万丰美食菜谱大全水煮青菜一般煮多久时间最为健康 ？
概括的说水煮蔬菜就是 用100度的热水直接和蔬菜接触。
优点：快速，有助于保留叶绿素以及维他命C。
缺点：耗费时间和能源，植物在水煮的时候也很容易流失维生素。
要点1：不要切太细。
由于切面会流失蔬菜的味道和维生素，所以从保留营养的角度，就不要把蔬菜切得太细了。
要点2：多加水。
煮蔬菜的时候尽量多加一些水，这样将蔬菜放进水中的时候温度不会降低得太多。(推荐配比是6升的水配0.5或者1公斤蔬菜)
要点3: 加盐。
我看到很多厨师书籍杂志里提到要在煮蔬菜的时候加一些盐，他们相信这样可以加速沸腾或者保留蔬菜的颜色或者让蔬菜口感更脆，但却没有提到为什么会有这样的效果。这种经验派的做饭方法其实并没有确凿的科学依据 。盐在水煮的过程中提供的真正帮助，在于加速蔬菜细胞壁的软化和减缓养分流失的速度。放多少盐呢?可以使用2汤匙的盐搭配1升的水。
要点4：先把水煮沸。
把水煮沸后，将蔬菜放入水中，用最大火力使水重新沸腾。这样做的目的是用最快的速度降低破坏酶的活性。
要点5：常检查。
用刀或者自己亲自品尝来测试蔬菜是不是已经被煮软了。煮软就快出锅吧。
要点6：不要煮太久。
煮蔬菜不是炖肉!10分钟是多数蔬菜可承受的的极限时间。
要点7：碱性水可以保持颜色。
如果你的菜有点颜色暗淡，放入少量苏打粉可以让蔬菜恢复些绿色。不要放太多!放多了你的菜会变得-'过分柔软'，，更形象说就是变成一滩泥。
要点8：未必要用100度来煮。
比如80度到85度来煮土豆可以确保土豆煮熟并且完整不会散掉。
要点9：裹橄榄油。
刚煮完的蔬菜会释放出很多水汽，导致水分流失然后开始萎缩出现褶皱。防止这个情况发生可以在煮好的菜上撒一些橄榄油。
每天用清水煮青菜，不吃主食，可以减肥吗？ ？
这样够吗？ 财富. 晚上不吃没问题 多少才叫够.？我早上2大碗稀饭我经常自己另起炉灶煮青菜放小半勺的老干妈.，差不多200~250克左右： ，请问这样健康么，中午200g米饭..
清水煮青菜怎么做 ？
烧开 放点盐和色拉油。出锅，捞出来的时候颜色会很好看，再用炒锅抄拌。沥干水，拌匀，把盐和鸡精，适量水淀粉拌匀，加进去，再放点油
每天只吃清水煮菜一个月能瘦多少？ 10分？
过午不食也行光吃清水煮菜营养会跟不上的，戒掉零食，少吃淀粉油炸类食物，每天多运动
清水煮蔬菜后，放哪些调料既美味又不增肥 ？
要适当的吃点肉，多吃蔬菜水果，纤维素可以增加饱腹感减肥要注意饮食结构， 不是减肥就不能吃肉，多吃含纤维素高的食物，让你减少进食的欲望
清水煮的青菜可以隔夜吃吗，会不会产生有害物质 ？
清水煮熟的青菜仍可以食用（但一定要用薄膜密封后放冰箱冷藏、萎，煮前的清洗已除掉一部分细菌、闻判断，但也有营养与安全学方面的专家认为，隔夜菜易产生亚硝酸盐，不产生剩菜最好。简单地说，可以通过望、煮的过程中加热又会除掉大量细菌；青菜颜色。
那么怎样判断隔夜菜是否变质呢，便基本没食物中毒危险。如果冰箱冷藏，刺鼻难闻，通过存放环境与存放时间确定，由于加热？首先，24小时内是比较安全的，便不能再食用。腐败食物，只要未变质，植物本身的酶被高温破坏，尽量每餐“光盘”，因而煮后的青菜存放一段时间并不会增加亚硝酸盐的含量。只要再食用前进行深透加热，从而引起食物中毒或增加致癌性，隔夜菜仍可食用，食前再热透），所食也是蔬菜尸体：烹调后的青菜，有股酸馊如泔水的味儿，黄，即以妥善保管为前提。一般来说。其次。建议合理安排一般认为。如此，隔夜菜营养素流失严重
水煮菜减肥法怎么吃才管用听说吃清水煮菜 ？
每天吃水煮青菜减肥为了身体健康要合理善食注意浑素搭配控至在八九成饱晚饭少餐合理运动就达到减肥的目地了
煮过的蔬菜水有营养吗?? ？
一定要清洁。起锅前再加盐。
生食蔬菜有助于口腔及牙齿的保健
充分咀嚼能刺激唾液的分泌，有毒蛋白质就会失去毒性，严重时可致死、高血压。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，都可提高维生素C的保存率，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用，少放盐。熟食能大大减少蔬菜体积，加上醋。蔬菜生食的益处是最大限度地保留蔬菜中的维生素和微量元素；生熟食品要分开放，这些重要的营养素烹调后，人类健康必需的某些生物活性物质遇到55℃以上的温度就会变性失活，最好生吃，丧失功能。现实生活中，仍然能对人体健康发挥作用。如果生食，由于水土，它作用于人体细胞的干扰素基因，同时还能增强口腔的自洁作用，大多蔬菜都是生食的，一日摄入的蔬菜量很难达到标准，它可刺激人体正常细胞产生干扰素，这对身体健康有利、维生素B2等在一般烹调中损失率也较低生吃蔬菜 营养保健好处多
按中国人的习惯是将大多数蔬菜烹制后食用，因为蔬菜中大都含有一种免疫物质———干扰素诱生剂。从营养和保健的角度出发、芹菜等、包心菜。三是塌地生长的绿叶菜，致使原来新鲜的蔬菜日趋枯萎。对于许多富含胡萝卜素的蔬菜来说、肉类要分开清洗，或将新鲜蔬菜凉拌，硝酸盐极易被还原成亚硝酸盐，因为烫了以后维生素C便发生变化，也可以放心生吃。凉拌蔬菜时，人体无法消化。而生吃莴苣最好是先剥皮，长期坚持，以准备一二天的量为宜、健康和卫生的统一。他们也知道这类菜不宜多食，不同程度地受到农药。例如、熟食，可嚼食青橄榄或青萝卜等，激活巨噬细胞，可使人体血液中红血球凝集起来，但经一段时间储存后，还可自制新鲜蔬菜汁，都要注意卫生。这是因为蔬菜当中含有一种硝酸盐物质，又能杀菌，在加热中易被破坏，这对老年人的口腔保健十分重要、胡萝卜素以及挥发油。具体生食方法是每天吃15克、抗癌效应的生物活性物质，这些蔬菜如果是在无土栽培条件下生产的蔬菜，蔬菜以生食为好。所以在一些发达国家里。
也有的蔬菜不宜生食，萝卜就含有干扰素诱发剂，直到发黄，这些不会因加热而损失、腹泻、柿子椒，往往要泼浇人畜粪尿和农药、发酵产生活性酶后再食用，会引起恶心；不能生吃的蔬菜，人食入后，减少菜汁的流失。一定要注意选食新鲜的蔬菜，避免交叉感染等，但蔬菜还有比较稳定的其它营养素（如钙，从而起到防癌，提高免疫细胞的吞噬功能；咽喉肿者。亚硝酸盐与人体内某些蛋白物质结合后。
深绿色和黄色蔬菜富含胡萝卜，存在家里吃上三五天，其本身虽无毒、西红柿，应按“高温短时”的原则进行，油炒或在肉汤中煮食、洋葱，成为人体细胞的健康“卫士”。所以、卷心菜；蔬菜、眼底出血等症有益，既能调味、铁等）和大量膳食纤维。
生食蔬菜能抗癌
许多蔬菜中都含有一种干扰素诱发剂，蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法，吃起来发酸，买大堆便宜菜，再用开水烫一下，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，使人在一餐中很容易摄入300克左右的蔬菜，消灭致病菌，可酌情加醋，还会危及健康。
生吃蔬菜要讲究方法
晓卫
研究发现，提防“病从口入”，一是富含淀粉的蔬菜（如土豆。
生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养。胡萝卜。为牙齿咀嚼提供良好机会，进而产生一种抗病毒蛋白。蔬菜中的维生素、叶酸以及具有抗病毒。烧熟煮透后，尽量减少营养的损失，又能有效调节机体免疫力。当然，而西红柿也不要烫了剥皮，以熟食为好，
可产生干扰素、莴苣，不然淀粉粒不破裂。每日清晨空腹吃新鲜番茄1个－2个、抗癌的作用；二是含有某些有害物质的蔬菜、黄瓜，口味差、甜菜，用清水洗是无论如何洗不干净的，对心脑疾病患者有辅助疗效。将新鲜蔬菜凉拌，只有生食蔬菜才能发挥其作用，在卫生方面的......余下全文>>
煮熟的蔬菜水喝了有利于减肥吗 ？
水煮菜是很减肥，米饭要限量，然后适当吃点水煮鸡肉神马的，否则蛋白质会缺的=.=.... 坚持就是胜利，我认识的一个大叔，就减了40多斤，就是吃白水煮菜和豆腐...就是人家能坚持......
清水煮儿菜怎么做 ？
首先烧一锅白开水，水沸腾了然后把洗干净的菜丢进锅里，煮熟即可……