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电饭锅蒸鸡蛋羹的做法 电饭煲做鸡蛋羹的方法

用电饭煲蒸蛋的方法 ?

电饭煲炖蛋羹:
原料:五个鸡蛋(三人份用量),盐5克,料酒(黄米酒)一小勺,鸡精、葱花少许;
作法:
(1)将鸡蛋打进碗里,然后加入盐、酒,鸡精,顺时针打均匀;(2)倒入凉开水。要分次一点一点的加,比例是鸡蛋1:水1.2,边加边搅拌。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。(3)用滤网过滤蛋沫,(滤网超市有卖)否则卖相不好,影响口感;(4)然后把鸡蛋碗放入电饭罚。
(5)按下煮饭键。约两三分钟就会跳起来,然后闷5分钟。再按下煮饭键,等再次跳到保温状态时再闷2分钟。(6)电饭锅打开,看看有没有没凝固的蛋液,如果有重复上一步(2分钟);如果没有就代表熟了。
(7)倒入几滴麻油,几滴生抽,撒上葱花。

用普通电饭锅怎么蒸好吃的鸡蛋羹 ?

鸡蛋打好,加2倍的水,盐,搅匀。有虾皮香葱更好,滴点香油。搞个碗 不要太大,根据鸡蛋液大小,鸡蛋会涨起来的。

电饭煲煮饭的时候放在饭头上就好。
不煮饭,就下头放水,放上头蒸笼上

蒸鸡蛋四忌
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点:

(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。

(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。

(4)蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。

蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。

用普通电饭锅怎么蒸鸡蛋糕、卧鸡蛋? ?

1,由于蛋糕的份量不同,很难说清蒸的时间,通常用牙签插在蛋糕上,如果水状物体,证明好了~

  2,水刚要烧开时,从锅底向上冒泡时打鸡蛋,打鸡蛋时,鸡蛋接近水面,从锅中间位置打鸡蛋,稍微定型了,用铲子兜底轻起,可以下面了

  3,
  巧克力海绵蛋糕视频:
  www.tudou.com/programs/view/TJ4VhzRJFgg/
  声音有点小~

  注意:以下的"打蛋白",不是搞拌,是用筷子打水中一样,或打盆底,会有声响的,很多人无法做出"干泡",就是这个原因,加点食盐效果更佳(以上是我做了N多次,总结的)

  美味蛋糕新做法

  对于忙碌的上班族来说,电饭煲着实是一个不错的选择。把米和水放进煲里,接通电源,等到中午下班回来,热气腾腾的大米饭就可以新鲜出炉,只待主人再炒上两个菜,就可以开饭了。现在很多电饭煲都实现了一煲多用,除了焖米饭,还可以煮粥、炖汤、蒸东西,甚至炒菜等,下面我们就教你怎么用美的电饭煲做蛋糕。

  一、备料
  鸡蛋5个,细白砂糖170克,自发粉200克,牛油50克,炼奶15克,杏仁、樱桃少许,食用油少许。

  二、烹饪步骤:
  1.将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿;同时把170克的细白砂糖也放到里面;
  2.然后用打蛋器进行搅拌!
  注意:一定要同一方向搅拌,如始终保持顺时针方向,以保证鸡蛋的爽滑和细腻。
  打蛋器要干净,不能带有油脂,否则鸡蛋无法打出气泡。
  3.然后,把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里,继续同一方向搅拌。
  4.把牛油溶化成液体(可以用温水隔热溶化),取50克左右,加到圆形器皿里,注意一边倒牛油,一边搅拌材料。
  5.接着再放15克炼奶,可以配上一点点的水(注意不能太多,5克左右),然后再搅拌,充分混合。
  6.基本0K啦,把电饭煲的内锅拿出来,放平,在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油(小心不能太多,否则蛋糕就会变黑);然后,把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里,注意不要动电饭煲的内胆,也不要搅拌,让材料在内胆中自然铺展开来。
  7.把它放到电饭煲里,就可以开始烹饪啦……烹饪过程不要打开盖子。
  8.大约43分钟后,你亲手精心炮制的蛋糕就会隆重登场,那喷香的味道,萦绕厨房,三天不绝!
  9.最后把蛋糕从内胆中拿出(注意保持蛋糕的完整),放于托盘中,在上面加点杏仁、樱桃,生活从此变得更美!
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  几款蛋糕的做法

  红豆蛋糕
  材料:蛋白两百克,糖七十五克,奶水六十五克,蜜红豆一百克,柠檬汁少许,沙拉油三十八克,低粉八十克

  作法:
  1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀
  2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡,加入刚才的面糊拌匀
  3.磨子底部铺上蜜红豆,装模,两百度烤十五分钟这道点心非常简

  苹果蛋糕
  原料:黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果(中等大小) 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺

  作法:
  1、黄油切成......余下全文>>

用电饭煲煮饭上面蒸鸡蛋羹, ?

不可以一起蒸·米饭快好的时后再放鸡蛋羹鸡蛋羹需要7分半就可以好,时间太长会老就没有口感了·建议可以用微波炉·鸡蛋羹的比例是3份水一份鸡蛋·蒸米饭建议用热水会快点

懒人蒸鸡蛋羹的做法,懒人蒸鸡蛋羹怎么做好吃 ?

1.第一步:米饭的制作

2.1、准备好电饭锅,洗净备用。

3.2、取3分之2量杯大米(一人份,蒸好后刚好是一小碗)倒入锅中洗净。

4.3、锅中加入适量清水。我家用的是铁斧锅,不吃水。我个人比较偏爱有嚼头儿颗粒分明口感的米饭,所以水与米等量。大家可以根据自己的口感和饭量去调整哦~!然后开电源等吃就好了!

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