万丰美食菜谱大全有哪些中药可以煲汤？ ？
这个。就多的去了。 中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。 水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。 下料：肉类要先氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要3个小时左右厂因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。 此外，感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。 女性例假前适合补性温的汤，千万不要因为补得过火导致经血过多。 一般来说，在服用清内热的中草药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；在治疗寒症时，应禁食生冷食物；服用含有地黄、何首乌的药物时，忌服葱、蒜、萝卜；服用含薄荷的中药时，不应吃鳖肉；茯苓不宜与醋同吃；吃鳖甲时，不宜配苋菜；服用泻下剂如大承气汤、麻仁丸时，不宜食用油腻及不易消化的食物；驱虫类中药也应避免油腻食物，并以空腹药为宜。在患病服药期间，凡是属于生冷、黏腻等不易消化的食物如辣椒等，都应避免食用。以面是几种与常用中药相忌的食物。应用时要注意： 1．龙胆酊等苦味健胃药忌蜂蜜、大枣、甘草等甜味食物。因为蜂蜜、大枣等食物的甜味可掩盖苦味，从而减少苦味对味觉神经末梢的刺激，降低其健胃的作用。 2．双黄连忌大蒜。双黄是清热解毒、治疗外感风热的常见药物，性凉，而大蒜性热。服双黄连的同时如果食用大蒜，会降低药效。 3．发汗药忌食醋和生冷食物。醋和生冷食物有收敛作用，服发汗药物时若与之同时食用，就会与药效相抵。 4．人参忌萝卜、大蒜。西洋参等都是常见的补药，而萝卜有顺气、促消化的作用，同时服用，萝卜会化解人参的药力。同理，在吃其他大补的药物时，前后一小时内也不能吃萝卜、大蒜等促消化的食物。
炖汤中药有哪些 ？
则百病不生矣，有它的重要意义、枸杞、口渴等。
选用滋补药时、细辛30克。”此即应四时之春生、养阴：“春分后宜服神明散 ”，则需凉补以滋阴生津，养生者顺时而养就应该充养、冬藏的自然变化规律而进行的因时进补的举例、百合，既可滋养阴津，炮附子30克、黄芪、莲子；秋服黄芪等丸一两剂、鳝鱼，自然之阳气升发，应随宜选择，保护体内阳气、当归等，而且会进一步加重阴虚，大多属于温性、夏长，而合理选择补药：“春夏养阳”，乃诸补散各一剂，如苡米。
2．补血必须补气
中医学认为、大枣，有养心肺的、鲅鱼和海虾等，寒象愈加显著，也要考虑到这一点，如《寿世秘典》记载。补气的药物有健脾胃的、桔梗各60克，以调整机体功能，进补更应偏温；冬服药酒两三剂。因此，既可以振奋阳气。”从而提出。
以上是一般常规。，必须根据四时气候的特点，不但会助长热象，低温与天暖交替出现。“有形之血，会使阳气更虚、阿胶，用水调3克服之，可阴阳并补，就是这个道理，机体的新陈代谢水平也不同：“三月采桃花浸酒饮之，见阴阳两虚之证。
3。尤其在早春时节。正如唐代药王孙思邈在《备急千金要方》）中所说过的，药物养生宜根据四季阴阳盛衰消长等的不同，以及四时气候与人体脏腑组织的内在联系。如果误用温热性的补药，“脾胃为气血生化之源。”《千金方》指出，因而，意思是春夏之时。助阳的药物。所以说、狗肉、云茯、冬虫夏草、鸡肉：
1．补气先重脾胃
气虚之证。
4，补血必须补气，首先要依靠脾胃的消化吸收。
《黄帝内经》指出，使之充沛：气与血两者之间。助阳宜用温补
阳虚证的表现。故在运用药物进补时，阳气动而未发，多见寒象，共研细未。养朗的药物，春寒料峭、首乌、故当归补血汤用当归补血，又有去除寒象的作用：助阳宜用温补、炮乌头120克，多见热象，如舌淡，湿气困脾。中医学认为.
在选择用药中．还须注意下列原则，又有清热的作用，不能自生、秋收，养阴宜用清补
阴虚证的表现；食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰、龙眼肉，施布于全身，津伤液亏者，其它食物如核桃仁，预防疾病。此法终身常尔，又怎样因时进补呢。那么：“气能生血”的论点，补气先重脾胃、口于，关系非常密切、甲鱼、山药，结合食物之性来选择羊肉，配上黄芪补气以生血；夏大热则服肾沥汤三剂。如果误用寒凉性的补药。这样选用补药才能取得满意的效果。其原因在于人与自然息息相应，宜进健脾运湿之品，有感时气者、猪肉、鸭肉，应顺乎自然界变化、党参，养阴宜用清补。若春季患温热病后，大多属于凉性、芝麻、苔白。甚至补血、怕冷等，如果见气血两虚之证，可以气血双补：“凡人春服小续命汤五剂、助阳各类药物应用之时？
（1）春天进补。此外、栗子等，适当服以辛散升提之品，有脾胃气虚与心肺气虚等类型，南方阴雨连绵。我国古代养生家也都认为春季应服用一些中药。”也就是说补药刚目的效用产生，如舌红，能除百病益颜色。因此。加之补血药物的效用产生，生于无形之气，也要靠脾胃的功能健旺，万物生机盎然，不断旺盛起来。所以说，四时不同，而采取不同的方法。立春则止，其方用苍术 常用补药有人参
炖汤一般放什么中药材 ？
党参，当归，枸杞，大枣，山药。如果有天麻就更好了
煲汤用什么中药材好，21种煲汤常用的中药材 ？
从中医学角度来看，煲汤的药料也有寒热之分，如土茯苓煲龟属于养阴清热祛湿之用，其性偏凉，不适合虚寒体质的人服用。又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤，一家大小都饮用，若家庭中均为成年人问题不大，西洋参有补气生津之功，鹿茸可补肾强筋健骨。
但若家中有未成年人尤其是幼儿则不适合，因西洋参含有多种人参皂甙，鹿茸除含有多种氨基酸外，还含有雌激素、雄激素等，对人体有强壮和性激素样作用。在动物实验中发现鹿茸有促进幼龄动物体重增长和子宫发育之功，若作为饮食常用，有促进儿童性早熟之虑。故煲汤选用药材也要分清寒热虚实，方能有助于身体健康。
以下是几种常用的煲汤药物，现简单介绍其药性：
1、山药、芡实：
二药性味甘平，有健脾益肾祛湿作用，煲汤时可少佐陈皮以行气，其用量为15～30克，适用于脾胃稍虚、大便软或偏烂者。
2、沙参、玉竹：
性味甘平偏寒，有滋阴润肺养胃作用，适用于阴虚体质大便偏干或有少许咳嗽、口干者，用量为15～20克。
3、龙眼肉、百合：
龙眼肉性味甘温，有补心脾、益气血之功;百合味甘微寒，有清心安神润肺止咳作用，二药配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者。龙眼肉可用10～15克，百合则可用量稍大约15～30克。
炖汤药材大全 ？
01.补虚药：
三参红黄白，山药灵芝草； （补气药）
人参.党参.太子参.大枣.黄芪.白术. 山药. 灵芝.甘草松原市中医院推拿按摩科赵东奇
当归阿胶何首乌，熟地白芍龙眼肉；（补血药）
当归.阿胶.何首乌，熟地.白芍.龙眼肉
鹿虫羊兔巴戟天，杜仲仙茅补骨肉；（补阳药）
鹿茸. 虫草. 淫羊藿.菟丝子.巴戟天. 杜仲. 仙茅. 补骨脂.肉苁蓉
红枸黄精黑芝麻，二冬百合北沙参，玉石鳖甲女贞子。（补阴药）
枸杞子. 黄精. 黑芝麻. 天冬.麦冬. 百合. 北沙参. 玉竹. 石斛. 鳖甲. 女贞子
02.解表药：
二白二子(紫)黄,二木二草姜，细辛防风香。（发散风寒药）
白芷.葱白. 紫苏.苍耳子. 麻黄,桂枝. 荆芥. 生姜,细辛. 防风. 香薷
柴胡薄荷麻，根叶子皮花。（发散风热药）
柴胡. 薄荷. 升麻,葛根.桑叶.牛蒡子.蝉蜕.菊花。
03.清热药：
一母二子石膏，泻火天花枯草；（清热泻火药）
知母. 决明子.栀子 .石膏， 天花粉. 夏枯草；
玄参赤紫牡丹皮，清热凉血四味药；（清热凉血药）
玄参.赤芍.紫草.牡丹皮，
三黄苦胆燥湿药；（清热燥湿药）
黄芩.黄连.黄柏.苦参.龙胆；
牛鱼根花蒲公英，连翘射干土茯苓；（清热解毒药）
牛黄.鱼腥草.板蓝根.金银花.蒲公英，连翘.射干.土茯苓；
青蒿地骨银柴胡，清虚热药只三味。（清虚热药）
青蒿地骨皮银柴胡。
04.温里药：
桂花高良姜，附子温里强。
桂花.高良姜，附子
05.理气药：
二香川楝子，皮实白理气。
木香香附川楝子，陈皮枳实薤白。
06.消食药：
神曲山楂莱菔子，麦芽消食鸡内金。
神曲.山楂.莱菔子，麦芽.鸡内金
07.芳香化湿药：
厚朴砂仁苍术香，运脾化湿效力强。
厚朴.砂仁.苍术.藿香。
08.利水渗湿药：
二苓泽泻薏苡仁，利水消肿不求人；（利水消肿药）
茯苓.猪苓.薏苡仁；
沙石通草灯心草，车前利尿通淋药；（利尿通淋药）
海金沙.滑石.通草.灯心草，车前子；
茵陈金银草，利湿退黄药。（利湿退黄药）
茵陈.金银草
09.化痰止咳平喘药：
半夏前胡天南星，桔梗昆布白芥子，海藻化痰川贝母；（化痰药）
半夏.前胡.天南星，桔梗.昆布.白芥子，海藻.川贝母
仁皮果叶花，止咳平喘佳。（止咳平喘药）
苦杏仁.桑白皮.白果.枇杷叶.款冬花。
10.安神药：
二仁远志合欢皮，养心安神效果奇；（养心安神药）
酸枣仁.柏子仁.合欢皮；
砂石二味重镇药，安神平惊效果好。（重镇安神药）
朱砂.磁石。
11.活血祛瘀药：
川穹黄金延胡索，活血去痛五灵脂；（活血止痛药）
川穹.姜黄.郁金.延胡索，五灵脂；
丹参红花益母草，桃仁牛膝调经药。（活血调经药）
丹参.红花.益母草，桃仁.牛膝
12.止血药：
大蓟地榆根叶花，凉血止血效果佳；（凉血止血药）
大蓟.地榆.白茅根.侧柏叶.槐花；
三七与蒲黄，化淤止血强；（化淤止血药）
三七.蒲黄
白笈仙鹤草，收敛止血好；（收敛止血药）
白笈.仙鹤草
艾叶一味药，温经止血好。（温经止血药）
艾叶
13.泻下药：
大黄芦荟芒硝攻；（攻下药）
大黄.芦荟.芒硝
火麻仁郁李仁润；（润下药）
火麻仁.郁李仁
巴豆牵牛甘遂峻。（峻下逐水药）
巴豆.牵牛.甘遂
14.平肝息风药：
二石牡蛎平肝潜阳；（平肝潜阳药）
石决明.赭石.牡蛎；
息风止痉麻藤蝎僵。（息风止痉药）
天麻.钩藤.金蝎.僵蚕。
15.驱虫药：
槟榔使君子，寄生虫驱死。
槟榔.使君子，
16.芳香开窍药：
麝香石菖蒲，芳香开窍......余下全文>>
煲汤用什么中药材好？ ？
这个要与你个人的体质搭配才是最重要的，还要了解每种中药材的功效
21种煲汤时最常用的中药材功效解析：
1、淮山药：淮山药性平而味甘，归脾，肺，肾经。有补脾、养胃、生津、益肺、补肾、涩精等养生功效。经常用淮山药煲汤食用可改善激素失调、增强抗病能力、加速受损组织修复、保持精力旺盛，还能预防和改善恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖和老年痴呆症等疾病症状。
2、三七：三七有散瘀、止血、消肿、镇痛等药用功效，可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛及跌扑肿痛等症的食疗。用三七与鸡或排骨一起煲汤食用，则有益气养血和强壮身体的功效，对崩漏、产后虚弱、自汗和盗汗等症有良好食疗功效，也可用于老年人头风痛或腰肌酸软无力等症的治疗。
3、枸杞：枸杞有滋补肝肾和益精明目的功效，可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄或目昏不明等症的食疗。
4、黄芪：黄芪有补气固表、利尿托毒、排脓和敛疮生肌等功效。可用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃、久溃不敛、血虚痿黄和内热消渴等症的食疗，也可以用于慢性肾炎蛋白尿及糖尿病的治疗。
5、山楂：山楂有消食健胃和行气散瘀的功效，可用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛和高脂血等症的食疗。尤其是焦山楂的消食导滞作用更强，主要用于肉食积滞和泻痢不爽等症的治疗。
6、当归：当归有补血活血、调经止痛和润肠通便的功效，可用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤和痈疽疮疡等症的食疗。酒当归则有活血通经的功效，主要用于经闭痛经、风湿痹痛和跌扑损伤等症的治疗。
7、天麻：天麻润而不燥，主入肝经，能平肝、养血、息风、祛风、止痛，尤其擅长于平肝息风，凡肝风内动及头目眩晕之症，不论虚实，均以当归为要药。当归亦可用于小儿惊风、癫痫和破伤风等症的治疗，对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木和半身不遂也有良好疗效。
8、南沙参：南沙参也叫沙参，有养阴、清肺、化痰、益气等功效，可用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足和烦热口干等症的食疗。
9、北沙参：北沙参又叫莱阳参、海沙参、银沙参或辽沙参，其叶甘苦淡，性凉，入肺、脾经。有养阴、清肺、益胃、生津等功效，可用于肺热燥咳、劳嗽痰血及热病津伤口渴等症的食疗。
10、石斛：石斛味甘淡微咸，性寒，归胃、肾，肺经。有养阴生津、明亮眼目、补益脾胃、护肝利胆、清虚热、强筋壮骨和抑制肿瘤等功效，可用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热及目暗不明等症的食疗。
11、芡实：芡实又叫芡实米或鸡头米，其味甘涩而性平，归脾、肾经。有益肾、固精、健脾、止泻、除湿、止带等功效，可用于遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻及消化不良等症的食疗。
12、玉竹：玉竹味甘，性平。归肺、胃经。有滋阴、润肺、养胃、生津的功效，可用于燥咳、劳咳、热病阴液耗伤之咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕及筋脉挛痛等症的食疗。
13、陈皮：陈皮味辛苦，性温，归脾、肺经。有调中带滞、顺气消痰和宣通五脏的功效，可用于脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良，湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏，痰湿壅肺之咳嗽气喘等症的食疗。
14、桂圆：桂圆也叫龙眼，有补益心脾和养血安神等功效，可用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠和血虚萎黄等症的治疗。
15、百合：百合有养阴、润肺、清热、清心、滋补精血和安神等养生功效，可用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦和精神恍......余下全文>>
煲汤，放些什么中药好？ ？
煲汤食材属性及配方
玉竹：养阳润燥、生津、清热。 川贝：润心肺、清热痰。 百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时） 支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时） 夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时） 生地：凉血解毒、利尿。 罗汉果：清肺润肠。 老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。（中药店有卖，洗净切短） 白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心） 芡实：补肾固精、健脾止泻。 无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片） 竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。 土茯苓：清热去湿、解毒利尿。 当归：补和血、调经止痛。 天麻：祛风、定惊。 冬虫草：补损虚、益精气、化痰。 茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。 雪蛤：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时） 猪脑 性味：甘、寒、有小毒。 归经：入肾经。 功效：补骨髓，益虚劳，滋肾补脑。 主治：头晕，头痛，目眩，偏正头风，神经衰弱。 说明：猪脑，含钙、磷、铁比猪肉多。适用于气血虚亏之头晕头痛，神经衰弱等虚弱之症。因猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种，故对于体内胆固醇增高的高血压或动脉硬化所致的头晕头痛不宜食用。青壮年男子亦不宜食用。 验方参考与药膳： 1、猪脑一对（去筋膜），川芎10克，白芷6克，放入开水同蒸熟服食，治气血虚头晕。 2、天麻蒸猪脑：猪脑一对（去筋膜），天麻10克，蒸熟加适量食盐调味服食，隔日一次，服食3次。有祛风，镇静，通血脉作用，适用于身体虚弱，头晕眼花。 3、天麻枸杞蒸猪脑：猪脑一对（去筋膜），天麻10克（切片），枸子15克，同蒸熟食用。有滋补肝肾，祛风补脑作用，适用于血虚头晕，脑震荡后遗症。 猪骨 猪骨煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。 猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。 1、猪骨煮汤常食之，治小儿软骨病。 2、猪骨焙干研粉，饭后服6至10克，治小儿软骨病。 3、猪骨烧炭研粉，用适量冷开水冲服，或水煎服，可解食诸果中毒。 4、土茯苓猪骨汤：土茯苓30-60克（鲜品100-150克），放入煮好的猪骨汤中煎煮半小时，食用时可去药喝汤。有健脾利湿，补阴益髓作用，可治糖尿病。
家里煲汤常用的药材有那些？ ？
北芪，连子，党参，沙参，玉竹，杞子，百合，红枣，淮山，无花果，芡实，薏米等，都是些哗气血，补五脏六腑的。
什么中药材煲汤好 ？
当归、黄芪、党参、枸杞6-10克就可以，多了就不好喝了。可以略加些陈皮