万丰美食菜谱大全西北有哪些美食 ？
有很多好吃的呀，比如新疆大盘鸡、西安肉夹馍、兰州牛肉拉面、西安羊肉泡馍，很多的呀，而且还有很多特色的小吃，我在这里就不跟你列出来了哦
我国西北地区有什么特色美食 ？
西北五省 ，地域辽阔 ，民族众多 ，饮食文化丰富多彩 ，吃过一回 ，终生难忘 。
新疆的馕 、大盘鸡 、羊肉串 、拉条子 、手抓饭 、葡萄干 、哈密瓜 、西瓜 、大枣 。
青海的大锅盔 、大蒸馍 、酿皮子 、凉拌面 、狗浇尿 、人参果 、虫草 。
甘肃的牛肉拉面 、白兰瓜 。
宁夏的沙漠西瓜 。
陕西就更多了 ：羊肉泡馍 、臊子面 、裤带面 。
西北（老狼大盘鸡）为什么如此火暴？？ ？
入味
西北美食攻略 西北小吃有哪些 ？
西北小吃有：卤牛肉、手抓饭、孜然牛肉、大盘鸡、砂锅丸子、爆三祥等等
同样的老狼大盘鸡，为什么有西域的西北的和西部的区别在哪，有人知道吗？注，加盟费各有不同西北的和西部 ？
品牌不同而已，生意在于那种方式适合自己做，自己能做到什么程度，一个加盟并不能保证赚钱。还需要自己管理好才行
是谁知道西部大盘鸡，老狼大盘鸡还有新亚大盘鸡等那个牌的味道最好最火 20分？
我们当地这几家，西部的最火 味道最给力
西安有几家郭老大大盘鸡店？ ？
现在的郭老大大盘鸡只有两家，一个在边家村十字东北角，还有一个 郭老大大盘鸡 地址：大雁塔北广场西北角 阅唐阁4楼
预约电话：029-85583130
交通提示：5、19、21、22、30、34、41、224、401、500、501、619、701、920、K606、游6路至大雁塔站 还有好消息通知；听说郭老大大盘鸡的老板在北大街民生百货中心七楼开了一家餐厅，好像是叫做‘仙豪复合餐厅’大家没事去逛一下！
西北有名的小吃，有哪些？ ？
那真是太多了，
西北不但有很多旅游名城，也有数不清的美食与小吃，在这里可以尽情地品尝三秦美食，还可以品尝具有浓郁的西北风情的肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴等不可多得美食。再者就是大家都喜爱的新疆美食啦。如：烤羊肉串，抓饭，拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊杂碎，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁马肠子（就是马肉灌的肉肠），熏马肉，酸奶疙瘩（就是奶酪，一般内地人吃不惯，有酸的，咸的，酸甜的），奶茶（跟内地的奶茶是不一样的，是用砖茶和牛奶加盐煮成的）等等
大盘鸡和小盘鸡是一道菜的大小份还是两道菜? ？
大盘鸡是西北的一种做法，用土豆和鸡肉还有各种佐户一起焖出来的，非常香，特别是浓稠的汤汁既有鸡肉的香味，还有土豆沙的绵醇口感，最好是拌拉面吃！一般市面上卖的大盘鸡是按人数来上的，有2人份的，3人份、4人份等等，所以你说的应该是一道菜的大小份。
新疆大盘鸡的特点 ？
中华美食专家赵忠文（奇台县塘坊门村），研究大盘鸡的原材料、调料配料，制作工艺，从历史文化、地域文化、地理环境角度，做了精辟细致的分析。他指出，这道菜吸收了西北多省的饮食方法和饮食习惯，是一个多地区、多民族的饮食文化结晶。
第一，从材料上看，大盘鸡的主材料只有3种，鸡肉、土豆、面片。土豆的种植和饮食，属于农耕文化，而不是游牧文化。尤其面食，无论是哈萨克族，还是维吾尔族，迄今为止他们的饮食中，尤其在家里，仍然没有和拉面这一技术。他们会在盆子里和面烤馕，但是不会拉面，更不会和拉条子的面。烤馕和拉条子，这两种面的和法是完全不一样的。烤馕是发面，而拉条子则是死面、生面。甚至在维吾尔族人家里都没有置办搓面、切面的案板。大盘鸡中的皮带面，脱胎于拉条子，拉条子脱胎于拉面，是典型的汉族人的饮食技术。多来自陕西、甘肃、宁夏、内蒙、山西的面食技术。
第二，从调料口味上看，大盘鸡里面必不可缺的朝天椒，大量的花椒，大盘鸡的麻辣口味，借鉴了大量重庆辣子鸡的口味。重庆辣子鸡+土豆块+皮带面，几乎等于80%新疆大盘鸡，味道已经非常接近。
第三，从地理上看，新疆虽然和东北同处中国最北方，但新疆饮食偏辣，东北菜却偏清淡。最主要得原因是新疆接邻四川，饮食习惯融合大量四川人的口味。90年代曾经风靡全疆的炒米粉，其辣度居然远远超过了四川，令四川游客都惊呼太辣吃不了。新疆人喜欢四川口味，根本原因不在于环境和气候，四川和新疆，无论是环境和气候，都是截然不同两种气候。四川山多，潮湿闷热，有汗排不出。多吃辣椒可以畅通毛孔排汗。而新疆戈壁沙漠，气候干燥，冷热温差大。主要原因是因为新疆有大量从四川迁移过去的人口，影响并诱导了当地人的口味。
第四，在饮食技术中，适当的辣椒会刺激人的舌苔素，刺激味觉系统，从而食欲猛然增强，胃口大开。新疆人吸收了四川人的辣椒风格，但是又适可而止，并没有让大多数人辣的吃不了。新疆菜虽然都偏辣，但是辣的恰到好处。既刺激了味觉系统，又能让绝大多数人的口味还可以接受。
第五，在建国后，中国人口有几大迁移路线。新疆迁入了大量陕、甘、宁、川、晋等地的人口。这几个地区的人，至今仍然在新疆汉族人户籍籍贯中，占绝大多数。这些当初开发大西北，扎根在新疆生活的人们，在长期的饮食习惯中，结合当地哈萨克族、维吾尔族、蒙古族的喜欢吃肉、吃肉多的特点，把 “烧、炒、闷、煮、炖” 这几种技术混搭借鉴，融合锤炼，再把自己故乡的饮食习惯和口味，不自觉的融合进去，最终形成了独特的，璀璨的、符合整个北方多省市口味的新疆菜！这是新疆饮食的精华！也是民族文化大融合最典型的标志！