万丰美食菜谱大全怎样卤红色的潮汕猪脚？ ？
卤猪蹄做法一
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱??茶匙。
制作：
1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。 卤猪蹄做法二
材料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量
作法：
1.将花生洗净，备用。
2.猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。
3.将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。
4.最后加入适量的盐即可。
花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果，不妨可以3天吃1次试试看
卤猪脚怎么做好吃，潮州卤猪脚的家常做法 ？
潮州卤猪脚的家常做法
主料
猪脚
1000g
辅料
盐
适量
酱油
适量
卤料包
一包
大葱
一条
辣椒
50g
1.猪蹄洗净，放入沸水中汆烫，再捞出刷洗干净。
2.花生洗净，泡水约5小时后，捞出沥干备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的猪蹄略炸，再放入蒜头、姜片、八角炸至上色后，捞出沥油备用。
4.取一卤锅，放入作法3的材料与作法2的花生，再加入水（注意水量需盖过肉）与所有调味料，用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火卤约1.5~2小时即可。
3.起锅，香喷喷的猪脚就好了
潮汕卤水猪耳，猪手，怎样做法 ？
用料
猪脚 1只
花生 2两
冰糖 少许（约一汤匙体积大小）
姜 3片
蒜头 2个
花生油 少许
卤水汁（李锦记） 5汤匙
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
潮汕卤水猪脚的做法
猪脚洗净，放入锅里煮开水滚一下去血水，捞起备用。
锅放入适量花生油，烧热放入冰糖，小火不断翻炒，炒至冰糖溶化，变焦糖色，倒入猪脚，快速翻炒上色。
猪脚均匀上色后，加酱油翻炒，倒入开水，满过猪脚3分1的水，加入花生、料酒、卤水汁、姜片、蒜头，大火烧开。
大火烧开后，关小火煮，煮1个小时，关火即可。喜欢更软的，可再小火炖多20分钟。
小贴士
1、冰糖一定要炒至焦糖色。
2、怕腥的，在第一步骤去血水就放几片姜。
潮汕正宗的隆江卤猪脚技术 隆江猪脚饭的做法 ？
我知道深圳神州小吃培训还是挺好的。正宗的潮州卤水技术，独特的卤水包。很多事情和东西贵于选择，选对了前面一片光明。所以，别人的意见都很重要
潮汕卤猪脚材料包哪里能学到手 必须要全盘托出的 ？
买就行了。。。
潮汕卤水跟隆江猪脚饭得卤水有什么区别 ？
有很多种食物可以做成潮汕的卤水，猪脚是潮汕卤水的一种材料，隆江是潮汕的一个地方出名卤猪脚。
潮汕的卤水配料大概20几种，味道的不同在于配料的比例不同。
潮汕人的猪脚有那些做法 ？
材料
调料：盐2克，味精3克，蚝油5克，剁椒5克，红椒圈20克，酱油2克，卤料1千克，茶油10克。
做法
1、猪脚洗净，将表面的茸毛烫净后一剖为四，入沸水中大火汆3分钟，捞出用凉水冲去血水备用；剁椒切小段。
2、卤料放入锅内，小火烧开后入猪脚小火卤30分钟至肉烂皮脆，捞出。
3、锅内放入茶油，烧至七成热时入剁椒、红椒圈小火煸炒出香，入猪脚小火炒3分钟，加盐、味精、蚝油、酱油调味，出锅入烧热的不锈钢桶内，再移入木桶内，撒香菜，盖上木桶盖后上桌即可。
广东清淡潮汕猪脚卤水怎么做有人知道吗？做个快餐应该能养活吧？ ？
没人~
而且天天吃那麼肥的东西~有几个人受的了...
生抽卤猪脚怎么做 ？
用料
猪脚 2斤左右
生抽 一瓶的1/4（不用放盐）
姜，生辣椒，大蒜 可以要可以不要
生抽卤猪脚的做法
先将洗净的猪脚，用水煮一遍，，将浮油撇去，，煮熟，
用电饭锅，把剁成块的猪脚放进锅内，倒入生抽，，自己控制量，要有嚼劲就弄个5分钟，，要烂的就10分钟
也可以用铁锅，，一样的
汕头美食潮梅汁猪脚怎么做 ？
用料
猪脚 半只
蒜头 三四个
姜丝 若干
卤水香料包 一包
酱油 适量
潮汕卤猪脚的做法
猪脚斩成一块块
去毛，并用刷子洗刷干净。
用滚烫的热水去腥味，两次。
蒜头拍扁，姜切丝，香料一包。
锅加热，放油，油热后放蒜头姜丝。
待姜丝蒜头发出香味，放入猪脚。
翻炒猪脚，加入水，8.9成即可。
待水滚，加入酱油和香料包。
水滚，放入事先煮熟的鸡蛋。
装入瓦锅，小火闷两个钟即可。