万丰美食菜谱大全新奥尔良炸鸡翅的做法 ？
第一步:选择新鲜的鸡翅,在表面或背面扎几个空,以便腌料腌入。洗净备用。将4.0g香辣腌料及10g水搅拌均匀,倒入1000g鸡翅中混合均匀后。（推荐用一个结实的口袋，封口后轻轻摔打滚揉，至汁液更好被肉吸收）。再将腌制好的鸡翅放冰箱冷藏室静腌12小时~24小时，腌制期间最好翻动一两次为最好。第二步:按照比例（超级炸粉：水=1:1.5）调浆。粉水共30g（18g粉+12g水）搅拌均匀后，倒入1000g腌好的鸡翅中混合搅拌均匀，确保浆汁均匀粘满每个鸡翅。第三步:把粘满浆汁的鸡翅用超级炸粉覆盖，确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡翅轻轻抖动，使鸡翅表面出现自然鳞片状外观，待炸。第四步:锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡翅量的2－3倍），180℃以上油炸5分钟至7分钟，根据鸡翅大小自己灵活撑握。表面颜色金黄即可。
新奥尔良炸鸡翅腌之前煮还是腌后煮 ？
你好，是先腌制再煮的，这样味道才能渗透的肉里，
希望能帮到你
怎样用新奥尔良腌料制作炸鸡翅 ？
鸡翅洗净。把鸡翅用刀划两下。
将鸡翅放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉（或新奥尔良腌料），拌匀，腌制半天。
鸡蛋打入盘子里，拌成蛋液。将适量的粟米粉放入盘子。
将腌制好的鸡翅放入蛋液中滚一下。随即放入粟米粉中均匀的裹粉，用手指轻轻压一下鸡翅，让粟米粉附着在鸡翅上。
电炸锅洗净，擦干，通电，温度设为180度，倒入适量的橄榄油。将裹好的鸡翅放到抖篮中，然后浸入油中。盖上锅盖，炸三分钟。
揭盖，捞起，放入盘子里，让鸡翅稍微降温，再放回油锅里炸到熟透，即可断电。将抖篮挂好，把油控一下。
盛到盘子里，就可享用美食了。
新奥尔良鸡翅怎么能让表面脆 ？
肯德基奥尔良烤鸡翅的做法
新奥尔良烤鸡翅的做法
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可
努力努力在努力．．．为了相机～嘿嘿～！
新奥尔良炸鸡腿的做法 ？
新奥尔良烤鸡腿的做法
鸡腿洗净用清水泡30分钟后沥干水份
用叉子在鸡腿上用力插上一些洞洞，方便入味
将腌料和水直接放在食品袋内混合
将插好的鸡腿放入袋中和料混合均匀，收口扎紧，放入冰箱腌制12个小时左右，中途有空就去翻翻个儿
烤盘铺锡纸接油，鸡腿放烤网上
烤箱预热，铺锡纸的烤盘放下层，烤网放中层，200度25分钟左右
新奥尔良鸡翅怎么做 ？
一般超市有卖腌好的新奥尔良鸡翅，买回家后直接放热油锅里炸几分钟就好了。
新奥尔良炸鸡腿怎么做？ ？
正宗新奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽；
气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；
甜味与辣味穿插其中，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；
甜味适中，辣度中高，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群；
有了精品新奥尔良烤鸡腌料，您不必再去拥挤、吵闹的肯德基啦!
这道菜所需要的主要原料:
鸡腿 1000克
新奥尔良烤鸡腌料 70克
腌制比例：
腌料：水：肉＝7：7：100
其他配料:
水（冰水或凉水） 70克
第1步：
选择新鲜的鸡腿，如果鸡腿表面完好无损，您可以在用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g鸡腿加入70g新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡腿中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第2步：
将腌制好的鸡腿放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡腿入味），每隔两个小时翻动一次最好。
第3步：
将腌制好的鸡腿用烤箱烤制，用170～180℃加热30分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤10分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在30～40分钟左右。
腌好的奥尔良鸡翅可以直接炸吗 ？
可以的，外面沾点面粉，
我都是直接放微波炉里面蒸的，胃口美呆了，真的，你也可以试试
家庭自制新奥尔良烤鸡翅怎么做如何做好 ？
家庭自制新奥尔良烤鸡翅
主料
鸡翅中11个 奥尔良烤粉一袋
蜂蜜两滴
家庭自制新奥尔良烤鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅洗净去除血水，每块背面化两刀，以便更好入味
2. 在新奥尔良烤粉中拌匀，然后盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一晚上
3. 烤箱220度预热10分钟，烤网上铺上油纸，然后将烤翅一根根排好。然后置于烤箱中层200度先烤10分钟；隔5分钟取出来刷一下剩余的混合有蜂蜜的调料，总共烘培25分钟
奥尔良鸡翅可以用油炸吗? ？
可以用油炸的，炸出来味道很棒的，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3、4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，然后进行炸制，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。