蒸薄饼的做法,蒸薄饼怎么做好吃,蒸薄饼的家常做法 ?
蒸薄饼的家常做法
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.用温水和好面
2.揉光滑
3.分成双数的小剂子
4.一面沾点油
5.两个放在一起
6.捏完!双数
7.擀成圆形
8.锅内加水开始蒸,十分钟之后就可以
9.分层
薄饼怎么做好吃,蒸薄饼的家常做法 ?
用料
主料
面粉250g
调料
淀粉
适量
蒸薄饼的做法
1.面粉用滚开的开水和成烫面
2.揪成大小均匀的剂子
3.同时,锅中将水烧开。
4.案板上撒上少许淀粉,将剂子擀成薄片,越薄越好。
5.将擀好的饼放入蒸锅中盖盖。继续擀第二张饼然后放在第一张饼上,以此类推,直至所有剂子擀完,所有饼放入锅中后继续蒸4分钟就可以出锅了。
蒸薄饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料
面粉
350g
辅料
凉水
200ml
步骤
1.将面粉放入盆中。
2.慢慢放入凉水和成面团,饧10分钟。
3.分成每个40克的剂子。
4.将每个剂子揉成圆形。
5.撒上面粉,按扁。
6.慢慢擀成薄饼。
7.锅里加水放入笼屉,开锅后放入第一个饼盖锅盖。再把第二个饼擀好放入锅中。依次类推。最后一个放入锅中蒸10分钟即可。
8.出锅后,卷上喜欢的菜装盘。即可享用。
小贴士
开锅后放入第一个饼盖锅盖。再把第二个饼擀好放入锅中。依次类推。最后一个放入锅中蒸10分钟即可。
蒸饼的做法,如何蒸出半透明的薄饼 ?
具体做法如下—— 材料:酱牛肉半斤、葱半根、甜面酱适量、面粉小碗一碗。 步骤:和面,醒面,可以用烫水和面;醒好的面做成面剂子;像擀饺皮一样把面剂子擀成小圆饼皮;把“饺子皮”摞在一起,注意皮与皮之间均匀的抹上油,这个很关键;把厚厚的一摞“饺子皮”拿手掌先整个压一下,压得薄一些了再拿擀面杖慢慢均匀的整个给擀薄,不用担心会粘连; 如果是开始是饺子皮大小,那擀得和烤鸭的那种小薄饼的大小就差不多了;如果是开始时包子皮大小,可以擀得再大些,超过一个中等的盘子沿儿那么大都可以;擀的时候锅里就可以放水,烧开以后将放在盘子上的面皮放进去蒸熟即可; 蒸好的饼一撕一张,不黏连、半透明,迫不及待的需要你往里卷点东西了;蒸饼的时候可以开始切葱丝,准备甜面酱,如果想要吃热一点的肉,还可以顺便把切好的牛肉也热一下;准备工作完毕,肉和葱沾上酱卷着吃吧。
蒸饼的做法,蒸饼怎么做好吃,蒸饼的家常做法 ?
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蒸饼的做法,简易蒸饼怎么做好吃,简易蒸饼的家常做法 ?
食材用料
面粉(和面用的)330
水适量
干面粉适量
蒸饼的做法
1.面粉加适量的水合成面团,揉光滑,不用醒面。
2.蒸锅添水,蒸屉放上,蒸屉里铺上蒸布或者这种竹帘,盖上盖子开火。
3.在面板上放干面粉,面团放面板上再揉一揉,搓成长条,切成半个鸡蛋大小的剂子,然后将剂子按扁。
4.取一个面剂子,用擀面杖擀成薄点的圆面皮,面皮大约20厘米左右。
5.用擀面杖将面皮卷起来,如图。
6.这个时候锅已经烧开了,不用关火,继续大火烧,将用擀面杖卷起的面皮慢慢放在蒸屉的竹帘上,一边放一边转动擀面杖,使面皮落下去。
7.如果觉得擀面杖在蒸屉上放面皮比较难放,可以将擀好的面皮托在右手上。
8.到蒸锅这里直接右手翻个,面皮就会落在蒸屉里了,没有整齐的地方可以用手揪一下。
9.做蒸饼是一边蒸一边擀,擀好一个放在蒸屉上,盖上盖子再擀另一个,完成所有的面剂子后,盖好锅盖蒸10分钟就可以出锅了。
10.这是蒸好的面饼。
11.面饼要一个一个的揭开,叠成三角形,这样不容易黏连。
12.叠好的蒸饼,一大摞。
13.来一张特写,薄薄的面饼。
14.卷上咸菜或者生菜更好吃哦。
简易蒸饼怎么做好吃,简易蒸饼的家常做法 ?
食材
主料
普通面粉
2碗
辅料
油
适量
步骤
1.两碗面粉倒盆里
2.将部分面粉用八九十度的热水烫熟,边放水边用筷子搅拌,然后其余的面粉放凉水搅拌,烫过的面与凉水面的比例大概是1:1
3.将面揉成面团
4.手上沾油,继续揉一下,这时候面团沾了油,会变得格外光滑,也不沾手
5.揉好的面团。放在盆里静置,醒发20分钟
6.醒发好的面图如图,切成大小均等的剂子
7.压扁,然后一个个擀成尽量薄的饼。
8.如图,做好的饼,在做饼的时候,锅里烧开水。
9.如图,先放入一张饼,蒸个两分钟,再放第二张。我的是放入一张,然后回头做第二张,等第二张做出来,放进去的时候就不粘了,估计是我做的比较慢
10.等最后一张放进去,再蒸大约十分钟,拿出表层的饼出来看着熟了就可以吃了。
11.吃的时候一张张很好揭开,薄薄的,透明似得,一口咬下去,劲道软糯,不管是卷菜还是直接吃,真的口感很棒哦!
小贴士
1、和面加部分烫面,是防止太劲道不好咬断。
2、面不要和的太硬,要软一点。我就是搅拌下面粉剩不多,再揉一下就可以了
3、醒发面团是为了更好擀,因为醒发的面团不会动不动就弹回去。
4、擀饼尽量不要加太多干面,那样弄出来不如这种几乎没干面的好吃。
蒸饼怎么做好吃,烫面蒸饼的家常做法 ?
早晨喜欢吃大饼夹鸡蛋,不过烙的死面饼有点硬,孩子吃既不好嚼,也不好消化。蒸的饼特别柔软,口感很细腻。
食材主料
面粉
250g
辅料
盐
少许
油
适量
开水
适量
步骤
1.面粉加入少许盐,拌匀,缓缓倒入开水,用筷子搅拌成雪花状
2.揉成面团
3.把面团搓成条状
4.分成几个面剂
5.把小面团擀成大饼
6.抹上油后把面饼叠起来
7.再抹油重叠
8.放入蒸锅,中火蒸10-15分钟
9.出锅
小贴士
用开水烫面可使面饼柔软易消化
简易蒸饼的做法,简易蒸饼怎么做好吃,简易蒸饼的家常做法 ?
材料
面粉(一个人吃就三碗面粉),馅料(红糖、白糖任意),水
做法
1、先把面和好,和的软些,切成包饺子大小的面球。
2、把和好的面擀好,包入馅料,上蒸锅,蒸15分钟即可。
蒸春饼怎么做 ?
主料:面粉
辅料:水、盐
蒸春饼的制作步骤:
面粉中加入适量水和成软硬适度的面团,盖好盖布醒20分钟。
面力搓成长条后切成均等的小剂子。
取一个剂子,用擀面杖擀成非常薄的薄饼。
深锅加水,放篦子,烧开后把擀好的薄饼放入盖好锅盖,改小火。
擀好下一张时继续放在上面,依次擀完,盖上盖子大火蒸2分钟。
取出蒸好的饼,现在是摞在一起的。不过不用担心会粘在一起顶
一张张揭开
空口吃也很好,会品出甜丝丝的味道。卷上菜也很好。
小贴士:
面要和的软一点。
擀的时候尽量擀的薄一些。