万丰美食菜谱大全白糖米发糕怎么做好吃 ？
1.糙米提前6小时洗净、浸泡备用。
2.洗泡好的糙米倒入搅拌机，加入冷水（水量没过大米）。
3.搅拌2分钟，成细粒米浆（根据个人口感决定搅拌时间）。
4.取少量米浆分成两部分，分别装入容器。
5.锅中米浆，小火熬煮至浓稠颗粒状熟米浆。
6.煮好的熟米浆舀入生米浆中，拌匀成生熟米浆。
7.酵母用温水拌匀，加入生米浆，发酵二十分钟。
8.将发酵的生米浆倒入生熟米浆中。
9.充分搅拌均匀。
10.置温暖处再次发酵至体积膨大。
11.发酵完成，加入白糖，拌匀。
12.分别装入小模具。
13.撒上枸杞子。
14.锅中水开，将模具置于蒸格上。
15.加盖，大火蒸制25分钟。一次两层一起蒸熟。
16.蒸好的发糕略焖几分钟即可取出食用。
发糕用白糖怎么做好吃 ？
发糕用白糖怎么做好吃
材料
粘米粉 1包（大约1磅）
水 1.5磅
糖 1磅
酵母粉 2茶匙
做法
1、粘米粉加入0.5磅水搅拌成糕浆。
2、把剩下的1磅水和糖煮成糖水。
3、把糖水慢慢加入到糕浆里（边加边搅拌）
4、等糕浆冷却大约20分钟左右，用小碗加一点暖水把酵母粉开匀倒入糕浆里搅匀。
5、等糕浆发酵约4个小时之后就可以蒸了。
6、用大火蒸大约15-20分钟就可以了（时间长短视乎糕浆的厚度）
7、出炉时在糕面扫一层油，切的时候就容易切一点。
米发糕的制作方法 ？
你百度一下有好多的
做法一
米发糕
材料：
富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克做法
制作方法：
粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置 15分钟左右。
米糊倒入刷了油的碗中，七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的。
做法二
原料：
富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。
制作方法：
1．发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。
2．蒸糕。取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油，卷作筒状，再搓成小拇指般粗的条，切成长约13厘米的节。将所有面节均匀放进蒸笼，用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散，即成糕丝。
3．炒糕。炒锅置旺火上，放猪油225克，烧至200?10℃时，下糕丝轻轻炒转，待油浸入糕丝，立即将锅端离火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子轻轻合匀，起锅盛盘中，再撤上芝麻面即成。
做法三
配方：
制作方法：
1. 米发糕预拌粉加水直接混合均匀，无颗粒即可。
2. 搅拌好的米浆盖上盖子或覆上保鲜膜，放置在30-35℃的环境下，发酵12小时左右。
3. 发酵好的米浆，加入白糖搅拌至白糖完全溶解，然后加入米发糕专用泡打粉搅拌均匀，即可装模（盘）大气蒸制。
一、配方问题
1. 制作开花米发糕时: 米发糕预拌粉：水=1:1.1。a. 米浆的稠度有关，越稠的米浆制作的米发糕开花效果越好 ；
b. 加糖量有关系，正常情况下，加糖量越大开花效果越好；
C.和模具的关系，模具的边缘和底部越接近直角，开花的效果越好；
d.和模具的高度也有一定关系；
2. 制作大盘的（整块）米发糕：米发糕预拌粉：水=1:1.1—1.2。
3. 米发糕预拌粉加水后，搅拌均匀，无颗粒即可。
发酵问题编辑
1. 米浆发酵的最佳温度：30—35℃，12小时左右。（非常重要）
说明：醒发箱内发酵效果最好！如果没有醒发箱建议放置在暖气片旁，空调房间内，有余温的蒸柜内等温暖环境下进行发酵，并适当延长发酵时间。
蒸制问题编辑
1.米浆装模（盘）时，要搅拌均匀，装好模（盘）的米浆，应马上蒸制，避免长时间的静置等待蒸汽，否则出现沉底等质量问题。
2.蒸出的米发糕表面有滴水现象，可以在盘子的上方倒扣一个盘子，但一定要有间隔，否则不易蒸熟。
米发糕的详细做法? ？
材料： 大米、米浆、白糖、酵母做法： 1、大米洗净浸泡一宿2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀5、小碗的米浆恭加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）6、米浆发酵好的样子7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可加了枸杞的
纯正大米发糕怎么做 10分？
尝试过各种米糕的方子，有别人的有自己乱配的，但效果都不是很满意。
最好的米糕还是小时候吃到的那种白白的、松软的香甜米糕。
这次改进了制作方法，效果出人意料的好。
材料：
大米、米浆、白糖、酵母。
做法：
1、大米洗净浸泡一宿；
2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆；
3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子；
4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀；
5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）；
6、米浆发酵好的样子；
7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵；
8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。
粘米发糕的做法，粘米发糕怎么做好吃，粘米发糕 ？
粘米发糕用料
（A）粘米粉 300克
耐高糖酵母 5克
白糖 110克
水 300克
（B）粘米粉 300克
耐高糖酵母 5克
白糖 110克
水 300克
红曲米 4克
粘米发糕（酵母版）的做法
（A）水，酵母粉，白糖，拌均匀，糖和酵母粉融化。加入粘米粉拌均匀至无结块。
盖上盖放到温处发酵两倍大
蛋糕模具放入锅里，冷水上锅煮到滚开水，糊状倒入模具8分满，大火蒸25分钟
放凉，脱模。
成品
B，红曲米和水用搅拌机搅拌，过滤
酵母粉，水，白糖混合拌融化，加入粘米粉，拌一拌无结块。
盖上盖放到温处发酵两倍大
冷水上锅，模具放入锅里，煮到滚开水，拌好糊状倒入模具8分满。大火蒸25分钟
大米发糕的做法 ？
食材明细
大米粉适量
面粉适量
泡打粉适量
酵母适量
温水适量
白糖适量
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
大米发糕的做法步骤
1
将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。
2
将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。
3
取出面团整理成形。
4
取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。
5
发酵至2倍大。
6
开水上锅，大火蒸30分钟。
7
蒸好后，立即取出，倒扣脱模。
阳江米发糕做法 ？
阳江米发糕做法
用料
安琪百钻米发糕预拌粉 300克
水 315-345克
白砂糖 50克
辅料包 8克
记忆中绵软香甜糯米发糕的做法
如何做出让人不得不爱的米发糕
做米发糕前，我们需要准备
安琪百钻米发糕预拌粉300克、水315-345克、白砂糖50克、辅料包8克。辅料包是安琪百钻米发糕预拌粉自带的，不用另外准备。
搅拌：将米发糕预拌粉与水混合，搅拌均匀；这个时候是不用加糖或者辅料包的哦，只混合水和发糕预拌粉就好啦！将发糕粉与水充分搅拌到无颗粒装就可以啦。
发酵：加盖或者覆上保鲜膜密封，放到30-40℃发酵12-15小时；夏天发酵8-9小时，寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度，放上一夜应该就发酵好了。
判断我们的米发糕是不是发酵好了，可以闻闻味道，有浓郁的酒味，表面有一层泡泡，就说明发酵成功咯！
将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中，搅拌均匀。
装入模具：倒入适合的容器（模具、小瓷碗等都可以），注意不要装太满，8分到7分满比较合适哦。要不发糕开花的时候，就有可能满出来了。
蒸制：用锅将水烧开，然后放上蒸格，将装好的米发糕放上去，用旺火蒸制15分钟。就可以出炉啦！
根据自己的口味放点枸杞，黑芝麻是不错的。口感好，看着也漂亮。
来张合照！
街头老米发糕的做法 ？
米发糕
主料米粉110克 面粉110克
辅料酵母(干)2克 泡打粉2克
调料色拉油适量 水180克 白糖22克
米发糕的做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
湖北正宗的米发糕到底怎么做的？（湖北做法，湖北做法，湖北做法。是米发糕，不是面粉发糕。） 20分？
大米发糕
主料大米粉110克 面粉110克
辅料酵母(干)2克 泡打粉2克
调料色拉油适量 水180克 白糖22克
大米发糕的做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可