万丰美食菜谱大全仔怎么做好吃，辣椒炒小鱼仔的家常做法 ？
青椒小鱼仔的做法步骤
1小鱼仔洗净后把水沥干,锅里放油用小火炸。
2炸至这个程度就行啦,太焦了不好吃,没炸够又没脆感。
3配料:青椒切碎,大蒜切末,紫苏切碎。
4锅内放油,倒入青椒,蒜末炒,再倒入炸好的鱼仔和紫苏翻炒,放盐,酱油,调一点水后翻炒起锅。
青椒炒鱼仔的做法，青椒炒鱼仔怎么做好吃，青椒 ？
1.鱼仔去鳞去内脏处理干净
2.放入料酒和盐腌制十分钟
3.平底锅放油
4.油热后把鱼仔并排放入
5.一面煎好之后翻面继续煎
6.鱼仔两面都煎成金黄色后盛出备用
7.锅热油，爆香姜蒜
8.倒入煎好的鱼仔
9.加入生抽，料酒，豆瓣酱，鱼露，加入水没过鱼表面
10.沸腾之后加入青椒丝
11.汤汁收的差不多时放入糖提鲜，加入盐鸡精调味，出锅装盘即可
小鱼仔叫什么鱼? ？
一般是鲤鱼的卵。因为鲤鱼怀卵量大，怀卵期长
尖椒小鱼仔怎么做好吃 ？
主料
小鱼仔
500g
青椒
4根
辅料
大蒜
2根
盐
1勺
芹菜叶
1根
大蒜叶
1根
酱油
1勺
步骤
1.准备材料，辣椒三个，干的小鱼仔半斤，大蒜两个，芹菜和大蒜叶子一根
2.辣椒切好
3.芹菜和大蒜叶切碎
4.干鱼仔用开水泡下，沥干水油炸好，然后装盘
5.大蒜辣椒放入锅内翻炒，然后把炸好的鱼仔放进，大概三分钟，放入大蒜和芹菜叶，大概一分钟，翻炒几下，装盘，美味又下饭的辣椒炒鱼仔就完成了
小鱼仔跟什么菜搭配 ？
豆豉辣椒小鱼仔的做法
豆豉辣椒小鱼仔
补钙铁锌硒 补钙铁锌硒
小干鱼200克；豆豉1汤匙；青辣椒2个；红辣椒2个；大蒜4粒；生姜1块；
盐适量；鸡粉1茶匙；食用油适量；
以豆豉和辣椒做菜，是湘菜里较为常见的方式，同类的还有豆豉辣椒炒通菜梗等。这样的菜看起来毛毛燥燥，不太精致，但其味道独特，小鱼的干香中结合辣椒和豉香，开胃送饭，也适宜佐酒。
豆豉辣椒小鱼仔做法和步骤
1
将小鱼干用温水泡三分钟，再用清水冲洗干净，沥水。把青红辣椒切成圈，大蒜和生姜切片。
2
起净锅，不放油，用小火类似炒芝麻的方式，将小鱼焙干香后盛出。热炒锅内放油，油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香。
3
加入青红辣椒圈炒香。放入小鱼翻炒均匀。起锅前加入盐、鸡粉调即可（豆豉带有咸味，添加盐的时候要酌情）。
4
以豆豉和辣椒做菜，是湘菜里较为常见的方式，同类的还有豆豉辣椒炒通菜梗等。
5
提前用净锅把小鱼焙干香，即能保持小鱼的完整性，也能增加口感。
6
这样的菜看起来毛毛燥燥，不太精致，但其味道独特，小鱼的干香中结合辣椒和豉香，开胃送饭，也适宜佐酒。
辣椒小鱼干如何做 最正宗辣椒小鱼干的做法 ？
辣椒小鱼
用料
小鱼干
蒜片
姜片
干椒
豆豉
盐
料酒
豆豉辣椒小鱼仔的做法 鱼干泡发沥干
姜蒜切片。水发豆豉泡好沥干。软豆豉直接用。
坐锅热油，爆香姜蒜干椒和豆豉。放入鱼仔炒干水分。
喷料酒除腥。放盐调味。出锅。好重口味的可以加其他风味重料！
做法，红烧小鱼仔怎么做好吃，红烧小鱼仔的家常做法 ？
用料
小鱼
葱
蒜
姜
料酒
白糖
油
醋
酱油
干辣椒
少许面粉
盐
红烧小鱼的做法
1把鱼处理干净，加料酒和少许醋，少许盐腌制
2腌好的鱼表面裹上一层面粉3锅内放少于油，放入鱼，煎至两面金黄，盛出
4锅内继续放入适量油，加入白糖，炒化后，加入鱼，翻炒几下，加入葱姜蒜，干辣椒，翻炒几下，然后放入清水，稍微没过鱼，可以加入适量盐，然后小火炖一下，在大火收汁！
自制小鱼仔辣椒酱怎么做如何做好吃 ？
自制小鱼仔辣椒酱
主料
小鱼干200g 指天椒500g
豆豉50g 黄豆30
芝麻20g 花生20g
油500g 盐20g
姜20g 大蒜50g
自制小鱼仔辣椒酱的做法步骤
1. 把蒜切碎
2. 姜切碎
3. 指天椒洗净，晒干再切，不能沾水
4. 黄豆洗干净，炒干炒香
5. 花生用小火炒香，装起备用
6. 小鱼干洗干净，晒干再炒香，备用
7. 豆豉炒香
8. 锅里倒油，加入辣椒，豆豉，姜，蒜一起炸香，再放入小鱼干，不停的翻炒
9. 翻炒约5分钟后，加入白芝麻炒香
10. 最后放盐，5分钟后。起锅前加入花生，黄豆拌均匀即可，很香很香。
榨辣椒糊小鱼仔的做法 ？
食材
主料
白鲫鱼
1条
榨辣椒
半饭碗
辅料
姜
2片
葱
1根
蒜
2瓣
料酒
少许
陈醋
少许
盐
少许
花生油
少许
豆瓣酱
1匙
鸡粉
少许
步骤
1.准备白鲫鱼一条，治净后斜切花刀抹少许料酒及盐略腌。
2.榨辣椒半碗。
3.姜，蒜切末，葱切花。
4.锅里放适量油将鱼煎至两面金黄，将鱼推至一边，爆发香姜蒜末。
5.放入一匙豆瓣酱炒出红油。
6.放入适量的清水煮开，调入料酒，少许陈醋。
7.倒入榨辣椒，改中火将辣椒糊煮软。
8.等汤汁慢慢变得浓稠时调入少许的盐，鸡粉。
9.盛入较深的盘内，撒上葱花即可上桌。
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