万丰美食菜谱大全猪肉汤怎么做好吃，猪肉汤的家常做法 ？
在老家，每天早上起床迎面来的必是老妈做的猪肉汤，咬起来脆脆的淮山片，看起来漂亮的枸杞，咬起来甜甜的党参。吃起来爽爽的猪肉。家的味道，爱的味道。
食材
主料
前腿肉
150g
淮山片
50g
当归5g
辅料
枸杞
1小把
党参
1小把
步骤
1.材料：枸杞，淮山片，党参碎，猪肉糜，当归
2.当归剪成片入猪肉糜中
3.锅中烧开水
4.猪肉糜和当归的混合中加入小半碗清水搅散
倒入锅中煮沸腾
5.加入党参碎
6.加入淮山片
7.洒入枸杞，滚五分钟左右起锅
8.成品，开吃
小贴士
前腿肉最好是三七的肥瘦,吃起来口感才不柴!
猪肉糜中加入半碗清水搅散是为了倒入开水中猪肉不会结成团,可以很好的打散.
党参,淮山片,枸杞都是易熟的,所以等猪肉汤滚开了再洒进去煮个五分钟就可以了.
我没有放盐,滋味很好,淮山片煮久会不脆,所以不需要久煮
猪肉汤的家常做法 ？
精盐，放入炖盅内、姜洗净、葱，加入干贝，加入冷水浸泡洗净，放入熟猪油烧热。
3、干贝放入碗内，上笼蒸透后取出，煮至猪肉熟烂。葱，切成细丝，烹入料酒，煸至水分干、姜用料干贝50克。
2。
做法
1，猪瘦肉150克、味精、锅置火上，倒入肉汤，香菜、姜末煸锅，切成段，加入肉丝，切成末、熟猪油、料酒，下入葱、肉汤各适量、猪肉洗净。香菜择洗干净，加清水适量，放入沸水锅内汆一下捞出、精盐调味即成，撒上香菜段，用味精
瘦肉汤的做法，瘦肉汤怎么做好吃，瘦肉汤的家常做法 ？
瘦肉汤步骤
1.茶树菇搞去老根部洗净
2.锅中加三碗水煮开后，加入茶树菇煮二十分钟。
3.瘦肉切簿片，用盐油腌十分钟，加入一只蛋清均匀。
4.汤中加入瘦肉
5.打散的鸡蛋，煮开后加盐调味关火即可。
小贴士
广东人习惯在汤中加姜片有利去滚汤的寒气。
瘦肉汤怎么做好吃，瘦肉汤的家常做法 ？
瘦肉汤步骤
1.茶树菇搞去老根部洗净
2.锅中加三碗水煮开后，加入茶树菇煮二十分钟。
3.瘦肉切簿片，用盐油腌十分钟，加入一只蛋清均匀。
4.汤中加入瘦肉
5.打散的鸡蛋，煮开后加盐调味关火即可。
小贴士
广东人习惯在汤中加姜片有利去滚汤的寒气。
瘦肉汤怎么做好吃，青菜瘦肉汤的家常做法 ？
食材用料
青菜190克相克食物
猪瘦肉100克
姜4片相克食物
葱适量相克食物
油适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
青菜瘦肉汤的做法
1.青菜洗净后用刀切小些。（青菜比较小颗的可以不切）
2.猪肉洗净后剁成肉末，加适量盐和料酒，腌制十分钟。
3.姜切片，葱切末。
4.热油锅，倒入肉末，大火快速翻炒至变色。
5.加入适量的水，大火烧开后转小火，加入姜片。
6.调入适量盐、酱油和鸡精。
7.倒入青菜，待再次沸腾后关火。
8.盛入汤碗中，撒上葱花。
用手机看这道菜做法
小贴士
青菜不宜久煮，所以先把汤的味道调好，最后放入青菜。
猪肉怎么做好吃，炖猪肉的家常做法 ？
主料:猪肋排500克
辅料:小辣椒3个 孜然粉适量 红糖20克 盐1勺 料酒1汤勺 酱油10克 姜2片 蒜20克
香辣孜然烤排骨的做法
1.先把肋排洗净，将小辣椒，蒜和姜切碎。加入孜然粉，红糖，盐，料酒，酱油拌匀
2.拌匀后，用保鲜膜封好，放冰箱腌制2到4小时
3.烤箱提前预热，200度烤15分钟
4.取出后二面都刷上蜂蜜水，继续烤25分钟即可
5.出炉后趁热吃，味道很不错
炖猪肉的做法，炖猪肉怎么做好吃，炖猪肉的家常 ？
炖肉方法
色香味： 色泽鲜艳，鲜美可口
主 料：
带皮五花猪肉1公斤，绍酒25克、酱油50克，白糖20克，葱一根，姜一块，大料5粒，精盐、味素适量；
制 作：
1.将五花肉用刀刮净肉上的污物，切成一寸见方的块，葱切段，姜切片备用。
2.锅里放入清水4斤，烧开后放入切好的肉块，烫透捞出，撤去汤中浮沫，将剩汤倒入盆内。
3.锅内放油4钱，下白糖炖炒，待炒至糖变成老红色时，将肉块下锅炒，炒至猪肉呈枣红色时下葱、姜、大料继续煸炒，待炒至葱姜大料出来香味时，放入绍酒、酱油，倒入原肉汤用旺火浇开。
4.然后放入盐、味素，移小火慢炖(锅内似开不开，刚刚冒泡为合适)，炖至二、三小时，肉即酥烂、鲜香适口了。
炖肉三法:
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
炖肉快熟高招:
炖肉可以保持肉的醇香，是令人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟，人们很难耐心等待。下面介绍几种肉类的炖法，可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉，又避免使用高压锅而破坏肉的营养和香味。
炖牛肉：炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。
炖猪肉：可以往锅中放一些山楂。
炖羊肉：在水中放一些食碱。
炖鸡肉：在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。
炖鱼：在锅中放几颗红枣，即可除腥，又宜炖熟。
怎么做好吃，猪肉炖钱鳗的家常做法 ？
食材
主料
钱鳗
75O克
五花肉
20克
辅料
姜片
30克
蒜头
5小粒
枸杞
适量
当归
少许
盐
少许
鸡精
少许
胡椒粉
少许
步骤
1.准备材料。
2.锅底放油，姜片爆锅。
3.放入鱼肉两面煎一煎。
4.放入冷水。
5.放入当归。
6.去掉汤里泡沫。
7.改中小火放入盐。
8.放蒜头，炖40分钟左右，时间根据鱼肉多少来定。
9.放入枸杞，鸡精，胡椒粉及可，好香呀！
小贴士
鱼肉要放锅里煎一煎。要冷水下锅，鱼汤才会煮成乳白色。中小火煮40分钟，鱼才会煮熟，才好吃。
炖猪肉怎么做好吃，炖猪肉的家常做法 ？
食材
主料
后臀尖
1块
辅料
色拉油
适量
精盐
适量
大葱
适量
花椒
适量
大料
适量
姜
适量
干山楂
适量
腐乳
适量
淘米水
适量
料酒
适量
红烧酱油
适量
冰糖
适量
步骤
1.后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟；
2.准备1碗花椒水；
3.1块腐乳加些腐乳汁化开；
4.大葱切段，姜切片头；
5.煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫；
6.焯水后的肉块；
7.将葱段和姜片摆放在锅底；
8.将肉块倒入锅中，摆均匀；
9.加适量料酒；
10.加入花椒水，倒入淘米水，没过肉块即可；
11.加适量红烧酱油，加入2颗大料，和几颗干山楂和冰糖；
12.大火烧开锅后，煮15分钟，捞去水面的浮沫；
13.待锅中汤汁减少一时，加入适量盐，转小火炖15分钟；
14.等锅中只剩下少量汤汁时，
15.挑出所有除肉块外的所有佐料；
16.大火快速收汤。
17.出锅装盘。
的做法，猪肉粉丝汤怎么做好吃，猪肉粉丝汤的家常做法 ？
步骤
1.准备好所需的食材：毛豆、猪肉、木耳、粉丝。
2.将粉丝用温水泡软。
3.木耳泡发后切丝。
4.猪肉切丝。
5.毛豆在水中煮一下，去掉外表那层膜（不是去皮）。
6.猪肉丝放入水中焯烫后，捞出。
7.将毛豆、猪肉丝、木耳加入适量热水煮开。
8.加入适量盐调味。
9.煮3分钟后倒入泡软的粉丝。
10.加入一勺蚝油。
11.加适量香油。
12.搅匀即可出锅。