酱爆鸡蛋的做法,酱爆鸡蛋怎么做好吃,酱爆鸡蛋 ?
酱爆茄子主料:紫色细长嫩茄子
辅料:嫩青豆
调料:甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒
烹制方法:
1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净;
2、坐锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出;
3、坐锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成。
特点 :咸甜适中,酱香茄软,色泽光亮。
提示:煮青豆时要掌握时间,使质脆色绿。如没有甜面酱,黄酱、豆瓣酱亦可代用;爱食辣味者可选用四川辣酱。参照此法可做成酱爆茄花,酱爆茄丝。
酱爆茄子
材料:
茄子3根(粗的那种),青椒少许,肉糜,鸡蛋1只。
做法:
将茄子洗净一批为二,然后切成夹刀片,要切的深但是当心不要弄断。肉糜放盐,味精,料酒,生粉,鸡蛋半个拌匀。把拌好的肉糜欠到切好的茄子里面,然后把剩下的半个鸡蛋加入面粉,黑胡椒,盐少许拌匀,然后将茄子沾面粉糊下油锅炸,要沾的均匀,炸到金黄就出锅,然后青椒切小块,下锅炒一下,然后加水,酱油,盐,味精,糖,勾成欠汁,浇在出锅的茄子上面即可。
酱爆鸡蛋怎么做,一定是鸡蛋哈 ?
鸡蛋打散,里面滴入几滴料酒和几滴清水;
锅入少许油,将鸡蛋炒至基本凝固后关火,然后用铲子铲成小块;
倒川调料 喜欢的酱(这里用的是红油豆瓣酱)、盐
酱爆鸡蛋怎么?做 ?
姜、蒜切小片,鸡蛋打散,里面滴入几滴料酒和几滴清水,然后呢锅入少许油,将鸡蛋禒至基本凝固后关火,另起锅入油,爆香姜蒜,然后调入适量酱料翻炒,起锅就OK了
酱爆蛋的做法,酱爆蛋怎么做好吃,酱爆蛋的家常做法 ?
用料
主料
鸡蛋3个
葱1颗
辅料
豆瓣酱
2勺
十三香
适量
水
半碗
酱爆鸡蛋的做法
1.
鸡蛋打散;葱切葱花;面酱加水拌匀
2.
加油热锅后放鸡蛋炒至7分熟取出
3.
少加一点油加葱炒出香味
4.
鸡蛋下锅;倒入加水拌匀的豆瓣酱翻炒均匀,加适量(约一勺)十三香,炒匀出锅即可
烹饪技巧
无需加盐
酱爆肉片家常做法,正宗酱爆肉片怎么做 ?
酱爆肉片怎么做
材料
主料:猪里脊,辅料:菠菜,鸡蛋,调料:腐乳汁,盐,白糖,胡椒粉,淀粉,葱姜,香油,料酒
做法
1、将猪里脊肉切片,加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆,菠菜洗净焯水后放在盘中;
2、取一小碗,放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用;
3、坐锅点火倒入油,放入肉片滑散后倒出控干油,锅中留底油,放入肉片,倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻,淋香油出锅浇在菠菜上即成。
酱爆鸡翅的做法,酱爆鸡翅怎么做好吃,酱爆鸡翅 ?
食材
主料
鸡翅
500g
辅料
油
适量
鸡精
适量
生抽
适量
料酒
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
烤鸡翅腌料
适量
步骤
1.鸡翅洗净切块
2.倒入烤鸡翅腌料
3.拌均匀放置半小时
4.锅内油烧热,下鸡翅翻炒
5.加适量料酒,生抽,老抽,糖,闷5分钟
6.出锅前加适量鸡精,撒上葱花即可
酱爆鸡爪的做法,酱爆鸡爪怎么做好吃,酱爆鸡爪 ?
1.鸡爪洗净修剪指甲
2.加葱白,姜,一碗水,放高压锅煤气上中火十分钟(喜欢有嚼劲就少点时间)
3.出锅备用,汤汁留着
4.炒锅放油爆香姜蒜,下鸡爪
5.加一勺酱油翻炒均匀,加留着的汤汁,盖盖收汁
6.收差不多时加盐,五香粉,生抽,翻炒均匀(喜欢甜口出锅前加点白糖),盛盘撒上葱花,蒜粒
酱爆肉怎么做 酱爆肉的家常做法 ?
你好!
原料:
猪脊肉500克,干辣椒、笋尖、黄瓜、甜面酱、糖、酱油、淀粉、鸡蛋、味精、花生油、葱姜各适量。
辣子酱爆肉的制作方法:
1、将猪肉切丁,入味上浆:笋尖、黄瓜切丁,葱姜切片。
2、锅中注油烧至三成热,下入肉丁滑散,再下入黄瓜丁、笋丁略微过一下盛出。
3、锅中留油少许,下入葱姜、甜面酱炒香,倒入滑过油的原料,翻炒均匀即可。
京味酱爆肉
主料:猪里脊
辅料:菠菜、鸡蛋
调料:腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒
烹制方法:
1、将猪里脊肉切片,加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆,菠菜洗净焯水后放在盘中;
2、取一小碗,放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用;
3、坐锅点火倒入油,放入肉片滑散后倒出控干油,锅中留底油,放入肉片,倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻,淋香油出锅浇在菠菜上即成。
特点:嫩滑爽脆,红润,甜咸适口,南乳味浓郁。
找酱爆的图片!!! ?
打拳的那个动态图还真不好找,除非会做gif图的给做一个
功夫上映后那样的动态图片确实很多,连龅牙珍的我都订过很多,但当时不注意,没保存,猛一找确实很困难
酱爆大头菜怎么做 ?
1. 牛肉切成柳状;
2. 牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制;
3. 青椒、红椒、洋葱洗净切丝;
4. 大蒜剥好剁成蒜茸;
5. 坐锅倒油,下牛柳爆炒,至8成熟,盛盘;
6. 倒油,下洋葱、青红椒、蒜茸爆炒出香味;
7. 加入牛柳煸炒,然后加蚝油翻炒即可。