藕条的做法,香炸藕条怎么做好吃,香炸藕条的家常做法 ?
莲藕是生活中常见的食物,味道鲜美,营养丰富,做法简单,可爆炒,可凉拌,可炖汤。但我最爱的还是炸藕条和干煸藕条,它香辣鲜咸开味下饭哦!
食材
主料
莲藕
280g
辅料
面粉
30g
盐
3g
鸡蛋清
35g
清水
适量
白米醋
2勺
白糖
半勺
番茄酱
1勺
白芝麻
适量
胡椒
适量
鸡精
适量
步骤
1.新鲜莲藕洗净去皮
2.把去皮的藕切成均匀的藕条
3.面粉中加入盐、鸡蛋清和适量清水调成面糊浆
4.把切好的藕条分两次加入面糊中挂浆
5.锅中倒油,七成热时放入挂好浆的藕条炸至微黄后捞出控油,继续炸完剩下的藕条
6.锅中留底油,倒入两勺白米醋、半勺白糖和一勺番茄酱烧成糊状
7.接着倒入炸好的藕条,洒入适量白芝麻煸炒均匀后调入少许胡椒和鸡精炒匀出锅
8.装盘享用!酸甜鲜咸,好吃哦!
小贴士
喜欢吃辣的可以先把干红辣椒煸香盛起,最后煸炒藕条时加入一起煸炒即可!
油炸藕条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
油炸藕条的做法1.莲藕两根。
2.莲藕洗净,去皮后切成条。
3.焯水后备用。
4.大葱,生姜切末。
5.加入五香粉,盐,酱油。
6.再加入面粉,搅拌成面糊。
7.油锅烧热,用手把面糊抖散放入锅内。
8.中小火,炸成金黄色即可。
炸藕条怎么做好吃,炸藕条的吃法 ?
步骤
1.莲藕洗净去皮切成条
2.加入食用碱充分搅拌均匀,腌制10分钟
3.红薯淀粉用水泡开
4.加入等量的面粉,搅拌均匀
5.加入1g盐和1g五香粉,搅拌成稀稠合适的面糊。面糊的稀稠以可以成为手溜糊为宜。也就是用手沾面糊提起来,面糊不间断的往下流。
6.碱面腌好的藕滤掉腌制出的水分,再加入2g的盐和1g的五香粉,我还加了一点黑胡椒碎,充分搅拌均匀
7.把藕条沾上面糊
8.油温7成热入锅炸是金黄色
9.炸好的藕条,直接吃也是可以的,但是做到菜里或者再蒸一下是最好吃的。
油炸藕条怎么做如何做好吃 ?
食材明细
莲藕两节
面粉1000G
大葱40G
生姜20G
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
油炸藕条的做法步骤
1
莲藕两根。
2
莲藕洗净,去皮后切成条。
3
焯水后备用。
4
大葱,生姜切末。
5
加入五香粉,盐,酱油。
6
再加入面粉,搅拌成面糊。
7
油锅烧热,用手把面糊抖散放入锅内。
8
中小火,炸成金黄色即可。
藕条怎么做好吃,酥藕条的家常做法 ?
步骤
1.藕。
2.切成条。
3.加适量的面粉。
4.加盐小半勺。
5.加鸡蛋清二勺。
6.放南德适量。
7.锅里倒油,油温七成后放藕条。
8.炸的时候,每次少放一些,炸完,即可。
小贴士
这个也非常简单,就是要先把藕洗好,切成条。沥干水。千万不要有一点水,有水的话,面粉糊不上藕条上,并且下锅会溅油。
条的做法,麻辣藕条怎么做好吃,麻辣藕条的家常做法 ?
主料藕辣椒粉
步骤
麻辣藕条的做法步骤11.藕切条
麻辣藕条的做法步骤22.炒到变色
麻辣藕条的做法步骤33.加辣椒粉盐味精,注意火别糊了
炸莲藕的做法,炸莲藕怎么做好吃,炸莲藕的家常做法 ?
原料: 原 料:
原料:黄牛肉150克,嫩藕300克,生姜5克,葱10克,鸡蛋1个。调料:花生油50克,盐5克,味精2克,白糖1克,干生粉适量。
制法: (1)黄牛肉剁成泥,嫩藕去皮切双飞片,生姜去皮切成米,葱切成花。
(2)黄牛肉调入盐,味精,白糖,生姜米,葱花,生粉拌成馅,酿入藕片内,鸡蛋打散,加入干生粉,清水调成蛋糊。
(3)烧锅下油,待油温100度时,将莲藕片逐块挂上蛋糊,下入油锅内,炸至香酥金黄,捞出即可食用。
特点: 莲藕切好后,用清水泡上,否则易变黑,炸时油温要掌握好。
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 工艺:炸炸藕丝的制作材料:主料:莲藕300克
辅料:小麦面粉50克
调料:植物油20克,花椒粉3克,盐3克
炸藕丝的做法:
1. 将藕去皮洗净,切成丝,洗净粉汁备用;
2. 将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊;
3. 炒锅注油烧至四成热,将藕丝蘸匀面粉下入锅内,炸至金黄色,捞出控油即可。
炸藕的做法,炸藕怎么做好吃,炸藕的家常做法 ?
用料
主料
藕2节
高筋面粉150克
辅料
香菇
50克
猪肉馅
200克
淀粉
30克
水
250毫升
鸡蛋
1个
调料
食盐
1/2小勺
味精
5克
料酒
5克
碱
1/4小勺
干炸莲藕的做法
材料集合图:
1.藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM
2.将香菇与猪肉馅加盐、味精、料酒和成香菇肉馅
3.用筷子夹小团肉馅入藕内,轻轻用手挤压平整,使肉馅能够均匀分布
4.将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中
5.一点点加入水拌匀成面浆
6.另取一小碗,放入面粉,将包好肉馅的藕夹沾上干面粉
7.再入面浆中周身挂上面糊
8.锅内入多些油加热成五、六成热,滑入挂上浆的藕夹,中火、小火转换进行炸制
9.一面炸成金黄色翻面炸,直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道
烹饪技巧
1、藕要选择圆一点,直径稍小一些的藕,否则太粗的藕切连刀片时不好掌握,容易断哟!但也不要选择藕稍子之类的尾端藕,选择中间部分的比较好。
2、面浆的稀稠度同做软饼的面糊稀稠度差不多的呵呵,因此水量大家可以自己稍稍把握一下!
3、藕夹第一次炸时不必完全炸熟,可以炸个九分熟,留下当次吃的油温稍高复炸一遍,口感会更加酥香。余下的放在冰箱里冷冻起来,待吃时拿出来用少量油煎就可以了,非常省油省事哟!
4、碱不要加多,少加一点点,增加酥脆感!
藕条杂烩菜怎么做好吃,藕条杂烩菜的家常做法 ?
食材
主料
莲藕
350g
猪肉
200g
海带
200g
水分香菇
100g
粉条
150g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
面粉
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
步骤
1.将莲藕洗净去皮
2.切成一寸长,约一厘米宽厚的条
3.将面粉,淀粉,盐和五香粉一起倒入切好的藕条中拌均匀,放置10分钟,让它们和藕更好的融合在一起
4.将藕条一个个的放入5成热的油锅中
5.炸至金黄色捞出控油,至此,藕条就炸好了,这样的藕条再回锅炸一下,可以直接吃了,也很好吃的。我用它炖菜,所以不回锅了。
6.备齐烩菜的材料:海带切丝,香菇洗净,肉切片
7.锅中放油先下花椒炒香后捞出花椒,把肉放入锅中再煸炒一下,逼出里面的油份
8.肉炒好后加入切碎的辣椒炒一下,就把海带、香菇倒入锅中翻炒,加盐,料酒。老抽继续翻炒1分钟,倒入开水没过海带,炖3分钟。
9.海带炖一会儿后,加入藕条,如果水少再加水至没过所有食材,把粉条也放入继续炖
10.大约再炖5分钟,加一点青菜进去就可以了。加青菜的忘记拍照了,就文字说明了。
小贴士
1.杂烩菜里面可以加很多的菜,什么木耳,黄花菜,白菜等等,想吃什么加什么,只是我家这顿饭就我和老公俩个人,多了吃不了,就只加了这些菜,就这已经满满两大碗啦。
2.炸藕条时也可以把淀粉和面粉和成面糊,一个个的沾了糊炸。
3.喜欢豆瓣酱的也可以加豆瓣酱或者辣椒。
炸藕片的做法,炸藕片怎么做好吃,炸藕片的家常做法 ?
炸藕片的做法
1.把藕切成薄片
2.调面糊(鸡蛋+面粉+水+盐),面糊要稍微粘稠一点
3.把藕放在面糊中滚一圈
4.油热后放入裹满面糊的藕片
5.炸至两面金黄色