万丰美食菜谱大全辣炒蛏子的做法 ？
主料 蛏子400克 小红椒3只 干红辣椒6只 韭菜50克 蒜3瓣 姜3片 葱1根 郫县豆瓣酱1勺 辅料 淀粉1匙 鱼露半匙 生抽8ml 蚝油1勺 白糖1小勺 白胡椒粉少许 步骤 1.材料。 2.蛏子加玉米淀粉同洗，再用温水洗一次，然后用清水多洗几次； 3.洗净后的蛏子晾干水分； 4.小红椒切段；干红辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切粒；韭菜切段； 5.汁调好备用: 淀粉1匙，鱼露半匙，生抽8ml，蚝油1勺，白糖1小勺，白胡椒粉少许; 6.锅内加油烧热，下郫县豆瓣酱炒香； 7.下辣椒和葱姜蒜片炒香； 8.下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口； 9.出锅前加入韭菜炒匀即可。
辣炒蛏子的做法，辣炒蛏子怎么做 ？
1.蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。
2.锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。
3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。
4.放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。
5.转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。
6.最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。
辣炒蛏子怎么做如何做好吃 ？
用料
主料
蛏子400克
辅料
生抽
1茶匙
蒜
3瓣
红尖椒
3个
花生油
30克
辣炒蛏子的做法
1.
材料准备好；蛏子刷洗干净，沥干水分
2.
蒜切碎，辣椒切段；锅里热油，爆香蒜蓉
3.
放蛏子，大火翻炒至开口，调入生抽
4.
放入辣椒，略炒一下即可
烹饪技巧
蛏子肉周围有一圈黑线，要撕掉，不要吃。
辣炒蛏子怎么做好吃，辣炒蛏子的吃法 ？
拿水泡会 吐沙子 控出来 到油 放葱辣椒爆锅 然后放辣酱 炒热 倒上蛏子 一吧啦 回头撒点盐 就行了
辣炒蛏子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蛏子最好选活的。清水吐净泥沙。 洗赶紧上面的一层死皮。下过猛火快炒就可以了 一定要带点汤汁，炒干了就不好吃了
辣炒蛏子怎么做？ ？
先把白水烧开，然后闭火，再用热水浇在蛏子上，接下来把油烧热，放几个红辣椒等出味了把辣椒捞出来，然后把蛏子放里炒（用热水浇完一定要把水淋干），然后放点郫县豆瓣酱，炒好了放些香菜末和蒜末，最后放点淀粉翻炒几下就装盘就好了
辣炒蛏子肉的做法，辣炒蛏子肉怎么做好吃，辣炒 ？
主料蛏子1000g 辅料油适量多味辣酱适量料酒适量葱适量姜适量花椒面适量辣椒适量
步骤
辣炒蛏子肉的做法步骤11.准备好食材，将蛏子焯水去壳备用
辣炒蛏子肉的做法步骤22.葱切段，姜切丝
辣炒蛏子肉的做法步骤33.锅烧热放入油，花椒面和辣椒
辣炒蛏子肉的做法步骤44.放入蛏子翻炒均匀
辣炒蛏子肉的做法步骤55.放入料酒，葱段，姜丝和多味辣酱翻炒均匀即可
辣炒蛏子肉的做法步骤66.炒好出锅即可
小贴士
1.因为蛏子焯过了，所以在炒的时候翻炒均匀即可，不要过长时间的炒以免炒老
2.大家可以用郫县辣酱炒味道会更好
爆炒蛏子的做法，爆炒蛏子怎么做好吃，爆炒蛏子 ？
1.鲜活的蛏子，用淡盐水浸泡半天，让其吐沙，中间可以换两次水，看看水是否干净，水质清澈无沙，说明干净了
2.锅中放油大火炒香葱姜蒜
3.倒入蛏子，依然是大火快速翻炒
4.炒半分钟左右
5.烹入黄酒去腥
6.加适量生抽提味
7.待蛏子都开口了，放入盐
8.快速翻炒均匀即出锅
麻辣蛏子家常做法，正宗麻辣蛏子怎么做 ？
1.蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），壳子打开就马上捞出；
2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线（看图，具体不知叫啥名），沥干水分；
3.蒜切碎粒，姜切丝，量比正常做菜要多一些；
4.热锅冷油，放干辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；
5.倒入沥干的蛏子，大火爆炒几下，喷少量黄酒，放盐和花椒粉，撒小葱，起锅～～
辣炒蛏子怎么做？给个专业点儿的。 ？
做法1 ： 1．蛏子[1]买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。 2．准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝 3．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。 4．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。 5．出锅前加入葱丝翻炒几下（加了豉油不放盐啦，海鲜味道要淡点突出鲜味），辣炒蛏子就做成啦。
辣炒蛏子编辑本段做法2 ： 1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥
辣炒蛏子干2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香 3、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒 4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可 5、在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏。 编辑本段功效 中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。