万丰美食菜谱大全洋葱蚕豆煲的做法加工步骤 ？
原 料:
a：蚕豆、洋葱。
b：盐、糖、葱、两粒八角（白胡椒粉可放可不放）。
操 作:
1、蚕豆洗净沥水，撒少许盐，拌匀，碗底垫上八角，上蒸锅蒸熟。
2、洋葱切丝，葱切葱花。
3、锅中放油，多一点，小火略炒。
4、不带油盛出，铺在煲里。5、锅中再稍稍加些油，将蒸好的蚕豆入锅小火煎至表面金黄，豆豆有点开口，煎的时候可以再加些盐。
6、连油倒入煲内，铺在洋葱上面。
7、盖上盖子，煲上3-5分钟。
8、听到有吱吱的响声的时候，开盖，撒上葱花，再盖上锅盖焖上3-5秒中即可，喜欢胡椒粉的还可以再稍稍放些胡椒粉。
注意：
1、蚕豆洗净稍稍沥干水，盐要撒的均匀一些，拌一下比较好，用蒸的不用水煮，也是为了控制水分。
2、蚕豆煎的时候要焦焦的，豆豆有点开口这样子算好。
3、洋葱部分，不用放盐，要的就是它的香味跟甜味。
4、这道菜油要多一点，入煲烧的时候，完全是靠油。
5、洋葱也可以不炒，生的直接入煲，不过这样煲需要烧的时间要久一点。
6、洋葱垫在煲的底部，上面铺蚕豆，为的是让洋葱的香味窜上来，渗透到蚕豆里。
怎样做砂锅蚕豆煲 ？
蚕豆煲的做法
洋葱洗干净切块，放在小砂锅垫底 备用。
我买的是冰冻的蚕豆，冰化开洗干净，沥干水。在炒锅里多倒点色拉油，烧烫，就把蚕豆蒜蓉倒下去炸，炸到蚕豆壳裂开，就可以放点盐调味，然后倒进备用好的砂锅里，大火烧开，小火煲五分钟就好撒上白胡椒粉，香葱就Ok啦！
砂锅炖蚕豆怎么做？ ？
砂锅炖蚕豆的做法：
主料
干蚕豆250g
鸡蛋1个
辅料
油适量
盐适量
糖适量
面粉适量
步骤
1.干蚕豆提前一天用温水泡上
2.一直泡到豆子用指甲可以轻松的掐烂，把外皮剥掉
3.剥好的蚕豆放入网篮中控一下水
4.倒入碗中，放入糖、盐和一个鸡蛋
5.充分搅拌均匀，让糖溶化，蛋液均匀的裹在豆子上
6.放入适量的面粉，面粉的量以把蛋液吸收并能均匀包裹蚕豆为宜
7.搅拌，让面粉裹满豆子
8.把裹着面粉的蚕豆放在案板上，用手再滚动按压一下，这样保证裹上的面粉不会脱落
9.油温4成热，入锅中小火炸至金黄色，豆子能飘起来就可以了
10.炸好的蚕豆，香酥可口
香叶砂锅蚕豆煲的做法 ？
蚕豆剥去外壳，洗净备用，蚕豆要现吃现剥。锅里倒入适量清水烧开后，将蚕豆放入锅里焯水后，捞出。砂锅里倒入适量开水，倒入焯过水的蚕豆，大火煮至汤汁滚开，转中小火。汤汁煮至发白时加入香叶调入适量食盐，食材都熟软时关火。起锅上桌。
请教蚕豆煲的做法 ？
原料
蚕豆一斤洗净滤干水份，猪肉50克（肥瘦掺半）剁成末；
步骤/方法
炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肉末扒熟；
倒入少量老抽炒匀上色，然后加入两大勺剁椒酱，一小勺豆瓣酱，炒香；
下入蚕豆，翻炒均匀；
加入半锅水，两勺盐，搅匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火，闷煮15-20分钟；
煮至水分收到八成干时，加鸡精、胡椒粉调味，然后转入小煲内，再次加热至沸腾，即可关火上桌了。
砂锅油焖蒜香蚕豆的做法 ？
食材用料 蚕豆250、蒜瓣8粒、葱头5粒、盐，味精，香油少许 蒜香蚕豆的做法 选取新鲜的蚕豆荚，剥开蚕豆。 把嫩蚕豆洗净。 剥葱蒜，并洗净。 将洗净的葱蒜切成碎末。 锅里加油烧至八成热，倒入葱蒜煸炒少许时间。 葱蒜煸出香味后加入蚕豆，煸炒一分钟，加温水一小杯，转中小火，盖上锅盖闷煮约五分钟。 打开锅盖，加入适量的盐、味精、香油，即可装盘。
蚕豆汤怎么做 ？
可以的，具体的做法如下： 蚕豆汤的做法 首先把干蚕豆洗一下，把发黑的坏的挑出去，然后加冷水浸泡2小时以上，接着把泡软的蚕豆皮剥掉 剥好的蚕豆瓣放入砂锅中，加足量冷水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲至蚕豆开花汤色微微乳白即可关火撒盐。
有没有人会饭店里做的砂锅油浸蚕豆啊，坐等 ？
主料：蚕豆250克,香叶适量。 调料：盐,味精,糖,干辣椒,白豆蔻,八角,姜,葱,高汤,色拉油各适量。 教您油浸蚕豆怎么做，如何做油浸蚕豆才好吃 1.蚕豆焯水，过油捞出。 2.锅内放高汤烧开，加盐、味精、糖调味，再下入蚕豆，装碗，加入干辣椒、白豆蔻、八角、姜、葱，淋热油，撒上香叶即可。
蚕豆可以炖汤吗 ？
可以的，具体的做法如下：
蚕豆汤的做法
首先把干蚕豆洗一下，把发黑的坏的挑出去，然后加冷水浸泡2小时以上，接着把泡软的蚕豆皮剥掉
剥好的蚕豆瓣放入砂锅中，加足量冷水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲至蚕豆开花汤色微微乳白即可关火撒盐。
砂锅咸肉煲的做法，砂锅咸肉煲怎么做好吃，砂锅 ？
前言
这个季节的莴笋特好吃，几乎是天天上我家餐桌，特别喜欢把莴笋放在汤里，糯糯的莴笋很好吃。咸肉煮的汤也是雪白雪白的。只有咸肉才能把汤煮的如此白。
材料
主料：咸肉523g、百叶180g、莴笋1根；
辅料：盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量
砂锅咸肉煲
1
百叶先放入开水里泡一小会儿
2
泡好水的百叶，咸肉放水里焯一下，莴笋
3
莴笋切滚刀块，百叶切条
4
烧锅中先放水烧开
5
烧开后放入咸肉
6
放入小葱，姜，盖上锅盖
7
烧开之后，加入料酒，鸡精，盖上锅盖，开小火，煮个30分钟左右
8
把百叶放入烧锅内，继续煮个20分钟左右
9
最后把莴笋放入，莴笋煮烂即可
小贴士
煮烂的莴笋才美味