万丰美食菜谱大全炖猪脑的做法 ？
类别：私家菜 益智补脑食谱 健忘食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱工艺：炖 口味：咸鲜味 食用：中餐|晚餐主料：猪脑500克辅料：山药(干)20克 枸杞子15克 桂圆10克调料：姜5克 料酒5克 1. 淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；2. 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。天麻炖猪脑菜系及功效：私家菜 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱工艺：炖 口味：咸鲜味 食用：中餐|晚餐主料：猪脑350克辅料：天麻8克调料：姜10克 1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。食物相克天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
怎么炖猪脑才好吃？ ？
炖猪脑的制作材料：
主料：猪脑500克
辅料：山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克,
调料：姜5克,料酒5克
炖猪脑的做法：
1. 淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2. 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
冰糖炖猪脑的做法 ？
可以清蒸 吃的时候放点糖 或者直接在煮的时候放冰糖也可以
材料
药材山药25克食材猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量
做法
1、猪脑髓洗净备用；葱切段备用。
2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。
药材功效
1、中医的饮食疗法中，有“以脑补脑”的说法，主要是同类疗法的概念，认为吃了动物的脑，能使人吸收与脑组织同类的物质，补充乙酸胆碱，延缓本身脑组织细胞的退化，所以猪脑髓和鱼头常是补脑药膳的主要材料。
2、山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等，有助于增强记忆力；冰糖炖猪脑，一般人尽量少食，好处分以下几点；
第一，猪脑补骨髓，健脑。对头晕，头痛，目眩，风眩，脑鸣，神经衰弱都有一定效果。
第二，冰糖可作药用，冰糖是甘蔗或甜菜中提取的，对补中益气，和胃润肺，止咳化痰，肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血，利咽降浊都有效果。
第三，冰糖炖猪脑含钙、磷、铁，锌、镁、钾、胆固醇及丰富的矿物质。
宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
糖尿病，高血压，高胆固醇血症及冠心病血脂过高，动脉硬化患者忌食。
清蒸猪脑的做法 ？
药材：山药25克食材：猪脑1个、葱1根、姜3片调味料：盐、米酒各适量做法：1、猪脑洗净备用；葱切段备用。2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。
中药炖猪脑要怎么做才能没有味道 ？
前言猪脑很细嫩，是民间常用的滋补佳品。天麻有益气定惊，镇痛养肝、止眩晕作用。两者合炖，则具有益气、抗疲劳的功效，对头晕、健忘、失眠有一定的疗效。
猪骨炖猪脑好吃吗 ？
山药炖猪脑的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 益智补脑食谱 耳鸣食谱
口味：咸鲜味 工艺：隔水炖山药炖猪脑的制作材料： 主料：猪脑150克
辅料：枸杞子3克,山药15克
调料：盐3克,大葱15克,姜2克,黄酒20克教您山药炖猪脑怎么做，如何做山药炖猪脑才好吃 1. 将猪脑洗净，用沸水氽烫备用；
2. 山药削去皮，切成片；
3. 将猪脑，山药片，枸杞子同放碗中，加入葱白（切段）、姜（切得）、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅内，隔水蒸30分钟，加盐调味即可。小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
猪脑鱼云羹的做法详细介绍 菜系及功效：延缓衰老食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮猪脑鱼云羹的制作材料： 主料：猪脑150克,鳙鱼300克
辅料：香菇（干）15克,叉烧肉50克,鸡蛋65克
调料：大葱5克,姜3克,料酒6克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,色拉油5克,香油2克教您猪脑鱼云羹怎么做，如何做猪脑鱼云羹才好吃 1. 将猪脑去除红筋，洗净切粒；
2. 鳙鱼头洗净，从中间劈成两半；
3. 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切成末；
4. 叉烧肉洗净，切成片；
5. 坐锅点火，加入适量冷水，下料酒和适量姜片、葱段，用旺火烧沸；
6. 放入鱼头焯熟后捞出，拆去骨刺备用；
7. 原锅洗净，上火烧热，入色拉油将葱段、姜片煸炒至香；
8. 然后下猪脑粒、香菇粒、叉烧肉片、鱼头肉，烹入料酒，加入清汤；
9. 先用旺火烧沸，然后改用中火，至汤汁浓稠时加入鸡蛋，搅成蛋花，下盐、味精、胡椒粉调好味；
10. 再用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
冬草蒸猪脑的做法详细介绍 菜系及功效：健忘食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 耳鸣食谱
口味：原本味 工艺：蒸冬草蒸猪脑的制作材料： 主料：猪脑50克
辅料：冬虫夏草10克
调料：盐1克,黄酒10克教您冬草蒸猪脑怎么做，如何做冬草蒸猪脑才好吃 1. 洗净冬虫夏草，滤干，备用；
2. 挑去血筋猪脑，洗净，最好保持全脑不破碎，备用；
3. 将冬虫草、全副猪脑放入磁盆内；
4. 加黄酒10克、冷水20克、细盐少许，撒在猪脑上面；
5. 磁盆不加盖，让水蒸气进入，用锅隔水蒸2小时，离火。 小帖士-健康提示：
1. 补脑益肾，除风眩，畅肺气；
2. 适用于因用脑过度而致的大脑空谷感及耳鸣等症。
天麻炖猪脑的做法 ？
原料食材天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量烹调步骤1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。 原料天麻15克，猪脑1个步骤天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。功效祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。
炖猪脑可以放料酒吗 ？
这是应该放点料酒的。除腥味。但不要放太多。
祝你生活愉快。
猪脑炖鸡蛋的做法，猪脑炖鸡蛋怎么做好吃，猪脑 ？
1.土鸡蛋一个
2.打散，捞去浮沫
3.放少许盐，料酒和儿童酱油调味
4.洗净的猪脑
5.放入洗净的猪脑，枸杞，姜片上锅炖10-15分钟左右
6.出锅