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清蒸鸡腿 鸡腿清蒸做法大全家常

如何蒸鸡腿 ?

清蒸鸡腿
材料
鸡腿2个,姜片少许,盐适量

做法
1.鸡腿洗净后晾干水分,然后用适量盐抹在表面上。
2.将鸡腿放在碟中,在上面铺上姜片。
3.隔水蒸15分钟即可。

怎样蒸鸡腿好吃又简单 ?

原料:

鸡大腿一只,生姜、大葱、白酒、盐、花生油、生抽、淀粉各适量。

准备工作:

  鸡腿洗净控干水份,抹上一层细盐腌五分钟左右。生姜切碎,大葱的葱白和葱叶分别切碎。

制作步骤:

  1、先将腌好的鸡腿抹上一层白酒,再将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上,然后入开水锅中隔水蒸15分钟,再关火焖上5分钟左右取出。

  辩别熟不熟的方法:用筷子插入鸡腿最厚处,能轻松戳穿过鸡身不流血水就可以了。斩件的时候如果鸡骨里是鲜红色的就是不熟,深红色就刚刚好,如果是黑色就证明熟过头了。

  2、把炒锅烧热,然后倒入适量花生油,放入葱叶煸炒出香味,再将蒸鸡蒸出的汤汁倒入锅中,加几滴生抽,然后用水淀粉勾薄芡,淋在鸡腿上即可。

清蒸鸡腿怎么做好吃,清蒸鸡腿的家常做法 ?

1.去新鲜的鸡腿

如果不喜欢吃鸡皮的豆亲,可以将鸡皮去掉。

2.姜切成细长的丝。

3.泡好的香菇。

4.把香菇切成细丝。

5.把香菇和姜丝都放进去鸡腿碗里。

放上点盐,油,酱油,蚝油。

6.一起搅拌搅拌。

放至半个钟。
7.起锅。

隔水蒸。

二十分钟即可。

8.美味又营养。

好吃又下饭呢。

清蒸鸡腿怎么做如何做好吃 ?

1 鸡腿清洗干净后先焯下水,
2 锅中放少许油,下入鸡腿,中小火煎成两面金黄色
3 加入葱姜蒜,料酒,酱油,红椒炒香
4 加没过鸡腿肉的温水炖煮,同时加入八角,桂叶等,
5 等水大火烧开后,转成文火炖半小时左右,期间加入少许盐,糖,最后大火收汁即可出锅。

怎样蒸鸡腿,家常蒸鸡腿的做法大全,鸡腿怎么蒸好吃 ?

怎样蒸鸡腿
材料
整鸡腿1只,干香菇5朵(提前一晚泡发),葱姜蒜适量
做法
1、鸡腿去骨后切块(怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块,不过肯定不如鸡腿好吃),加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀,放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味。

2、热锅热油,腌好的鸡腿肉倒入翻炒

3、泡发后的香菇用十字刀切成块,挤干水份;鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟

4、炒好的香菇鸡腿盛入碗中,放到蒸锅里水开后隔水蒸15-20分钟(表示没有蒸锅只能用电饭锅底下垫小碗很郁闷的飘过~~~);出锅前撒上葱花即可

清蒸鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

蒸鸡腿,沿袭我们潍坊传统菜潍县蒸鸡的做法,原汁原味的味道老少皆宜。

1.松莪热水泡开、清洗干净,葱姜切好备用。
2.取一个容器,将白菜叶撕成小片铺匀。

3.将鸡腿放在铺好的白菜叶上,葱、姜、松莪、八角均匀混合在一起,加适量盐。
4.锅中加适量水,将盛好各种材料的容器放在锅中。

5.大火将水烧开后转小火蒸30分钟左右即可。
6.晾凉后,鸡腿肉撕成条状,加少许味精(也可不加),还可以加上些焯过水的芹菜心拌匀食用味道更佳。

蒸鸡腿要蒸多少分钟? ?

看你的火力咯
蒸鸡一般家里用的煤气蒸的话20到30即可,那跟牙签轻轻的插.....很容易插进去就熟了,
蒸鱼一般5到10分钟,也是用牙签试试
我蒸东西都是这样看熟不熟的了
嘻嘻
罚熟找我,我吃了它好了

蒸鸡腿怎么做 ?

做法一 备料: 把鸡里外洗干净。里外抹盐,精置20分钟。 外面大约用三,四小勺盐抹匀,肚子里随便撒一小勺盐晃晃就行了。 注:这个水蒸鸡是不再放其它任何调料了,里外面抹的盐就是它的味道,喜欢吃咸的朋友可以多抹点盐。盐大部分会留在外表皮,鸡皮是不吃的,所以即便盐多点也不会让鸡肉太咸的。 做法: 把鸡放在盘子里上锅蒸。视鸡的大小蒸15-20分钟,这个时间很重要,短了不熟,长了鸡就老了。要做几次就能找到规律。 起锅后,把鸡油到在一个小碗儿里,别扔掉。广东人正宗的是用这个鸡油沾鸡。如果嫌太油腻,也可以用来煮青菜。 撕去鸡皮,把鸡撕碎或整鸡上桌(注意烫手) 做法二 原料: 光鸡1只(约800克),姜2片,葱2条,姜茸100克,葱丝50克,绍酒30克,麻油少许,花生油50克,精盐10克。 制法: 先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍,然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀,再放入姜茸、葱条,入笼蒸熟,出笼后,去掉姜、葱,斩件上碟,砌回鸡形。 武火烧锅下油,待油开,用锅铲将烧开的油淋在鸡面上,爆香姜茸、葱丝,加麻油拌匀,用作佐食。 做法三 原料: 文昌鸡1只(1500克左右)。 配料: 老盐(10年以上粗盐)50克,鸡粉25克,味精25克,胡椒粉5克,糖5克。 制作方法: (1)鸡初加工(同上),晾干水分。将老盐炒热碾碎,和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀,用来擦匀鸡腔、鸡身,并腌制半个小时左右备用。 (2)将鸡放入小竹笼,笼下垫一个圆碟(接原汁用)。(3)将竹笼同圆碟一起放入蒸柜,旺火蒸半个小时即可。 (4)上桌时将鸡斩大件,淋上原汁,有条件的可以在盛鸡的碟下面配一个酒精炉加热,效果更佳。 做法四 海南人吃饭无鸡不成宴席,所以对鸡的做法有另一番解读。不仅有本土的水煮文昌鸡(也叫海南白切鸡或白斩鸡),更有引入而加以创新的水蒸文昌鸡(海南本地鸡)。 特点: 隔水蒸鸡皮爽肉滑,原味香浓。 海南简单做法如下:主料:地道文昌鸡一只;配料:味精和盐少许,香油(以原鸡的肥瘦适量些许)。工序:1.将鸡取血褪毛,内脏去净,2.将调好的配料涂抹鸡全身,要做到均匀到位。3.略腌一会儿后将整鸡置于蒸锅内,猛火约蒸至25分钟左右(火候时间取决于鸡的大小与蒸气的强弱)。4.最后斩件装盘(如上所示),再配以蒸出来的原汁或浇之或佐之皆可。

鸡腿蒸怎么好吃 ?

主料
鸡腿
1个

辅料

适量

适量

适量
香菇
适量
蚝油
适量
蕃薯粉
适量
酱油
适量

步骤

1.去新鲜的鸡腿

如果不喜欢吃鸡皮,可以将鸡皮去掉。

2.姜切成细长的丝。

3.泡好的香菇。

4.把香菇切成细丝。

5.把香菇和姜丝都放进去鸡腿碗里。

放上点盐,油,酱油,蚝油。

6.一起搅拌搅拌。

放至半个钟。
7.起锅。

隔水蒸。

二十分钟即可。

8.美味又营养。

好吃又下饭呢。

小贴士
蒸的时候为二十分钟即可。

香菇要提前泡软。

如何蒸鸡腿 鸡腿和什么蒸入味 ?

【梅干菜蒸鸡腿】

食材:梅干菜、鸡腿、红尖椒、香葱、生姜、蒜瓣;
步骤:
1、梅干菜温水泡发,反复清洗过滤掉渣滓,挤干水份备用;
2、鸡腿用清水浸泡一会,滤去血水,身上划几刀,用生抽、盐、料酒、白胡椒粉、蒜末、姜末腌制半天以上;
3、清洗干净的梅干菜,加入剁碎的红尖椒,用适量盐、生抽拌匀;
4、腌制入味的鸡腿肉与梅干菜混合,蒸锅上汽后,蒸二十分钟左右;
5、另用一不锈钢小汤勺,加适量植物油、葱段,在火上加热,现制成葱油,浇在蒸好的鸡腿肉上。

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