万丰美食菜谱大全紫薯馒头，详细做法 ？
食材用料：
温水适量
原味炼乳5克
糖3克相克食物
酵母粉3克
紫薯泥40克
普通麻烦160克
菜谱做法：
1.紫薯去皮，有小勺子碾碎
2.加入原味炼乳拌融合
3.盆中放入160克面粉和40克紫署泥
4.加入酵母粉和糖拌均
5.用筷子加入温水和成絮状
6.在用手和均匀，盖上保鲜膜，醒发一小时
7.发到二倍大
8.放少许干面粉揉搓园
9.揪四个面挤
10.揉搓园醒10分钟
11.锅中放入冷水，把紫薯馒头放上蒸笼上，盖上盖小火开锅，转高火蒸十五分钟
12.关火趁热拿出
用手机看这道菜做法菜谱小贴士：
小提示，炼乳依个人口味可以不加也行，喜欢吃奶香味，把温水改成温牛奶也可以，这个因人而定，只要不浪费食材就好。
做紫薯馒头怎么和面 ？
做紫薯馒头怎么和面
材料
紫薯300克，普通面粉400克，泡打粉5克，酵母粉5克，食油20ml,白糖50克。
做法
1．紫薯洗净蒸熟放凉去皮搅碎。
2．在紫薯内加入普通面粉、泡打粉。、酵母粉、食油、白糖和适量的水和面成团（水要慢加，因为紫薯有水分）。饧发20分钟。
3．取面团约30克，将其擀成饺子皮一样，用。甜甜圈模压出形状，取出中间的成片，然后最取50克面团捏成球状压有空洞面片上面当帽顶。最取面团30克捏成细长条盘在圆球下当蝴蝶节即可。饧发10分钟。
4．与蒸馒头一样隔水蒸10分钟即可。
紫薯馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
紫薯馒头的做法步骤
1. 将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团。
2. 放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的2倍大，手指插入面团抽出后形成的洞不会回缩就说明发酵好了。把发酵好的面团揉搓至完全排气。分成70g左右大小的剂子。每个剂子再分割成6个大小差不多的小剂子。
3. 其中一个搓成长条，做花芯，另5个按扁，擀成圆片。将5个圆片叠放，中间用筷子压一道痕迹。
4. 放入花芯，5个圆片卷起包住花芯卷成筒状。
5. 从中间切断，整形成两朵玫瑰花。
6. 做好的玫瑰花再次醒发20分钟。醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。关火后再焖3分钟才开盖。
紫薯花样馒头的做法，紫薯花样馒头怎么做好吃 ？
1.牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉全部倒入盆中
2.紫薯泥和面粉也放入
3.和成较硬的面团
4.保温发酵至2倍大小
5.排气分剂
6.擀成圆片
7.把5个圆片叠成一排
8.从一端卷起来
9.中间切开
10.整形成玫瑰花的样子
11.做的后盖上屉布继续饧发15分钟
12.上笼大火蒸15分钟即可。
紫薯花样馒头怎么做好吃 ？
紫薯小馒头
材料
面粉，紫薯，鲜奶，少许的糖，酵母
做法
1、紫薯上锅蒸熟捣碎，鲜奶加热，温些就可以；
2、酵母用水溶解（要比温水再热一些的水），不可用开水；
3、紫薯捣碎和面粉1：1的比例加酵母和成面团；
4、等面团发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟；
5、制作成小小的馒头后，再醒五分钟，冷水上锅蒸；
6、锅烧开，关小火四分钟差不多就好喽！
小诀窍
醒的步骤可以让馒头发的更好不死，放少许的小苏打不会有酵母的酸味
紫薯馒头怎么做 ？
紫薯小馒头
材料
面粉，紫薯，鲜奶，少许的糖，酵母
做法
1、紫薯上锅蒸熟捣碎，鲜奶加热，温些就可以；
2、酵母用水溶解（要比温水再热一些的水），不可用开水；
3、紫薯捣碎和面粉1：1的比例加酵母和成面团；
4、等面团发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟；
5、制作成小小的馒头后，再醒五分钟，冷水上锅蒸；
6、锅烧开，关小火四分钟差不多就好喽！
小诀窍
醒的步骤可以让馒头发的更好不死，放少许的小苏打不会有酵母的酸味
紫薯双色馒头要怎么做，紫薯双色馒头的做法图解 ？
中种面团：
1. 先把1茶匙的面粉融入110cc的温水中，再加入酵母，等候15分钟，确定酵母的活跃性。
2. 把（A)材料的面粉及细砂糖加入发了丰富泡沫的酵母液的搅拌盆内， 搓揉2分钟至成团， 盖起发酵150～180分钟。
紫薯面团：
1. 把90g的去皮紫薯丁块蒸熟后， 乘热压成泥， 放凉。
2. 秤出150g的中种面团，放在搅拌盆内，让后加入(B)紫薯面团的其余材料， 搅拌成团后， 放在撒了一些面粉的工作台上仔细搓揉10 ～15分钟至成光亮的面团。（面团小份， 搓揉时间比较短）滚圆，盖起， 延续发酵15分钟。
白面团：
1. 把其余的中种面团，加入(C)材料中搓揉成团后，放在撒了一些面粉的工作台上仔细搓揉10 ～15分钟至成光亮的面团。（面团小份， 搓揉时间比较短）滚圆，盖起， 延续发酵15分钟。
制作馒头：
1. 先把紫薯面团擀开5mm厚的成长方形面片， 放在一旁待用。
2. 同样把白色的面团比照紫薯面团的尺寸擀开。
3. 在紫薯面片上涂薄薄的一层水， 再把白色面片叠在紫薯面片上， 用擀面棍擀一两回， 让两片面片黏合。 接下来把周边不平的地方裁剪掉， 把裁剪下来的边边留下来做花卷。如果有个滚动式的披萨刀会比较好办事。
4. 在白色面片上涂一层薄薄的水， 让后把面片卷成棍子， 接口处要捏紧， 朝下放置5分钟后， 用切面刀切成10个等长的馒头， 垫着馒头纸， 放进蒸笼里盖起， 继续发20分钟。
5. 把水烧开后， 上笼用小火蒸10分钟让馒头定型， 然后把蒸笼离锅， 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟，这时的馒头是半熟的，所以表面颜色暗淡。 然后再上锅用中大火蒸5～8分钟， 至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象，效果比较稳当！
紫薯玫瑰花馒头的做法怎么做才松软 ？
菜谱做法：
1.
酵母加入温水搅拌直至酵母完全化开，面粉加入紫薯粉搅拌均匀，留出少许做干粉使用，剩余面粉加入酵母水和适量温水和成面团，盖上保鲜膜发酵两个小时
发酵好的面粉有细密的蜂窝组织，用手指戳不会立马收缩
2.揉成光滑的面团，分成两份，揉成长条
3.用刀切成小块，要分成六的倍数，因为玫瑰花六个一组（根据想要的玫瑰花大小切，只要保持六个是一样大小就可以）
4.撒上少许干面粉，按压成饼
5.用擀面杖擀成圆片，五个一组排列，用筷子在面饼中间压一道痕迹（想要玫瑰花含苞待放就让面饼排列紧凑一些，想要玫瑰花盛开就排列的松散一些）
6.做一个花蕊放在面饼一端
7.从花蕊的一端卷起来如图
8.用刀切开，整形，两朵玫瑰花就完成了，排列的松散的玫瑰花
9.排列的紧凑的玫瑰花
10.冷水上锅，在玫瑰花上均匀的涂抹一层薄薄的食用油，蒸出来的玫瑰花光泽细腻，色彩艳丽，盖上盖子，开锅以后计时蒸15～20分钟
11.蒸好不要马上出锅，盖上盖子焖五分钟，装盘开吃。我们的玫瑰花可以是含苞待放，可以是含蕊吐香，也可以是肆意怒放，美丽的玫瑰花快来拥有他。
12.南瓜馒头也很漂亮哦，将紫薯粉换成南瓜泥操作如上
紫薯馅馒头怎么做 ？
参考分量 6个
中粉 200克
温水（手摸不烫） 100克
酵母 2.5克
白砂糖（加入面团） 30克
紫薯 带皮220克左右
牛奶 30克
白砂糖（加入紫薯馅） 20克
中粉 50克
紫薯馅馒头的做法
用温水在盆中化开酵母，静置十分钟。
面粉白砂糖放入盆中，用筷子搅成雪花状。
揉成光滑面团，我用了十分钟左右。
盖保鲜膜放烤箱，30度左右发酵至两倍大左右，手粘面粉戳洞不收缩即可。
将紫薯拉薄片，微波炉高火5分钟成泥后加入白糖牛奶，再装入保鲜袋捏成烂糊泥，后分六份，每份28克左右。
面团排气后，揣入准备好的50克面粉，具体做法是，按平面团，撒入少量面粉，然后叠被子，然后转90度重复直至面粉用完。
面团排气后分六份，每份62克左右。
面团捏成中间厚四边薄面皮，包入紫薯球。
蒸锅放水烧热，然放入面团进行二次发酵。
发酵至稍大，按压有弹性立刻大火开蒸，水开后调中火蒸十五分钟后关火闷三分钟即可。
嘚啦～喷香出炉啦～
紫薯开花馒头，怎么做 ？
紫薯开花馒头怎么做
主料
面粉
500g
辅料
酵母
适量
紫薯
适量
步骤
1.面粉加适量的酵母，揉成光滑面团后，饧发至两倍大。
2.紫薯去皮，蒸熟后压成泥，然后加面粉和适量的酵母，揉成光滑面团后，饧发至两倍大。
3.饧发完毕的紫色面团继续揉十几分钟，然后搓成条。
4.切出大小合适的剂子。
5.稍稍搓下使之圆。
6.饧发完毕的白色面团继续揉十几分钟，然后搓成条。
7.切出大小合适的剂子。
8.擀成面皮。
9.将紫色圆放入面皮中。
10.包起来。
11.翻转。
12.用小刀在面皮上划十字，划开。
13.上锅蒸熟即可。
14.蒸熟的馒头就像是开了的花儿。