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鸭血粉丝汤做法 鸭血粉丝汤加盟费多少

鸭血粉丝汤的做法与秘方 ?

菜谱名称:金陵鸭血粉丝汤
所属菜系:苏菜
制作手法:煮
菜品口味:清淡
菜品类型:汤羹
制作方法:用料
主料:鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝
配料:鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜
调料:鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉
制作步骤
1、鸭血打成小块,焯水,养在冷水中。
2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟,切片,鸭肠烫熟,切小段。
3、锅上火,放入鸭汤,放入泡好的粉丝2~3分钟即捞出放入碗中。
4、鸭血在鸭汤中烫透,捞出放粉丝上,放上鸭肝、鸭心、鸭肠,浇上烫鸭汤,撒上调料、胡椒粉、香菜即成。
制作关键
山芋粉丝一定要选用透明劲大的精粉丝。
来自百度知道

的做法,鸭血粉丝汤怎么做好吃,鸭血粉丝汤的家常做法 ?

鸭血粉丝汤的做法步骤

1
准备好所有的食材。

2
粉丝用清水浸泡备用。

3
鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。

4
熟鸭肫和鸭肠切片,油豆腐切三角片备用。

5
鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。

6
准备好调味料。

7
免煮锅内胆倒入适量的清水,放入葱姜,大料,花椒,香叶,桂皮,陈皮,料酒和鸭边腿。

8
大火煮开5分钟关火。

9
放入外锅中加盖焖之20分钟即好。

10
汤锅中爆香葱姜

11
倒入油豆腐翻炒片刻。

12再加入切片的鸭血翻炒。

13
加入刚刚煮好的鸭汤。

14
加入适量的盐。

15
再放入胡椒粉。

16
煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。

17
取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面,撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。

鸭血粉丝汤汤底怎么做 ?

淮扬鸭血粉丝很好吃,鸭血粉丝汤底料怎么熬制 ,这是人家开店的机密,怎么可能免费告诉你呢,想做鸭血粉丝就去学习一下吧。

鸭血粉丝汤的做法 鸭血粉丝汤怎么做 ?

建议做法:
高汤烧好,开了,放粉丝,放鸭血,调一下味道,开了,装起,上桌即成。
没有高汤就清水吧。开了,放粉丝,放鸭血,调一下味道。开了,装起,上桌即成。
容易得不得了。

南京鸭血粉丝汤高汤怎么熬制? ?

鸭血粉丝汤的高汤很重要的,如果高汤熬制的不好,所以很难吃的,南京徐胖子那里学的不错的,味道很好,我朋友店里现在生意忙不过来了。

正宗合肥鸭血粉丝汤做法 ?

菜谱做法:

1.备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍,粉丝提前用水泡软,姜,香菜洗净。

2.鸭血切厚片,姜切片。

3.锅里油烧热,放入姜片爆香。

4.加入清水(高汤)烧开。
5.放入粉丝和鸭血。

6.大火烧开,加入少许盐,胡椒粉。

7.鸭血煮熟后,放入鸡精调味。

8.出锅装入大汤碗,放上香菜即可。

镇江鸭血粉丝汤的做法 ?

鸭血粉丝汤的做法
主料
鸭架
1只
鸭血
100g
细粉条
200g
熟鸭胗
50g
熟鸭肠
50g
熟鸭心
50g
熟鸭肝
50g

辅料
辣椒油
适量

适量
香菜
适量
鸡精
适量
米醋
适量
胡椒粉
适量
姜片
适量

步骤

1.鸭架斩成块。

2.加入姜片和清水。

3.大火烧开,转小火煲至40 分钟。

4.煲至到汤汁浓白。

5.粉丝用清水浸泡备用。

6.准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,鸭心和豆腐泡

7.把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片,

8.豆腐泡中间切开。

9.鸭血切成厚片。

10.锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。

11.锅中倒入适量鸭汤,中火煮开。

12.锅开后放入盐和焯水的鸭血。

13.煮开2分钟后加入泡好的粉丝,煮至透明。

14.再加入豆腐泡,煮至2分钟。

15.去一碗加入辣椒油 米醋 鸡精和胡椒粉。

16.将鸭血粉丝汤盛入碗中。

17.放入鸭肠、鸭肝,鸭心 鸭胗。点缀适量香菜即可

正宗鸭血粉丝汤配方 ?

香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个 碗中调味料   盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、2-3克、香葱5克、鸭料油5克 制作方法   (1)取不锈钢烫粉漏勺,加入粉丝、豆泡煮1分钟;   (2)取碗,在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油,倒入烫好的粉丝与鸭汤,泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,粉丝上撒香菜、香葱、花生米,即可。

正宗鸭血粉丝汤配方 ?

食材用料:

鸭血1块

粉丝1小把相克食物

油适量

盐少许

胡椒粉少许

鸡精半茶匙

姜1小块相克食物

香菜2棵相克食物

菜谱做法:

1.备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍,粉丝提前用水泡软,姜,香菜洗净。

2.鸭血切厚片,姜切片。

3.锅里油烧热,放入姜片爆香。

4.加入清水(高汤)烧开。

5.放入粉丝和鸭血。

6.大火烧开,加入少许盐,胡椒粉。

7.鸭血煮熟后,放入鸡精调味。

8.出锅装入大汤碗,放上香菜即可。

南京鸭血粉丝汤正宗作法及配方 ?

鸭血粉丝汤就是熬一锅好汤,一般使用鸭子汤,然后就跟下面条一样,只是换成了粉丝。配料是鸭三宝(鸭胗,鸭肝,鸭肠),香菜,榨菜。有的店还会有锅巴。做法是把烫好的粉丝放进盛鸭子汤的碗里,然后把配料浇上去就行了。好不好吃关键就看汤了。

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