精。粤菜在外省的大酒店里基本就是高档菜的标志