万丰美食菜谱大全鸭血豆腐羹怎么做 ？
食材
主料
鸭血
100g
内脂豆腐
1盒
木耳
30g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
香醋
15ml
酱油
10ml
鸡精
少许
香菜
2颗
香油
适量
水淀粉
适量
葱花
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切小块，黑木耳洗净切碎。
3.鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。
4.鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。
5.然后把鸡蛋皮切菱形块备用。
6.炒锅到油爆香葱花。
7.倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。
8.然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。
9.加入酱油。
10.加入香醋。
11.再加入胡椒粉。
12.加适量的盐煮上5分钟。
13.然后淋入水淀粉搅拌均匀
14.再放入豆腐。
15.加入鸡蛋皮。
16.加少许鸡精。
17.撒上香菜，淋入香油关火。
小贴士
鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。
内酯豆腐很容易碎，所以要先用水淀粉勾芡，使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好，这样豆腐不容易碎烂。
鸭血豆腐羹的做法，鸭血豆腐羹怎么做好吃，鸭血 ？
主料
鸭血
100g
内脂豆腐
1盒
木耳
30g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
香醋
15ml
酱油
10ml
鸡精
少许
香菜
2颗
香油
适量
水淀粉
适量
葱花
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切小块，黑木耳洗净切碎。
3.鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。
4.鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。
5.然后把鸡蛋皮切菱形块备用。
6.炒锅到油爆香葱花。
7.倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。
8.然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。
9.加入酱油。
10.加入香醋。
怎么烧豆腐鸡鸭血汤(或者说是羹)? ？
原料： 豆腐 鸭血 生姜 香菜 盐 糖 鸡精 花生油 水生粉
步骤：
1、将豆腐和鸭血切成小丁，生姜和香菜剁成碎末。
2、锅内放入一大勺花生油，放入姜末爆香。
3、放适量开
4、将豆腐丁和鸭血丁放入，盖上锅盖大火烧沸后小火焖一会儿。
5、待汤色发白、变浓时，加一小勺糖、一小勺半盐，半小勺鸡精调味，淋上水生粉勾芡，撒上香菜末就行了
鸭血豆腐汤的营养价值 ？
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八 种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
鸭血豆腐汤的做法 ？
1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；3. 汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；4. 放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；6. 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
鸭血豆腐粉丝汤怎么做 ？
材料
编辑
鸭血、粉丝、豆腐、姜片、盐、味精、白胡椒
做法
编辑
1.先把粉丝用温水泡开，中途可以翻动几下以保证充分浸泡 2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿
3.汤锅中加水，放入姜片煮至沸腾，然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里，中火煮至再次沸腾（或者约1-2分钟）即可，关火加入盐、味精、胡椒调味就好了
鸭血怎么做好吃，鸭血的吃法 ？
青蒜胡萝卜炒鸭血
材料
原材料：鸭血。 配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。 调味料：生抽、酱油、盐。
做法
1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。 2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。 3.鸭血焯水沥干水分。 4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。 5.紧接着放入胡萝卜翻炒。 6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。 7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
鸭血豆腐汤
材料
鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。
做法
1.鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用. 2.锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火. 3.水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸. 4.放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可.
鸭血焖鸡杂
材料
鸭血250克、鸡杂150克（鸡肝、鸡胗、鸡肠）、郫县豆瓣、花椒、泡姜1个、蒜粒、料酒、老抽少许、葱花、豆粉。
做法
1、鸭血切块，鸡杂洗净切（鸡肝和鸡胗切片鸡肠切段）泡姜和蒜切颗粒。 2、热油锅，下鸡杂爆炒后，再下豆瓣、泡姜蒜、花椒、料酒一起炒哈，再下鸭血翻炒，加点老抽上色。 3、少加点水焖个3分钟，勾芡，撒上葱花即可。
鸭血豆腐羹
材料
鸭血一块，嫩豆腐一盒，鸡蛋一个，盐，鸡精，白糖，醋，胡椒粉，水淀粉
做法
1.鸭血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散 2.锅中放高汤（没有就加清水）煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入 3.再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡 4.转中小火，保持汤似滚非滚状态，用一个面粉筛或者小筛网，把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边移动筛网，朝一个方向画圈移动，全部鸡蛋液滴完，用勺子轻推，漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎
平菇鸭血豆腐汤怎么做？ ？
（家常做法）
把鸭血和豆腐，平菇洗好 切斜片~··
锅里放点油~·放入花椒 干椒 姜沫和油炸一下，放入水烧开 放入盐 味精 酱油 醋（根据自己口味可以放入辣油和胡椒）
然后把鸭血和豆腐放入锅里小火煮几分钟就OK了
上桌前可以撒点香葱或香菜