万丰美食菜谱大全腐乳肉包子怎么做 ？
1.把胡萝卜、包菜、青椒切碎混合。油条我之后放的忘了拍照了。
2.把切好的蔬菜倒进肉馅里，加入上面说到的辅料。边搅拌边慢慢的加水，会让包子鲜嫩多汁。
3.发好的面团擀皮，包起来。我是第一次包包子，样子有些丑。呵呵。
4.然后就是上锅蒸啦。我一个锅蒸不开。于是有一半被我放进电饼铛弄成了水煎包。哈哈。盖上盖子压了好像月饼。但是味道特别好。煎的时候倒入面水，那么好吃。
5.这是蒸出来的。。第一次蒸有些丑。
小贴士
关火记住等5分钟再开盖。不然包子容易回缩。
腐乳肉包子的做法，腐乳肉包子怎么做好吃，腐乳 ？
用料
中筋面粉 500g
酵母粉 5g
水 140g
牛奶 130g
面粉（揉面手扑） 30g
白糖 130g
五花肉（肥七瘦三） 适量
南腐乳 适量
白糖（调味） 少许
白酒 少许
腐乳肉包子的做法
五花肉洗净，去皮，五花肉要选脂肪厚的这种，做腐乳肉一般都用纯白肉，但我们自家做的馅比较足，所以基本白瘦五五分就可以了，记住肉馅过瘦口感不好
五花肉切片，改刀切条再切粒
基本是这样的比例，其实可以再肥点，主要是我做给小孩和老人家吃
我的用量没有实际的称过，用这种瓦勺量的
红腐乳汁五勺，白糖五勺
米酒一勺，我这次用的酱香型白酒，放了半勺刚好
搅拌均匀，用保鲜膜封好放冰箱里冷藏过夜
面揉光滑，盖好醒发一小时，揉面去气泡，修改了下菜谱，发现我的存图不见了，算了，大家有兴趣的看我的香菇马蹄猪肉包子的菜谱就很详细了
包包子，盖湿布醒发十五分钟
冷水入锅，水开蒸十五分钟，关火闷五分钟后揭盖
面松软馅香甜，肉汁渗透到包子胚里那特有的腐乳香很是美味！
豆腐乳怎么调卤肉包子馅 10分？
豆腐乳调卤肉包子馅
材料
小麦面粉500克
猪肉500克
酵母粉5克
食盐1/2茶匙
酱油1汤匙
蒜2瓣
生抽1汤匙
甜面酱1汤匙
水250克
白糖40克
植物油1汤匙
做法
1、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。
2、蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。
3、炒至表面稍有点带焦黄色，放入盐、生抽、酱油和少许甜面酱调色调味，翻炒均匀，放入少许清水小火焖五分钟，汤汁差不多收干的时候就可以出锅了。
4、约400克的面粉混合酵母和白糖，加入250克清水搅拌均匀，放到温暖的地方发酵一个小时左右。
5、发酵至3倍左右大的面团，样子较稀，没关系，慢慢再加入100克的面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜再醒发15分钟。
6、面板上撒上少许干面粉，将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子，将小剂子一一按扁，擀成中间稍厚周围稍薄的面皮。
7、放上酱肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯进行二发，20分钟，大火蒸12-15分钟即可，关火后不要马上揭盖，虚火继续蒸5分钟即可。
小诀窍
为了节约时间，我通常会最先发面，发面的功夫正好用来做酱肉，酱肉做好放凉的空档，就用来处理面团、擀皮这些。
蒸大包子放豆腐乳好吃吗 ？
这要看各人口味。平时喜欢吃豆腐乳的人会觉得好吃
卤肉包子怎么做好吃 ？
面粉
酵母
卤肉
豆腐干
木耳
香菇
小葱
盐
酱油
香油
卤肉包子的做法
干酵母加30度左右的水，搅拌开，放3分钟左右
面粉加酵母水，水揉成光滑的面团后，盖湿布子，发酵1小时候
发酵中间，讲卤肉豆腐干，泡好的香菇木耳小葱切丁
将切成丁的馅料放盐，酱油，香油，有卤肉汁的话加一勺汁拌匀，注意咸淡
将已经发好的面再次加面粉和匀，放15分钟排气
排好气后，将面条揉成长条，切成需要的大小，擀皮，放陷，包
包好后，放在蒸笼里，静置十五分钟二次发酵
冷水起蒸，十五到二十分钟
在家怎么做肉包子啊（为什么自己做不出来卖的味道来呢，步骤说仔细点谢谢） ？
您好，饭店里的包子比我们家里做的多了腐乳汁，不过量很少，然后是大量香精和香油，自己家里放点香油蒸出来味道就不一样了
腐乳干肠馅包子怎么做 ？
食材用料：猪肉馅350克，干肠200克，大头菜1/3颗，盐3茶匙，酱油4茶匙，植物油适量，面粉两碗(家用普通大小)，水适量，酵母4克
方法步骤：
1.将大头菜切大块后洗净,放在容器中,放全部盐.(放盐是为了让大头菜的水分出来,也使其软一些,方便剁陷)放置20分钟左右.
2.拿出3根左右干肠,切小块后剁碎.
3.不要弄的太碎,大概成块状就可以了.
4.将剁好的大头菜、干肠和猪肉馅放在一起,加入酱油混合.
5.将植物油加热,趁热倒入包子馅中.
6.拿筷子逆时针搅动馅料,使其充分混合并有一定粘稠度即可.
7.酵母用温水化开(水温以不烫手为宜),静置10分钟.
8.将酵母与面粉混合,加入适量的水,揉成光滑的面团.盖上保鲜膜放置10分钟.
9.将醒好的面团揉成条状,用刀切出半个拳头大小的剂子.
10.擀成手掌大小的皮备用.
11.左手托着皮,右手用大拇指和食指提着一个角,然后用中指推出一点皮向食指靠拢...
12.这样一推一推的就包好了..
13.蒸锅里放上温水,将包子有点间隔的放在蒸屉上.包子上蒸屉前要在下面垫一个浸湿的屉布.没有屉布的话可以在蒸屉上刷油.但是不建议这样做,这样蒸出的包子,底会留在蒸屉上.
14.摆好后盖盖放置30分钟,开大火蒸上汽后改中火,25分钟后关火.闷10多分钟,拿出来晾凉就可以了
俘虏肉包子的做法，越简单，越好吃就好 ？
你按这种方法试试
原料：面粉1000g、温水500ml、腐乳肉500g、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙。
发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团加入腐乳肉馅料包成包子；
4、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的包子放在屉布上，中间要有一定的间隔；
5、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
请问肉包子的馅里红色原料是什么 ？
有的馅料为了调味儿放了腐乳汁儿，蒸熟了以后也能看出来。