万丰美食菜谱大全用电饭煲蒸蛋的方法 ？
电饭煲炖蛋羹：
原料：五个鸡蛋（三人份用量），盐5克，料酒（黄米酒）一小勺，鸡精、葱花少许；
作法：
（1）将鸡蛋打进碗里，然后加入盐、酒，鸡精，顺时针打均匀；（2）倒入凉开水。要分次一点一点的加，比例是鸡蛋1：水1.2，边加边搅拌。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。（3）用滤网过滤蛋沫，（滤网超市有卖）否则卖相不好，影响口感；（4）然后把鸡蛋碗放入电饭罚。
（5）按下煮饭键。约两三分钟就会跳起来，然后闷5分钟。再按下煮饭键，等再次跳到保温状态时再闷2分钟。（6）电饭锅打开，看看有没有没凝固的蛋液，如果有重复上一步（2分钟）；如果没有就代表熟了。
（7）倒入几滴麻油，几滴生抽，撒上葱花。
用普通电饭锅怎么蒸好吃的鸡蛋羹 ？
鸡蛋打好，加2倍的水，盐，搅匀。有虾皮香葱更好，滴点香油。搞个碗 不要太大，根据鸡蛋液大小，鸡蛋会涨起来的。
电饭煲煮饭的时候放在饭头上就好。
不煮饭，就下头放水，放上头蒸笼上
蒸鸡蛋四忌
蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
用普通电饭锅怎么蒸鸡蛋糕、卧鸡蛋？ ？
1,由于蛋糕的份量不同,很难说清蒸的时间,通常用牙签插在蛋糕上,如果水状物体,证明好了~
2,水刚要烧开时，从锅底向上冒泡时打鸡蛋，打鸡蛋时，鸡蛋接近水面，从锅中间位置打鸡蛋，稍微定型了，用铲子兜底轻起，可以下面了
3,
巧克力海绵蛋糕视频:
www.tudou.com/programs/view/TJ4VhzRJFgg/
声音有点小~
注意:以下的"打蛋白",不是搞拌,是用筷子打水中一样,或打盆底,会有声响的,很多人无法做出"干泡",就是这个原因,加点食盐效果更佳(以上是我做了N多次,总结的)
美味蛋糕新做法
对于忙碌的上班族来说，电饭煲着实是一个不错的选择。把米和水放进煲里，接通电源，等到中午下班回来，热气腾腾的大米饭就可以新鲜出炉，只待主人再炒上两个菜，就可以开饭了。现在很多电饭煲都实现了一煲多用，除了焖米饭，还可以煮粥、炖汤、蒸东西，甚至炒菜等，下面我们就教你怎么用美的电饭煲做蛋糕。
一、备料
鸡蛋5个，细白砂糖170克，自发粉200克，牛油50克，炼奶15克，杏仁、樱桃少许，食用油少许。
二、烹饪步骤：
1.将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿；同时把170克的细白砂糖也放到里面；
2.然后用打蛋器进行搅拌！
注意：一定要同一方向搅拌，如始终保持顺时针方向，以保证鸡蛋的爽滑和细腻。
打蛋器要干净，不能带有油脂，否则鸡蛋无法打出气泡。
3.然后，把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里，继续同一方向搅拌。
4.把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到圆形器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。
5.接着再放15克炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多，5克左右），然后再搅拌，充分混合。
6.基本0K啦，把电饭煲的内锅拿出来，放平，在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油（小心不能太多，否则蛋糕就会变黑）；然后，把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里，注意不要动电饭煲的内胆，也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来。
7.把它放到电饭煲里，就可以开始烹饪啦……烹饪过程不要打开盖子。
8.大约43分钟后，你亲手精心炮制的蛋糕就会隆重登场，那喷香的味道，萦绕厨房，三天不绝！
9.最后把蛋糕从内胆中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盘中，在上面加点杏仁、樱桃，生活从此变得更美！
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几款蛋糕的做法
红豆蛋糕
材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克
作法：
1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀
2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀
3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简
苹果蛋糕
原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果(中等大小) 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺
作法：
1、黄油切成......余下全文>>
用电饭煲煮饭上面蒸鸡蛋羹， ？
不可以一起蒸·米饭快好的时后再放鸡蛋羹鸡蛋羹需要7分半就可以好，时间太长会老就没有口感了·建议可以用微波炉·鸡蛋羹的比例是3份水一份鸡蛋·蒸米饭建议用热水会快点
懒人蒸鸡蛋羹的做法，懒人蒸鸡蛋羹怎么做好吃 ？
1.第一步：米饭的制作
2.1、准备好电饭锅，洗净备用。
3.2、取3分之2量杯大米（一人份，蒸好后刚好是一小碗）倒入锅中洗净。
4.3、锅中加入适量清水。我家用的是铁斧锅，不吃水。我个人比较偏爱有嚼头儿颗粒分明口感的米饭，所以水与米等量。大家可以根据自己的口感和饭量去调整哦～！然后开电源等吃就好了！
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