万丰美食菜谱大全生煎包怎么做 生煎包的做法视频 ？
用料
主料
小麦粉(标准粉)250克
猪肉300克
辅料
葱
25克
芝麻
10克
生抽
14克
料酒
10克
蒜
6克
食盐
4克
姜
6克
香菇
30克
植物油
适量
水
适量
生煎包的做法
1.
面粉和好放置一边醒发1个小时，猪肉剁细，葱姜蒜，香菇剁碎待用
2.
除了葱，把碗里的全部倒进猪肉馅里，葱末放一点点，在把所以调味料放进去后顺时针搅拌，手打搅拌大概至少5分钟左右，就会变的粘稠状
3.
醒好的的面粉杆成皮，皮是中间后两边薄的，取一面皮，把肉末放置中间。就可以包了
4.
包好的样子，这算是第二次包包子，手法不娴熟，褶皱出来的不均匀，全部包好，放在案板上放置10至15分钟
5.
平底锅热油，下包子，不要开很大的火，中火把包子底煎刀金黄色后加水，水的量大概漫过包子的一半肚皮一点，在家盖子焖上几分钟，见水分没了之后在加点玉米油，最后撒上葱花，黑芝麻即可
福建生煎包的做法视频教程 ？
生煎包的做法
原料：
丰裕生煎包
配方（制40只） 上白面粉450克 酵种75克 净猪五花肉500克 猪皮冻200克酱油50克 绍酒15克绵白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香葱500克 食碱7.5克 芝麻油15克 花生油175克
制作方法 ：
1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克）搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。
2、将面粉(400克）放在案板上（其余作扑面），中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克），拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克）放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。
3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克）滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克），加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。
生煎包的配方和做法 ？
生煎包子
工艺：煎口味：咸鲜味步骤：10步时间：<15分钟
用料
面粉250克
猪肉馅150克
小白菜200克
辅料
泡打粉：3克
酵母(干)：3克
调料
食盐：1茶匙
鸡精：1/2茶匙
糖：1茶匙
植物油：适量
姜：5克水：适量
细香葱：3根
步骤点击步骤进入厨房模式
1小白菜清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎
2猪肉馅加葱姜末、盐、鸡精、白糖，搅拌上劲，和切碎的小白菜拌匀
3小香葱洗净切碎备用
4面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟
5再次揉匀搓条下剂子
6用擀面棍擀出圆皮，包入馅心
7捏紧成包子状，反复以上步骤直到将所有包子包好
8平锅淋入少许植物油烧热，把包好的小包子放入略煎一下
9倒入开水，冷水也行。没过包子高度的一半，盖上盖子，转小火煎5分钟左右，我做的包子小，如果大的话，可多加一点水，延长煎制的时间
10待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花，加盖闷一下即可出锅
做生煎包是怎样和面的。 ？
生煎包的和面方式和包子的和面方法一样吧，不过你可以去悠悠香看看，那里有教和面的技巧和馅的调制的，还有煎制方法都有教。
生煎包的做法和配方 ？
生煎包的做法
将肉馅放入大量的葱末，加入鸡蛋，用热水泡入花椒做成花椒水
在肉馅中放入花椒水、香油、生抽、绍酒、盐，顺着一边方向将肉馅搅拌均匀
自发粉提前15分钟和好放入一边饧一会
将饧好的面再和一会儿，让面团充分滋润光滑
将面团揪成小剂子，按成面剂，擀成中间厚四周薄的大皮
将面皮包入馅儿做成提褶小包子
锅一定烧热，倒入油做温
放入包好的包子（可以倒着放更正宗）
盖上盖子，改小火大约5分钟
开盖倒入一碗清水
盖上盖子中小火2分钟
待到水干有隐隐焦香味儿开盖
将包子翻个儿，此时包子一面已经变得焦黄
盖盖再闷一小会儿，就可以出锅撒黑芝麻和葱花
生煎包的正确吃法、吃生煎包有什么顺口溜 ？
吃生煎要分三步走：
用具是筷和勺，顶部啄一小口，汁水倒入勺内，品！扩大口，夹出肉，嚼！皮就醋，吃!优点是；汁不漏，肉纯味，底香脆特点突出不混，不搅和，区别对待，前二步不能碰醋，原味才好。假如你一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，那绝对是味道一级棒。
推荐吃法：
美味生煎
原料：
面皮原料：
面粉250g、酵母3g、温水130ml（这个量包括了融酵母的水）。
肉馅原料：
猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻（或者清水少量）。
做法：
1、3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性；
2、酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状；
3、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大；
4、面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了；
5、发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀；
6、案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子；
7、取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅；
8、包起来，成小包子状；
9、平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎；
10、 煎至生煎底部金黄；
11、倒入小半碗清水，没过锅底，撒上黑芝麻和葱花；（这里加水的量根据生煎包的大小调整，如果生煎包的个头较大，那么需要加水到生煎包大约1/3处，否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟）
12、 盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅开动啦！
【碎碎念】：
酵母中放的温水，水温大约30度，可以用手试下温度，不烫为宜。化酵母的水温不能太烫，最多不能超过40度，过烫的水温会把酵母烫死，那就无法发酵了。酵母用温水化开后，静置五分钟，激活酵母的活性后，再使用。
生煎包怎么做的，求详细过程？ ？
先倒油，等油热后再把鸡蛋碰碎把蛋黄和蛋清倒入锅里加盐再翻复翻炒直到变成金黄色就可以盛出食用。
生煎包的做法和配方 ？
生煎包子
工艺：煎口味：咸鲜味步骤：10步时间：<15分钟
用料
面粉250克
猪肉馅150克
小白菜200克
辅料
泡打粉：3克
酵母(干)：3克
调料
食盐：1茶匙
鸡精：1/2茶匙
糖：1茶匙
植物油：适量
姜：5克水：适量
细香葱：3根
步骤点击步骤进入厨房模式
1小白菜清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎
2猪肉馅加葱姜末、盐、鸡精、白糖，搅拌上劲，和切碎的小白菜拌匀
3小香葱洗净切碎备用
4面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟
5再次揉匀搓条下剂子
6用擀面棍擀出圆皮，包入馅心
7捏紧成包子状，反复以上步骤直到将所有包子包好
8平锅淋入少许植物油烧热，把包好的小包子放入略煎一下
9倒入开水，冷水也行。没过包子高度的一半，盖上盖子，转小火煎5分钟左右，我做的包子小，如果大的话，可多加一点水，延长煎制的时间
10待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花，加盖闷一下即可出锅
请问上海生煎包怎么做的， ？
生煎所用的面，有烫面,发面,半烫半发面等区别。烫面用开水兑面，不用发酵，特点是皮薄，好的烫面，能让你看到馅，汁。发面是发酵面，特点是亮肥软，发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味，味道比大肉包更好。半发就是发面和烫面各半，优点介于两者之间。
生煎的肉馅需要慢慢地在加了作料的肉里加水，用力搅拌，直到劲道十足。或者是鲜肉加上肉皮冻，搅拌做成。包生煎也是一门技术。做得好的皮薄，馅足不外露。生煎做好了一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。吃生煎要分三步走：用具是筷和勺，顶部啄一小口，汁水倒入勺内，品！扩大口，夹出肉，嚼！皮就醋，吃!优点是；汁不漏，肉纯味，底香脆特点突出不混，不搅和，区别对待，前二步不能碰醋，原味才好。假如你一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，那绝对是味道一级棒。
生煎包如何做死面的 ？
材料
用量
猪肉500
芹菜300
葱150
姜100
做法
1. 包好的饺子吃不完就拿来做生煎包了！
2. 电饼档预热抹油！放入饺子3分钟左右加入半碗清水！盖上至5分钟！揭盖就可以吃了