万丰美食菜谱大全请高手指点烤戚风蛋糕的烘焙模式，是上下火？还是只用下火？需要开循环风吗 10分？
把蛋糕模放在中下层用上下火模式，不用开循环风温度设在160-180°时间约30-35分，烤到表面金黄色后盖上锡纸就不会烤糊。
烤蛋糕时应该选上火还是下火还是上下火 ？
我用的也是长帝CK-25B
放中下方的位置，上下火150度一小时左右耿~在它发到最高之前不要打开烤箱~
会不会是配方有什么问题呢？表面焦是不是发起来的时候碰到了上管？~你也可以试试发起过一次以后用锡纸盖住继续烤
戚风蛋糕一定要用分上下火的烤箱吗？不分层的可以吗？ ？
我家的烤箱就是不分上下火的
我是用150度的火烤，考到蛋糕表面有一点点上色，很淡，就在上面一层放烤盘或者在蛋糕上盖白纸用白纸的话要厚要多盖几层，不过蛋糕熟没熟就要自己看了（可以用牙签插到蛋糕中间看拔出来牙签上有没有蛋糕组织，没有就是熟了）
蛋糕需要上下火烘焙吗？ ？
蛋糕需要上下火烘焙，做法如下
一、材料
低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升
二、做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的。
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火。
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。
5.分次加入牛奶，拌匀。
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩。
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下。
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中。
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟。
又大又厚的戚风蛋糕上下火多少烤 ？
具体要看你的烤箱实际的温度的。因为每个烤箱温度都是存在差异，没有百分百相同的，烤箱上的温度都是参考的，如果怕不熟，可以延长时间烘烤，把温度降低一点也是可以的，网上攻略的温度都有所不同，不妨每次做的时候记录一下时间与温度，找出自己合适的标准，这才是最好的。
aca烤箱32L做戚风蛋糕上下火要多少度 ？
以上下火120度底层烤45分钟转上下火140度烤25分钟，烘焙帮里有详细做法
我的烤箱是肯约意欧,35升,烤戚风上下火多少 ？
不管什么牌号的烤箱，什么种类的烤箱一般适合烤戚风蛋糕的温度为上火180——200度，下火适宜温度160——180度
aca32l烤箱8寸戚风蛋糕上下火各几度 ？
一般的话，这种小烤箱。应该用160面火，170底火40分钟就OK了
烤戚风蛋糕时上火高还时下火高好 ？
下火高好
用烤箱做戚风蛋糕烤箱一般多少度十上下烤吗 ？
以上下火120度底层烤45分钟转上下火140度烤25分钟，烘焙帮里有详细做法