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家常菜谱,美食攻略

酱汁萝卜 土豆的做法大全

怎么做酱萝卜? ?

材料
萝卜、白糖、耗油、盐、六月鲜

做法
1、将买回的萝卜清洗后切片、切条。
2、放盐腌出水,沥干水分。
3、放适量糖、耗油、六月鲜拌匀。
4、隔四小时再拌一次,第二天早上就可当下粥菜了。

上海最好吃的酱汁萝卜,上海哪里酱汁萝卜 ?

酱汁萝卜的做法
1.将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上)

2.找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片
3.再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后,将腌制出来的水倒掉

4.加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉。(建议最好反复这样两次糖腌)1次也没关系
5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分
6.在洗干净的萝卜片中加入:4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋(10ML),1小碗冷开水(200ML)
7.拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉
8.最近天冷,也可以常温下防置。片比较薄,2天就可以吃了。很爽口很开胃

酱汁烧萝卜怎么做 ?

将米酒倒入锅中,并以中小火煮至略滚沸后熄火,以去除酒精味。
将其他材料全部倒入作法1的锅中,再以小火缓缓加热。
一边以汤匙搅拌均匀,直到白糖溶化后即可熄火。
待作法3的混合酱汁冷却后,倒入容器中即可。

酱萝卜的做法,酱萝卜怎么做好吃,酱萝卜的家常做法 ?

用料 白萝卜 一根(约2斤)细砂糖50克+100克冰糖 50克生抽150克玫瑰米醋150克大蒜 15克干辣椒6个酱萝卜怎么可以这么好吃的做法 萝卜洗干净,带皮切成约0.5厘米的薄片,记住,千万不要去皮
加入50克细砂糖进行腌制,是的,用的是糖!腌制两个小时,等萝卜出水
两个小时后用清水冲洗干净,沥干水分
将玫瑰米醋、生抽、细砂糖、冰糖、大蒜片、辣椒放入大碗中,搅拌一下
加入沥干水分的萝卜片,拌匀
经过一晚的腌制,萝卜变得酸甜而爽脆,大口吃吧
小贴士1、方子糖用的多,很合我家的口味,因为我们这里吃菜偏甜,可根据自家情况增减糖的用量。2、海宁人对裕丰玫瑰米醋可以用情有独钟来形容,像我就只爱裕丰的玫瑰米醋,但很多地方不一定有,大家可以根据自家口味换成香醋、陈醋之类的。3、辣椒我是三个掰开,三个不掰,辣度于我刚刚好,喜欢辣的可以都掰开。4、密封保存,干净筷子取用。

爽口酱萝卜的家常做法 爽口酱萝卜怎么做最正宗 ?

酱萝卜的做法
主料
白萝卜
2500g
粗盐
50g
生抽
1000ml
冰糖
250g
辅料
辣椒
10个
蒜头
1大个
步骤

1.白萝卜挑选我们本地产的沙地萝卜,最是鲜嫩与清甜。

2.将萝卜彻底清洗干净。

3.将萝卜先切成3-4厘米左右的段,在把萝卜段切成底为1平方厘米左右的长条形。

4.将切好的萝卜放进容器中。

5.加入粗盐,上下抖动容器,尽量使盐与萝卜拌均匀。

6.盖上保鲜膜,压上重物,如石头(没有的话可以找个锅,锅里装上清水)。

7.压上一个晚上(约12个小时左右),萝卜会渗出水来,将渗出的水倒掉。

8.将萝卜放在框里。

9.让其暴晒在太阳底下,晒至萝卜失水,有点蔫的感觉(阳光较为猛烈,晒一个白天即可,若不则晒两至三天左右,但晚上记得收进屋里)。

10.辣椒洗净,蒜头去皮。

11.辣椒和蒜头也要进行晾晒,确保没存留水分。

12.将冰糖与酱油按比例(1:4)放进锅里。

13.大火煮开,静置凉却。

14.将晒好的萝卜与辣椒、蒜头放进容器,倒入酱汁,酱汁一定要淹没所有的食材。

15.腌制3天以上,即可开瓶食用

酱萝卜的做法 ?

释义1以萝卜和酱油为主料腌制的食品。2 特指脑筋僵化的人。例一:一个脑筋已僵化了的酱萝卜,他便是活到三千岁,对人生都不会有什么见解。例二:柏杨先生年纪越老,越忍受不了酱缸产物:乡愿、孑孓、酱缸蛆、酱萝卜、变形虫、顺调分子、温柔敦厚的法利赛人。3江西省吉安市永新县地方特产,由糯米特制成的酱酱腌制萝卜,萝卜表面形成一层有益菌,形成过程类似豆腐乳,用这种酱萝卜来炖鸡最是美味和营养。 美食原料新鲜白萝卜5000克,粗盐50克,甜面酱800克。美食做法1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-3天,将萝卜捞出,沥干盐水;2、倒掉缸内卤汁,将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖,酱制10天左右即可。美食关键酱制时的盛器必须干净、干燥、特别是第二次用甜面酱腌制,更要求器具卫生。 韩国酱萝卜主料:白萝卜辅料:纯净水调料:白糖、食盐、生抽、白醋做法:1、白萝卜半根、大概2斤左右重。2、萝卜不要去皮、带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片。3、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水。4、等待半小时过后,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干。5、再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分。6、出好水的萝卜片里,放7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水,拌匀。7、调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准。8、放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下。9、然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用。 食物相克萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

酱萝卜怎么做 ?

做法一:
材料:白萝卜1个,小米辣椒1袋(300-500克),白醋150克,冰糖100克,盐、味精适量,八角2枚,酱油100克,鲜红辣椒1个
步骤:
1、白萝卜洗净,控干水分,去皮,一剖两半。
2、横切,连刀法先切两次,第三次切断,以便入味。
3、小米辣椒撕开包装,放入带盖的器皿内。
4、加入各种调料(鲜红辣椒除外),放入萝卜片,密封,置阴凉处,三天后即可食用。
5、吃的时候用干净干燥的筷子捞取,鲜红辣椒切段点缀。

做法二:主料:白萝卜1000克,红泰椒100克。
酱料包:八角10克,香叶5克,桂皮10克。
调料:酱油200克,味精15克,白糖40克,鸡粉15克。
步骤:
1.将白萝卜去皮、洗净,切成5厘米长、1厘米宽的条。
2.坐锅点火,加入300克清水,放入酱料包、白糖、味精、酱油、鸡粉煮滚,然后关火晾凉,制成酱汤待用。
3.将白萝卜条、红泰椒放入酱汤中,酱约24小时,捞出后将萝卜条、泰椒放在盘中,码摆整齐,即可上桌。

酱萝卜怎么做比较好吃呢?? ?

做酱萝卜要先萝卜取皮去心,劈薄片,加白糖和白醋,泡上4-5小时,取出去水分,攻上美极鲜酱油,味精,白糖少许,拌匀,浇上麻油,装盘即可。

腌制酱萝卜的配方比利 ?

主料

白色水萝卜1000g

辅料

咸盐4勺 白砂糖3勺
冰糖1大把 红色米椒1把
大蒜1头 镇江白醋半瓶
生抽小半瓶 纯净水适量
腌制酱萝卜的做法步骤
1. 购买新鲜的白色水萝卜2个,大约1公斤左右,洗净切片,不要去皮,会影响脆感。

2. 将洗净的白萝卜切片,不要太厚,不好入味,不要太薄,会不脆。并在白萝卜片上撒盐约4勺,将萝卜的水份控出并挤干,约5个小时时间。水份控干后再继续撒上白砂糖3勺继续控水分,约2个小时左右,挤干水分。注意水份一定要干,否则腌制后萝卜味太重。

3. 小米椒切段,大蒜切粗片,备用

4. 控好水分后,把冰糖和米椒大蒜上中下的铺开。并倒入多半瓶镇江白醋和小半瓶生抽。并用纯净水稀释没过萝卜一点。

5. 放入密封罐中3到5天即可食用

酱萝卜怎么做 酱萝卜的腌制方法 ?

酱萝卜的做法
1.将白萝卜切成片,(准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上)

2.找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片
3.再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后,将腌制出来的水倒掉

4.加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉。(建议最好反复这样两次糖腌)1次也没关系
5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分
6.在洗干净的萝卜片中加入:4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋(10ML),1小碗冷开水(200ML)

7.拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉
8.最近天冷,也可以常温下防置。片比较薄,2天就可以吃了。很爽口很开胃

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