万丰美食菜谱大全五花肉茄子煲怎么做 ？
1. 五花肉切块，锅里放油烧热，放少许盐
2. 炒至两面金黄，放姜片，加老抽翻遍
3. 放一满小碗水，大火煮10分钟
4. ，然后把汤汁盛出，备用
5. 锅内再加油
6. 茄子切段，过水淘两次。沥干
7. 倒入茄子翻炒两分钟，放入大蒜米，倒入汤汁
8. 盛入煲内，盖上盖，大火五分钟，小火五8分钟。关火，上菜！
茄子五花肉的做法，茄子五花肉怎么做好吃，茄子 ？
用料
主料
五花肉200g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
料酒
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
五花肉烧茄子的做法
1.准备好茄子和五花肉。
2.五花肉洗净，切片。
3.茄子去蒂洗净，切成滚刀块。
4.葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
5.锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。
6.倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。
7.加入 料酒 酱油 糖 胡椒粉煸炒均匀。
8.煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。
五花肉焖茄子的做法怎么做好吃啊 ？
五花肉焖茄子的做法
1.
茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用。
2.
蒜剥皮，小米椒，九层塔洗净
3.
五花肉切成2CM左右的方块。
4.
茄子切滚刀块。
5.
坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒。
6.
煸炒到肉焦黄时，入小米椒翻炒。
7.
入豆瓣酱翻炒。
8.
炒到肉上色。
9.
加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟。
10.
入茄子。
11.
入蒜米，调入适量盐，再焖10分钟。
12.
焖至茄子软烂。
13.
加入辣椒油，翻炒均匀。
14.
最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可。
茄子煲的做法 ？
用料：
主料：茄子1个
辅料：猪肉150克、红尖椒2个
调料：酱油1小勺、姜1块、蒜3瓣、生抽1小勺、香油数滴、水淀粉1小勺、豆瓣酱少许、小葱3根、植物油10克
茄子煲的做法：
茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用
另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油
另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡。砂锅提前放火上烧热一下，将炒好的肉末茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅前撒葱花，淋少许香油即可。
五花肉炖茄子怎么做好吃，五花肉炖茄子的家 ？
主料
茄子500g
五花肉300g
调料
食盐适量
酱油适量味精适量
姜适量
八角适量
调和油适量
五花肉炖茄子的做法
1.茄子切成小块
2.五花肉切成片
3.锅中加油，加入花椒八角炸出香味，加入五花肉，慢火煸炒3分钟，加入少许酱油调色调味
4.加入茄子，骨头汤，中火慢炖
5.加入姜片炖制20分钟调味即可
五花肉焖茄子怎么做好吃，五花肉焖茄子的家 ？
五花肉焖茄子的做法
1.
茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用。
2.
蒜剥皮，小米椒，九层塔洗净
3.
五花肉切成2CM左右的方块。
4.
茄子切滚刀块。
5.
坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒。
6.
煸炒到肉焦黄时，入小米椒翻炒。
7.
入豆瓣酱翻炒。
8.
炒到肉上色。
9.
加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟。
10.
入茄子。
11.
入蒜米，调入适量盐，再焖10分钟。
12.
焖至茄子软烂。
13.
加入辣椒油，翻炒均匀。
14.
最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可。
五花肉酱烧茄子怎么做如何做好吃 ？
用料
茄子 2只
五花肉 60g
柿子椒 1个
食用油 1小勺
六月鲜豆酱 1勺
六月鲜酱油 1勺 葱花 1点
蒜 2瓣
盐 一小勺
五花肉酱烧茄子的做法
青椒切块，五花肉切片，茄子切滚刀块，葱切成葱花，蒜切片
茄子切滚刀块，泡在水里，加入一小勺盐，泡5分钟
锅烧热，加入很少一点油，中火煸炒五花肉
五花肉变色，且四周变金黄，油都煸出来，加入蒜片，葱花爆香
加入泡过水的茄子，中火炒到茄子颜色变深，变软，变透明
加入酱油和一勺豆酱，翻炒均匀
出锅前加入青椒
小贴士
茄子放到盐水里是为了防止茄子变色，同时，被盐水浸泡过的茄子炒的时候不吸收油
五花肉煸炒出油，猪肉的油脂能让茄子更香
出锅放柿子椒，这样不会破坏里面的维生素c
怎么做好吃，茄子干炖五花肉的家常做法 ？
步骤
1.茄子干、猪肉、大葱、姜备好
2.挑出好的茄子干反复漂洗洗净后浸泡一晚上
3.猪肉切片、大葱切段、姜切粗丝
4.锅烧热后放入油烧热后放入肉片煸炒再放入葱姜丝炒香
5.将泡过的茄子干倒入锅里翻炒
6.倒入葡萄酒（可以放料酒因为我家里的葡萄酒喝不了就用来当料酒用了）
7.再倒入适量的酱油入味
8.倒入适量的清水后加入盐
9.再加入胡椒粉开大火烧开转小火慢炖20分钟左右
10.炖熟的香喷喷茄子干炖肉装入碗中即可食用
土豆茄子炖肉怎么做好吃，土豆茄子炖肉的家常做法 ？
土豆茄子炖肉的做法
1.肉，洗净，切片或小块
2.土豆切块
3.茄子切块
4.先把切好的姜和大料放到油锅里
5.等油烧热后，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒
6.倒点酱油和醋翻炒
7.之后兑上水，等水烧开
8.水烧开后，放入土豆和茄子
9.土豆烧软之后之后放入粉条
怎么做茄子煲 ？
东坡茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
东坡茄子煲的制作材料： 主料：五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。
调料：葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,紶椒粉,香油,水淀粉各适量。教您东坡茄子煲怎么做，如何做东坡茄子煲才好吃 1.五花肉斩块，入油锅加葱、姜炒香，入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色，烧至红亮酥烂。2.茄子切成长条，入油锅炸熟，加肉末、五花肉汁红烧，入盐、鸡精、糖、香油调味，勾芡。3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花，煲5分钟即可。 香辣茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：咸甜味 工艺：焖香辣茄子煲的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)300克,猪肉(肥瘦)300克
调料：香油辣酱35克,大蒜（白皮）10克教您香辣茄子煲怎么做，如何做香辣茄子煲才好吃 1. 肉末150克，用盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、淀粉略腌；
2. 茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干；
3. 肉末用油煸炒；
4. 捞出肉末，余油炒香辣酱；
5. 接着放茄子入锅炒至软，加少许盐、糖；
6. 砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，放一些蒜粒加盖焖3～5分钟；
7. 上桌加点香菜更佳。 咸鱼茄子煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖咸鱼茄子煲的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)300克
辅料：咸鱼100克
调料：姜10克,大蒜（白皮）5克,大葱15克,蚝油3克,老抽3克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,胡椒粉3克,鸡精3克,香油3克,淀粉(玉米)10克教您咸鱼茄子煲怎么做，如何做咸鱼茄子煲才好吃 1. 咸鱼切丁；
2. 茄子去皮切成条；
3. 葱择洗净切段，姜、蒜切片；
4. 净锅上火，油烧至七成热时，下入咸鱼炸香捞出；
5. 茄条入油锅中炸至金黄色，捞出沥油；
6. 另取净锅上火烧油，油温六成热时，下入姜片、蒜片、葱段、蚝油炒香；
7. 加入鲜汤少许，下入茄条、咸鱼，烧至茄条软；
8. 勾芡，装入烧好的煲内即成。 咸鱼茄子煲的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克。
2. 咸鱼一定要炸干香，茄条一定要烧软入味。