万丰美食菜谱大全灰汁团的做法，灰汁团怎么做好吃，灰汁团的家常做法 ？
灰汁团用料
粳米 5000g
水 2000g
红糖 1000g
灰汁团的做法
浸泡粳米，加水，没过粳米3cm，过夜备用
用机器将提前浸泡好的粳米打成浆
在粳米浆中放入红糖或者白砂糖（红糖的话灰汁团颜色就会变红，喜欢黄色的可以放白砂糖）
稍微搅拌后将粳米浆倒入铁锅中搅拌底部有沉淀后开始用铲子盛出，将所有米浆煮至半熟，装盆
把半熟的米浆坨坨搓成大小均匀的团子
上锅蒸至全熟，晾凉即可～
灰汁团是怎么做的啦？ ？
老家是北仑的，好想再吃这些：灰汁团、臭冬瓜、腌茄子、菜年糕（不知道算不算宁波特色的，读高中的时候，每天校门口买这个的都排队，现在吃不到了，自己做的都没有这个味道）、蟹糊、糙毛乎（这个普通话不知道叫什么，米和芝麻磨成的粉，过年的时候，家家都做）、糟鱼、番薯饼、年糕胖、汤圆、圆子、米馒头（白色的，扁扁的，圆圆的，很有嚼劲）、整头（又是一个方言，外面没吃到过，有芝麻糖馅，圆圆扁扁，外面一层松粉，印个图案，蒸熟，谁家有好事，就送这个）……还有很多很多，老想吃，很怀念。先来说说灰汁团。 记得小时候在端午节都吃灰汁团，在外地还没见到过。 前两天妈妈打来电话说，奶奶想吃灰汁团了，妈妈做了几个，我也想吃啊，好久没吃到妈妈做的灰汁团了。 材料：糯米粉、面粉、碱水、红糖水、粽叶（可以没有粽叶和面粉） 做法：（1）糯米粉加适量的面粉混合均匀（可以没有面粉，我家不放面粉的） （2）再加少许碱水、红糖水拌匀，和成糯米团（也有放白糖的，还有一种做法是加放稻草灰水） （3）取糯米团，下剂子，搓成小圆球，放在粽叶上（没有粽叶的，就放在蒸布上） （4）然后，放入蒸锅里，上锅蒸10分钟，即成。
宁波小吃之灰汁团怎么做 ？
用料
早稻大米粉1：
水1.5：
冰糖0.5：
碱水0.15：
红糖0.05
宁波小吃之灰汁团的做法
水、冰糖、碱水（碱块和水一比一溶解、就是碱水的重量）红糖一起入锅烧开、至冰糖溶解。
放入大米粉、搅几下后会发现搅不动了。离火、用筷子或棍子、我是用的擀面杖使劲搅匀、尽量至没有粉的颗粒。（真的会很粘、我让我爹搅的）真不行就放盆子里用手吧。
揉匀后就可以一个个揉团啦、注意哦、会很粘手的、每次都往手上沾点水就不会和手粘住了。
揉成一个个小团后（汤圆大小）码在蒸锅里。（我是揉一个码一个、因为第二次拿起来也会粘手。然后就可以盖上盖子。蒸25分钟。蒸完不要去拿哦、超级软粘、放凉、第二天吃最好。
灰汁怎么吃 ？
植物灰浸泡过滤后所得之汁。主要成分为碳酸钾，呈碱性，可供洗濯用。《海内十洲记·炎洲》：“国人衣服垢污，以灰汁浣之，终无洁浄。” 北魏 郦道元 《水经注·赣水》：“﹝ 庐陵郡 ﹞南城中有井，其水色半清半黄，黄者如灰汁。” 唐 段成式 《酉阳杂俎·木篇》：“赤白柽出 凉州 ，大者为炭，入以灰汁，可以煮铜为银。”
灰汁团、臭冬瓜、腌茄子、菜年糕（不知道算不算宁波特色的，读高中的时候，每天校门口买这个的都排队，现在吃不到了，自己做的都没有这个味道）、蟹糊、糙毛乎（这个普通话不知道叫什么，米和芝麻磨成的粉，过年的时候，家家都做）、糟鱼、番薯饼、年糕胖、汤圆、圆子、米馒头（白色的，扁扁的，圆圆的，很有嚼劲）、整头（又是一个方言，外面没吃到过，有芝麻糖馅，圆圆扁扁，外面一层松粉，印个图案，蒸熟，谁家有好事，就送这个）……还有很多很多，老想吃，很怀念。先来说说灰汁团。 记得小时候在端午节都吃灰汁团，在外地还没见到过。 前两天妈妈打来电话说，奶奶想吃灰汁团了，妈妈做了几个，我也想吃啊，好久没吃到妈妈做的灰汁团了。
材料：糯米粉、面粉、碱水、红糖水、粽叶（可以没有粽叶和面粉） 做法：（1）糯米粉加适量的面粉混合均匀（可以没有面粉，我家不放面粉的） （2）再加少许碱水、红糖水拌匀，和成糯米团（也有放白糖的，还有一种做法是加放稻草灰水） （3）取糯米团，下剂子，搓成小圆球，放在粽叶上（没有粽叶的，就放在蒸布上） （4）然后，放入蒸锅里，上锅蒸10分钟，即成。
宁波老小吃老鼠头做法 ？
用料
早稻大米粉1：水1.5：
冰糖0.5：
碱水0.15：
红糖0.05
宁波小吃之灰汁团的做法
水、冰糖、碱水（碱块和水一比一溶解、就是碱水的重量）红糖一起入锅烧开、至冰糖溶解。
放入大米粉、搅几下后会发现搅不动了。离火、用筷子或棍子、我是用的擀面杖使劲搅匀、尽量至没有粉的颗粒。（真的会很粘、我让我爹搅的）真不行就放盆子里用手吧。
揉匀后就可以一个个揉团啦、注意哦、会很粘手的、每次都往手上沾点水就不会和手粘住了。
揉成一个个小团后（汤圆大小）码在蒸锅里。（我是揉一个码一个、因为第二次拿起来也会粘手。然后就可以盖上盖子。蒸25分钟。蒸完不要去拿哦、超级软粘、放凉、第二天吃最好。