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炸藕条的做法大全 素炸藕的做法大全图解

藕条的做法,香炸藕条怎么做好吃,香炸藕条的家常做法 ?

莲藕是生活中常见的食物,味道鲜美,营养丰富,做法简单,可爆炒,可凉拌,可炖汤。但我最爱的还是炸藕条和干煸藕条,它香辣鲜咸开味下饭哦!
食材
主料
莲藕
280g

辅料
面粉
30g

3g
鸡蛋清
35g
清水
适量
白米醋
2勺
白糖
半勺
番茄酱
1勺
白芝麻
适量
胡椒
适量
鸡精
适量
步骤

1.新鲜莲藕洗净去皮

2.把去皮的藕切成均匀的藕条

3.面粉中加入盐、鸡蛋清和适量清水调成面糊浆

4.把切好的藕条分两次加入面糊中挂浆

5.锅中倒油,七成热时放入挂好浆的藕条炸至微黄后捞出控油,继续炸完剩下的藕条

6.锅中留底油,倒入两勺白米醋、半勺白糖和一勺番茄酱烧成糊状

7.接着倒入炸好的藕条,洒入适量白芝麻煸炒均匀后调入少许胡椒和鸡精炒匀出锅

8.装盘享用!酸甜鲜咸,好吃哦!
小贴士
喜欢吃辣的可以先把干红辣椒煸香盛起,最后煸炒藕条时加入一起煸炒即可!

油炸藕条的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

油炸藕条的做法1.莲藕两根。

2.莲藕洗净,去皮后切成条。

3.焯水后备用。

4.大葱,生姜切末。

5.加入五香粉,盐,酱油。

6.再加入面粉,搅拌成面糊。

7.油锅烧热,用手把面糊抖散放入锅内。

8.中小火,炸成金黄色即可。

炸藕条怎么做好吃,炸藕条的吃法 ?

步骤

1.莲藕洗净去皮切成条

2.加入食用碱充分搅拌均匀,腌制10分钟

3.红薯淀粉用水泡开

4.加入等量的面粉,搅拌均匀

5.加入1g盐和1g五香粉,搅拌成稀稠合适的面糊。面糊的稀稠以可以成为手溜糊为宜。也就是用手沾面糊提起来,面糊不间断的往下流。

6.碱面腌好的藕滤掉腌制出的水分,再加入2g的盐和1g的五香粉,我还加了一点黑胡椒碎,充分搅拌均匀

7.把藕条沾上面糊

8.油温7成热入锅炸是金黄色

9.炸好的藕条,直接吃也是可以的,但是做到菜里或者再蒸一下是最好吃的。

油炸藕条怎么做如何做好吃 ?

食材明细
莲藕两节
面粉1000G
大葱40G
生姜20G
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
油炸藕条的做法步骤

1
莲藕两根。

2
莲藕洗净,去皮后切成条。

3
焯水后备用。

4
大葱,生姜切末。

5
加入五香粉,盐,酱油。

6
再加入面粉,搅拌成面糊。

7
油锅烧热,用手把面糊抖散放入锅内。

8
中小火,炸成金黄色即可。

藕条怎么做好吃,酥藕条的家常做法 ?

步骤

1.藕。

2.切成条。
3.加适量的面粉。

4.加盐小半勺。

5.加鸡蛋清二勺。

6.放南德适量。

7.锅里倒油,油温七成后放藕条。

8.炸的时候,每次少放一些,炸完,即可。
小贴士
这个也非常简单,就是要先把藕洗好,切成条。沥干水。千万不要有一点水,有水的话,面粉糊不上藕条上,并且下锅会溅油。

条的做法,麻辣藕条怎么做好吃,麻辣藕条的家常做法 ?

主料藕辣椒粉
步骤
麻辣藕条的做法步骤11.藕切条
麻辣藕条的做法步骤22.炒到变色
麻辣藕条的做法步骤33.加辣椒粉盐味精,注意火别糊了

炸莲藕的做法,炸莲藕怎么做好吃,炸莲藕的家常做法 ?

原料: 原 料:
  原料:黄牛肉150克,嫩藕300克,生姜5克,葱10克,鸡蛋1个。调料:花生油50克,盐5克,味精2克,白糖1克,干生粉适量。
  制法: (1)黄牛肉剁成泥,嫩藕去皮切双飞片,生姜去皮切成米,葱切成花。
  (2)黄牛肉调入盐,味精,白糖,生姜米,葱花,生粉拌成馅,酿入藕片内,鸡蛋打散,加入干生粉,清水调成蛋糊。
  (3)烧锅下油,待油温100度时,将莲藕片逐块挂上蛋糊,下入油锅内,炸至香酥金黄,捞出即可食用。
  特点: 莲藕切好后,用清水泡上,否则易变黑,炸时油温要掌握好。
  菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 工艺:炸炸藕丝的制作材料:主料:莲藕300克
  辅料:小麦面粉50克
  调料:植物油20克,花椒粉3克,盐3克
  炸藕丝的做法:
  1. 将藕去皮洗净,切成丝,洗净粉汁备用;
  2. 将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊;
  3. 炒锅注油烧至四成热,将藕丝蘸匀面粉下入锅内,炸至金黄色,捞出控油即可。

炸藕的做法,炸藕怎么做好吃,炸藕的家常做法 ?

用料
主料

藕2节

高筋面粉150克

辅料
香菇
50克
猪肉馅
200克
淀粉
30克

250毫升
鸡蛋
1个
调料
食盐
1/2小勺
味精
5克
料酒
5克

1/4小勺
干炸莲藕的做法
材料集合图:

1.藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM
2.将香菇与猪肉馅加盐、味精、料酒和成香菇肉馅
3.用筷子夹小团肉馅入藕内,轻轻用手挤压平整,使肉馅能够均匀分布
4.将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中
5.一点点加入水拌匀成面浆
6.另取一小碗,放入面粉,将包好肉馅的藕夹沾上干面粉
7.再入面浆中周身挂上面糊
8.锅内入多些油加热成五、六成热,滑入挂上浆的藕夹,中火、小火转换进行炸制
9.一面炸成金黄色翻面炸,直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道

烹饪技巧

1、藕要选择圆一点,直径稍小一些的藕,否则太粗的藕切连刀片时不好掌握,容易断哟!但也不要选择藕稍子之类的尾端藕,选择中间部分的比较好。
2、面浆的稀稠度同做软饼的面糊稀稠度差不多的呵呵,因此水量大家可以自己稍稍把握一下!
3、藕夹第一次炸时不必完全炸熟,可以炸个九分熟,留下当次吃的油温稍高复炸一遍,口感会更加酥香。余下的放在冰箱里冷冻起来,待吃时拿出来用少量油煎就可以了,非常省油省事哟!
4、碱不要加多,少加一点点,增加酥脆感!

藕条杂烩菜怎么做好吃,藕条杂烩菜的家常做法 ?

食材
主料
莲藕
350g
猪肉
200g
海带
200g
水分香菇
100g
粉条
150g

辅料

适量

适量
老抽
适量
面粉
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
步骤

1.将莲藕洗净去皮

2.切成一寸长,约一厘米宽厚的条

3.将面粉,淀粉,盐和五香粉一起倒入切好的藕条中拌均匀,放置10分钟,让它们和藕更好的融合在一起

4.将藕条一个个的放入5成热的油锅中

5.炸至金黄色捞出控油,至此,藕条就炸好了,这样的藕条再回锅炸一下,可以直接吃了,也很好吃的。我用它炖菜,所以不回锅了。

6.备齐烩菜的材料:海带切丝,香菇洗净,肉切片

7.锅中放油先下花椒炒香后捞出花椒,把肉放入锅中再煸炒一下,逼出里面的油份

8.肉炒好后加入切碎的辣椒炒一下,就把海带、香菇倒入锅中翻炒,加盐,料酒。老抽继续翻炒1分钟,倒入开水没过海带,炖3分钟。

9.海带炖一会儿后,加入藕条,如果水少再加水至没过所有食材,把粉条也放入继续炖

10.大约再炖5分钟,加一点青菜进去就可以了。加青菜的忘记拍照了,就文字说明了。
小贴士
1.杂烩菜里面可以加很多的菜,什么木耳,黄花菜,白菜等等,想吃什么加什么,只是我家这顿饭就我和老公俩个人,多了吃不了,就只加了这些菜,就这已经满满两大碗啦。

2.炸藕条时也可以把淀粉和面粉和成面糊,一个个的沾了糊炸。

3.喜欢豆瓣酱的也可以加豆瓣酱或者辣椒。

炸藕片的做法,炸藕片怎么做好吃,炸藕片的家常做法 ?

炸藕片的做法
1.把藕切成薄片

2.调面糊(鸡蛋+面粉+水+盐),面糊要稍微粘稠一点

3.把藕放在面糊中滚一圈

4.油热后放入裹满面糊的藕片

5.炸至两面金黄色

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