新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

面包的简单做法 烤箱食谱面包简单做法

最简单的面包做法步骤 ?

原料:1 取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐。酵母。 2 鸡蛋一个。

做法:
1 把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。

2 确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。

3 把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可。

做法:
在平底锅上抹少许油后,再将条状面粉放进锅内,然后喷上少许的水,撒上适量的芝士条后,放进烤箱以220度高温烤20分钟即可。

芝士面包制作步骤:
1.搅和高筋面粉、糖、酵母、高酵母、盐及香精后,再倒入加有冰水的鸡蛋,继续搅。
2.可以将面团顺利扒开,就代表面团搅好了。
3.将面团搓成圆形,置放5分钟左右。
4.切50克大小的小圆球。
5.依序搓多粒面粉球。
6.将面粉球搓成长条状。
7.等面粉开始发后,喷少许的水。
8.撒上适量的芝士条及粗糖,就可放进烤箱。
9.香喷喷的芝士面包,诱发大家的食欲。

肉丝、豆沙面包

做法:
依序以上面包的做法,将条状面包搓成圆形,然后依自己喜好放进适量的肉丝或豆沙,再依照烤芝士面包的温度,烧烤即可。

小贴示:在柔搓面粉团前,双手沾少许的油,以让面粉不粘手。

泡芙

材料:
面粉 200克
发粉 10克
水 350克
牛油 200克
鸡蛋 5粒

馅料材料:
蛋黄粉 100克
水 500克
罐装淡奶200克
糖 150克

(将以上材料放进锅内煮熟就好。)

做法:
1.先将水和牛油放进锅内煮滚。
2.同时,将面粉和发粉搅拌均匀,再把煮好的牛油倒进面粉团中。
3.将拌匀的面粉和牛油倒在桌面上摊冷。
4.然后,再把面粉团加上鸡蛋放进机内,快速搅拌5分钟,然后取出。
5.接下来,将面粉团放进备有花嘴的袋内,挤出适当份量泡芙,即可放进烤箱,以200度烤20分钟。
6.如担心烤出来的泡芙颜色不够均匀,可将平底锅转方向再烤5分钟,即可。
7.取出的泡芙放冷后,用汤匙将泡芙馅料放进泡芙内,即可食用。
__________________
法式面包的做法
1)用到的主要材料,就是4杯面粉,1杯半温水,1又1/2茶匙盐,和2又1/2茶匙的酵母粉,把这些材料,按照自家面包机要求的顺序,放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项,按下按钮,就可以等着了。面发好以后,听到面包机的提示音,打开,取出。
2)把和好的面团,取出,我是给分成两份了,也可以分成3份。如果不分的话,这个量,应该是做一个2磅面包的量
3)把其中一团面擀成厚片
4)卷起来,然后把边儿捏紧。
5)把这个卷儿前后滚动,让它变得细长光滑些,然后把捏缝的一面向下,在生坯上用刀划几道。
6)放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上,然后,在表面轻轻刷一点清水。
7)放到温暖的地方,等它再次发起,成两倍大的时候,刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起。
8)放到预热到华氏350度(摄氏的大约160度)的烤盘里,烤上25分钟左右,至表面成好看的棕黄色,用手敲面包表面,听到声音比较“空”的时候,就是好啦。我烤了正好25分钟。
麦面包的做法
材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋5......余下全文>>

懒人又简单又好吃的面包怎么做图解 ?

在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳和鸡蛋用筷子搅拌
在加入适量的(温水)用筷子搅拌成雪花状(水一定要间接加,面粉的吸水性都不一样,所以水的量要看情况加)
把面团和光滑了
加入软化好的黄油,再次揉面把黄油都揉化开
揉好面团盖上保鲜膜发酵至2倍大
面团发酵好拿出揉搓,揉到有面筋感就可以,也可以揉出手膜状
分成六份,揉圆排气,盖上保鲜膜醒发10分钟
先用两只手搓成一头大一头小的长条状,再用擀面杖擀开
一边擀一边用手拉,整出长条状的三角形
30厘米的长度
从大的那一头开始卷
卷好了,末端朝下放
烤盘摸上油放上卷好的面包,末端都朝下放
盖上保鲜膜醒发30分钟
醒发好摸上蛋液
放入预热好的185度烤箱内中层烤18分钟
出炉了,烤的时候注意观察面包的颜色变化
整个厨房都是面包的香味
口感不错!

做面包最简单的方法有哪些? ?

面包是用高筋面粉做的
做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料

材料:高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许。做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

烤箱做面包:

1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

面包最简单的做法,面包怎么做最简单 ?

面包的制作方法 1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团。

2.将和好的面团,放在30℃左右的地方发酵至两倍大,注意不要让面团发酵过度。

3.将发酵好的面团搓成条,揪成小剂,揉成圆形面包,放在烤盘里饧发。

4.面包发起后,入烤箱220度烤20分钟左右

简单面包怎么做好吃,简单面包的家常做法 ?

主料

高筋面粉350g 低筋面粉150g 面包改良剂5g 酵母8g 砂糖100g 牛奶220g
奶粉15g 鸡蛋一个 豆沙适量 鸡蛋液一个 黄油30g
豆沙卷面包的做法步骤

1. 把所有材料全部搅拌在一起,常温下发成两倍大的面团~再分成约80g的小面团~再盖上保鲜膜静止15分钟

2. 静止完就把豆沙包在每个小面团里,收口必须收紧

3. 豆沙面团压扁,擀成椭圆形用刀在上面划十几刀(感觉切密一点烤出来的面包更美)

4. 反面卷起来
放在油纸上再静止30分钟
这样的面包才回软软的

5. 我还做了这花型
好简单
把包入豆沙馅的面团压扁用刀切成花型
刷上一层清水过5分钟再刷蛋液然后洒上芝麻就OK了

6. 150℃预热烤箱
把再次发酵完的面包放入~以180℃烤15分钟

7. 成品出来咯

面包最简单的做法,面包怎么做最简单 ?

主料
高筋面粉 (300克)
辅料
厨具

分类
甜味 烤 廿分钟 普通难度

材料黄油除外放进面包机搅拌

搅拌20分钟后加入室温融化的 黄油继续搅拌20分钟。

搅拌成能拉出薄膜状态进行基础发酵。

基础发酵完毕,将面团分割滚圆盖保险膜松弛15分钟
松弛后给面包造型。喜欢做啥花样就动手吧。面包造型完毕后放在烤盘上放温暖处进行最后发酵。
发酵完。在面包表面刷蛋黄液,预热烤箱,中层。上下火。15分钟。

面包做法超级简单的家常做法大全怎么做好 ?

用料
主料

高筋面粉600克

鸡蛋2个

牛奶240克

酵母干10克

糖50克

葵花油40克

辅料
鸡蛋清
适量(上色用)
新手面包做法超级简单的做法
1.
按照先液体后分类,把面粉和液体揉均匀(葵花油要在和好面后放)。然后发酵到2.5倍大小。再松弛排气揉出手套膜,后醒20分钟。

2.
烤盘刷点油(防粘盘)。形状自己想做什么形状就做什么形状。

3.
用烤箱发酵功能15分钟左右发至2倍大小。用鸡蛋清上色。

4.
烤盘放置中下层,烤箱上下火170度,烤20分钟左右。(烤箱根据自家烤箱温度调整)

面包怎么做才好吃 简单易学的面包做法 ?

主料
高筋面粉
200g
中筋面粉
100g
牛奶
175g
鸡蛋清
35g
白糖
70g
黄油
30g
辅料
鸡蛋黄
1个

1/4茶勺
鲜酵母
8g

步骤

1.牛奶、白糖、盐、鲜酵母、蛋清放入面包机桶中。

2.再放入高筋面粉、中筋面粉。

3.启动面包机,揉面15分钟,至面团可以拉出粗膜。

4.放入切成小块已经软化的黄油。

5.继续揉面20分钟,直到面团可以拉出透明的薄膜。

6.使用面包的发酵功能,面团发酵到原面团体积的3倍大。

7.取出面团分割成18等份,每个剂子重约33克左右。

8.把分割好的剂子分别滚圆,加盖饧发10分钟。

9.取一个剂子,擀成长舌形。

10.翻面后由上向下卷成卷。

11.所有的剂子都擀卷好,加盖饧发10分钟。

12.再把面卷分别搓成约15厘米长的条。

13.2个条为一组交叉后,其中一条一端折下来。

14.先把中间的2个条交叉。

15.两侧相邻的两个条分别交叉。

16.重复步骤14、15。

17.直到全部编完,成为4股辫子。

18.辫子的两头分别向中间折。

19.再对折后用手把接触点捏紧。

20.翻过来放入烤盘中,其它依次做好,加盖饧发30分钟。

21.饧发好的面包表面刷一层蛋黄液。

22.放入已经预热的烤箱,上火160度下火150度先烤10分钟。

23.再用循环风档烤制15分钟,面包表面上色时加盖锡纸。

24.烤好的面包立即出炉放置到烤架上晾凉。

有没有简易一点的面包做法 ?

原料:1 取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐。酵母。 2 鸡蛋一个。

做法:
1 把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。

2 确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。

3 把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可。

做法:
在平底锅上抹少许油后,再将条状面粉放进锅内,然后喷上少许的水,撒上适量的芝士条后,放进烤箱以220度高温烤20分钟即可。

芝士面包制作步骤:
1.搅和高筋面粉、糖、酵母、高酵母、盐及香精后,再倒入加有冰水的鸡蛋,继续搅。
2.可以将面团顺利扒开,就代表面团搅好了。
3.将面团搓成圆形,置放5分钟左右。
4.切50克大小的小圆球。
5.依序搓多粒面粉球。
6.将面粉球搓成长条状。
7.等面粉开始发后,喷少许的水。
8.撒上适量的芝士条及粗糖,就可放进烤箱。
9.香喷喷的芝士面包,诱发大家的食欲。

肉丝、豆沙面包

做法:
依序以上面包的做法,将条状面包搓成圆形,然后依自己喜好放进适量的肉丝或豆沙,再依照烤芝士面包的温度,烧烤即可。

小贴示:在柔搓面粉团前,双手沾少许的油,以让面粉不粘手。

泡芙

材料:
面粉 200克
发粉 10克
水 350克
牛油 200克
鸡蛋 5粒

馅料材料:
蛋黄粉 100克
水 500克
罐装淡奶200克
糖 150克

(将以上材料放进锅内煮熟就好。)

做法:
1.先将水和牛油放进锅内煮滚。
2.同时,将面粉和发粉搅拌均匀,再把煮好的牛油倒进面粉团中。
3.将拌匀的面粉和牛油倒在桌面上摊冷。
4.然后,再把面粉团加上鸡蛋放进机内,快速搅拌5分钟,然后取出。
5.接下来,将面粉团放进备有花嘴的袋内,挤出适当份量泡芙,即可放进烤箱,以200度烤20分钟。
6.如担心烤出来的泡芙颜色不够均匀,可将平底锅转方向再烤5分钟,即可。
7.取出的泡芙放冷后,用汤匙将泡芙馅料放进泡芙内,即可食用。
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法式面包的做法
1)用到的主要材料,就是4杯面粉,1杯半温水,1又1/2茶匙盐,和2又1/2茶匙的酵母粉,把这些材料,按照自家面包机要求的顺序,放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项,按下按钮,就可以等着了。面发好以后,听到面包机的提示音,打开,取出。
2)把和好的面团,取出,我是给分成两份了,也可以分成3份。如果不分的话,这个量,应该是做一个2磅面包的量
3)把其中一团面擀成厚片
4)卷起来,然后把边儿捏紧。
5)把这个卷儿前后滚动,让它变得细长光滑些,然后把捏缝的一面向下,在生坯上用刀划几道。
6)放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上,然后,在表面轻轻刷一点清水。
7)放到温暖的地方,等它再次发起,成两倍大的时候,刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起。
8)放到预热到华氏350度(摄氏的大约160度)的烤盘里,烤上25分钟左右,至表面成好看的棕黄色,用手敲面包表面,听到声音比较“空”的时候,就是好啦。我烤了正好25分钟。...余下全文>>

如何用烤箱做最简单的面包? ?

你好,在这将烤面包的方法与你分享。

原料:高筋面粉90克低筋面粉20克牛奶80克黄油20克奶粉30克干酵母4克盐1克白糖20克
做法:
1. 称量各种材料,黄油提前30分钟从冰箱里取出,放置成室温。
2. 准备一个可以放入微波炉的碗,倒入牛奶,加奶粉和黄油,盖保鲜膜,在微波炉里中热度加热。取出,若高于人体温度,则需要稍微放凉;若没有达到人体的温度,则再继续加热10秒。
3. 混合高筋面粉和低筋面粉,加入1/3到步骤3的容器里,用手动打蛋器搅拌成不结块;再加入剩余的面粉,用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。
4. 再加入剩余的面粉,用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。
5. 再加入剩余的面粉,用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。
6. 用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。
7. 第一次30秒发酵。盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(150-200w)加热30秒。这个时候的发酵,面团大小不会有什么变化。
8. 第一次30秒发酵。盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(150-200w)加热30秒。这个时候的发酵,面团大小不会有什么变化
9. 用手将每个小面团的切口处捏好,整成圆球,放在案板上、盖湿毛巾醒发,春夏季节10-15分钟,秋冬季节30分钟。
10. 醒发到面团增大2倍就可以了,在板子上放一个面团,用三个手指轻轻按压,排气。 第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形,盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(解冻档)加热30秒。
11. 第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形,盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(解冻档)加热30秒。
12. 取出面团,在烤盘里垫上烤纸,排列好面团,彼此之间保持一定空间。室温醒发,春夏季节10-15分钟,秋冬季节30分钟。增大2倍即可。
13. 烤箱预热180度后,放入面包,烤12分钟即可
14. 用手按一下,好柔软,掰开,很松,味道也很不错,最重要的一点,不需要揉面揉起膜也能吃上松软的面包,半小时能做成的小面包,无添加剂,健康好吃。值得尝试。
小贴士:
1、不用使劲地搅拌干酵母,只要在黄油和牛奶的混合液中轻轻搅拌几下就可以了。液体表面仍然漂浮着酵母颗粒也没关系,不影响之后的面团发酵。过多地搅拌反而会迅速降低溶液的温度。
2、第一次30秒发酵前,面团只用筷子搅拌就可以了,保证液体和面粉融合即可,不需要用手和面、或者把面搅拌得很光滑。对于太光滑的面团,不利于面团内部的组织在微波炉中的发酵。

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