万丰美食菜谱大全现在打斑鸠的可多，斑鸠肉好吃吗？ ？
不要馋，俗话说，病从口入
斑鸠好吃吗 ？
秋梨斑鸠
【主料】斑鸠肉200克，雪梨400克。
【调料】蛋清、淀粉各50克，盐5克，绍酒20克，食用油100克，白糖15克，姜汁10克。
【制作过程】 (1)斑鸠肉片成片，用盐、蛋清、淀粉抓浆，再用旺火温油滑透。雪梨切成片，用淡盐水浸泡5分钟，用热油滑一下取出。
(2)斑鸠片、雪梨片同放在炒勺中，用旺火加热，烹入绍酒、白糖、姜汁略炒，勾入少许淀粉，淋入葱油即可装盘。
【特点】雪梨洁白脆嫩，肉质滑嫩，味咸甜。
斑鸠怎么做好吃 ？
斑鸠的做法大全
生炒斑鸠1.将斑鸠剁成1.2厘米见方的块；2.冬笋切成1厘米见方的块；3.冬笋去根，片两半；4.红椒切块；5.锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油；6.锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香；7.放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤（100克），煨2分钟出锅即成。 详细介绍
冬菇斑鸠汤1.将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛；2.从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净；3.冬菇剪去根蒂，洗净；4.葱洗净切段；5.姜去皮洗净切片；6.将斑鸠、冬菇放入炖盅内；7.加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。 详细介绍
热炝斑鸠1.将斑鸠脯肉洗净，批成2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，放入碗内；2.加入清水漂一下捞起，沥干水分；3.加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、蛋清上浆；4.青黄瓜皮切成佛手块形放入盛器内；5.黄瓜加入100克冷开水、精盐，浸泡二三分钟取出，沥干水分待用；6.将腐乳汁、白糖、味精、胡椒粉、花椒油放... 详细介绍
煎酿斑鸠1.将斑鸠闷死，拔净羽毛，在肛门处剪3厘米左右的口，取出内脏，洗净；2.斩去脚爪，沿斑鸠背对剖开（腹部不要切断），去掉脊骨和腿骨，放在砧板上（皮朝下）；3.用刀面拍平，再用刀在上面纵横剞成网形，撒上干淀粉待用；4.将猪腿肉剁成泥，加入精盐、蛋清和水50克拌匀，平摊在剞过的斑鸠肉上面...
老斑鸠怎么做好吃？ ？
辣炒斑鸠
1、先吧斑鸠郸净切成指头大小的粒，放姜盐码味待用。
2、川、贵、渝产的干辣椒剪成小段待用，看口味，吃得辣可多些。
3、热锅冷油小火放入辣椒爆香，辣椒千万别糊了，注意火。辣椒捞出待用。
4、用锅里的辣椒油大火翻抄斑鸠肉，待抄至9成熟时把捞出的辣椒一起放进去翻抄。出锅。
由于斑鸠粒小，会非常入味。鲜鲜爽口，是下酒的佳品。
斑鸠的做法大全,斑鸠怎么做好吃 ？
冬菇斑鸠汤
1. 将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛；
2. 从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净；
3. 冬菇剪去根蒂，洗净；
4. 葱洗净切段；
5. 姜去皮洗净切片；
6. 将斑鸠、冬菇放入炖盅内；
7. 加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。
冬菇斑鸠汤的做法小贴士
制作要诀：
为使此菜口感更好，需备鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替。
斑鸠怎么搞得吃才好吃？ ？
朋友从四川给带来几只斑鸠过来，说是从山里面自己抓的。长这么大第一次见，也不知道应该怎么吃。看着体型和鸽子差不多，烤着吃应该是不错的。这次试了一试，还真...(展开)
食材
主料斑鸠2只 辅料葱20g姜20g五香粉5g胡椒粉3g烤肉料20g花生油适量白酒5ml
步骤
香烤斑鸠的做法步骤11.斑鸠放入清水中浸泡30分钟。
香烤斑鸠的做法步骤22.从腹部将斑鸠抛开，背部不要切开。
香烤斑鸠的做法步骤33.放入盆中加入所有的调料充分的拌匀。
香烤斑鸠的做法步骤44.放入保鲜盒中。
香烤斑鸠的做法步骤55.盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上。
香烤斑鸠的做法步骤66.取一张锡纸，放上一只斑鸠，在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜。
香烤斑鸠的做法步骤77.将斑鸠包起来。
香烤斑鸠的做法步骤88.烤箱220度预热5分钟。
香烤斑鸠的做法步骤99.放入斑鸠中层。
香烤斑鸠的做法步骤1010.200度上下火烤30分钟，再220度烤5分钟即可。
香烤斑鸠的做法步骤1111.烤好的斑鸠配美酒。
斑鸠与鸽子那个营养价值高 ？
斑鸠和鸽子营养不一样。
斑鸠的营养价值如下：
在各种肉类中，以斑鸠肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以斑鸠为药配以别的药物，用以治头晕病、妇科带症等。 中医认为，其味苦咸，平，无毒;入肺、肾经;益气，明目，强筋骨。治虚损，呃逆。
具有耳聪明目、轻身，使人腿肤润泽，精力充沛，抗衰老，久吃可益气，助阴阳，久病虚损的人食斑鸠肉，具有补益作用。
鸽子的营养价值如下：
1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人
类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
3、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
中医认为，鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益
精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
斑鸠的做法大全，斑鸠怎么做好吃 ？
主料
斑鸠
1只
辅料
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.斑鸠去杂质，用清水浸泡30分钟取血水
2.取小汤锅，斑鸠放入冷水焯开3分钟
3.取出，漂净
4.炖之宝加适量清水，放入斑鸠
5.加姜，葱
6.加点料酒
7.盖上锅盖炖5--6个钟头
8.加点盐即可
斑鸠怎么煮才好吃?` 10分？
主料
斑鸠
1只
辅料
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.斑鸠去杂质，用清水浸泡30分钟取血水
2.取小汤锅，斑鸠放入冷水焯开3分钟
3.取出，漂净
4.炖之宝加适量清水，放入斑鸠
5.加姜，葱
6.加点料酒
7.盖上锅盖炖5--6个钟头
8.加点盐即可