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菠萝鸡块的做法 菠萝炒鸡块的做法大全

菠萝鸡块怎么做 ?

食材
主料
鸡块
300g
菠萝
100g
辅料

适量

适量

适量
料酒
适量
步骤

1.鸡肉洗净切块

2.放入水中焯水备用

3.菠萝去皮切块,放入盐水中浸泡

4.锅中放油,放入姜蒜煸香

5.放入焯好的鸡块

6.翻炒均匀,放入料酒

7.放入老抽

8.翻炒均匀,放入适量的水

9.大火烧开,调中火烧到鸡肉成熟,放入适量的糖

10.放入菠萝,再烧2分钟

11.放入适量的盐,翻炒均匀即可出锅
小贴士
菠萝要最后放,炒的时候会出水

菠萝鸡块的做法,菠萝鸡块怎么做好吃,菠萝鸡块的家常 ?

菠萝鸡块的做法步骤
1鸡块飞水,去血污,洗净
2锅里放少许油,姜葱,放入鸡块煸炒一会,加入少量黄酒,倒入砂锅中,加菠萝块
3加适量的清水,用大火烧开,再中小火慢慢炖十分钟左右,放入适量的盐就ok了

菠萝鸡块怎么做好吃,菠萝鸡块的家常做法 ?

主料
鸡块
300g
菠萝
100g
辅料

适量

适量

适量
料酒
适量
步骤

1.鸡肉洗净切块

2.放入水中焯水备用

3.菠萝去皮切块,放入盐水中浸泡

4.锅中放油,放入姜蒜煸香

5.放入焯好的鸡块

6.翻炒均匀,放入料酒

7.放入老抽

8.翻炒均匀,放入适量的水

9.大火烧开,调中火烧到鸡肉成熟,放入适量的糖

10.放入菠萝,再烧2分钟

11.放入适量的盐,翻炒均匀即可出锅
小贴士
菠萝要最后放,炒的时候会出水

番茄菠萝鸡怎么做 ?

番茄菠萝鸡用料
菠萝(去心) 500克
番茄 一个
鸡胸肉 750克
番茄酱 2汤勺(喝汤的那种)
食用油 适量(煎鸡肉用的)
鸡蛋 一个
香炸粉 一汤勺
盐 适量
地瓜淀粉 一汤勺
白砂糖 适量
番茄菠萝鸡的做法
鸡胸肉洗干净切块后用盐,香炸粉,加入打散的鸡蛋液腌制半个小时以上(放入冰箱冷藏过夜更加入味!)。
把番茄和菠萝切小块备用。
拿一个干净的平底锅,放在煤气炉上,打开大火,待锅热后,倒入适量的食用油,等油热后,转为小火,然后放入腌制好的鸡块煎制到外表金黄色即可出锅,然后用吸油纸吸掉多余的油份。
把煎好的鸡肉去除多余的油份后,拿个干净的碗,把过筛网架在碗上,把刚刚煎完鸡肉的油过滤几遍后备用。
然后把过滤好的油(3汤勺就好)再倒回锅里,用大火加热后倒入切块的番茄块后立刻翻炒。翻炒会儿后加入两碗清水,接着倒入两汤勺番茄酱和适量的白砂糖(按照个人的口味)。
待糖和番茄酱融化后,加入煎好的鸡块和菠萝块,翻炒均匀后,再用水调好的地瓜淀粉的粉水缓缓的倒进菠萝鸡块的汤汁里。然后用锅铲继续翻炒着(防止粘锅),待汤汁浓稠的状态后就可以出锅品尝啦~

菠萝要怎样配菜 ?

菠萝鸡肫的做法详细介绍菜系及功效:孕妇菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味:酸甜味 工艺:焖 菠萝鸡肫的制作材料: 主料:鸡肫300克 辅料:菠萝150克,青椒15克,柿子椒15克 调料:植物油25克,白砂糖30克,盐2克,淀粉(玉米)10克,醋2克,番茄汁15克,料酒15克,大蒜(白皮)5克 教您菠萝鸡肫怎么做,如何做菠萝鸡肫才好吃 1. 菠萝冲净沥干,切块; 2. 椒、红椒洗净,去籽切块; 3. 鸡肫用盐擦洗干净,斜切成十字花刀,放入开水中煮3分钟,盛起沥干; 4. 锅内倒植物油烧热,爆香蒜片、鸡肫、青椒、红椒及菠萝,加料酒焖5分钟; 5. 加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所调制好的芡汁勾芡,翻炒几下即可。 小帖士-健康提示: 菠萝鸡肫味道酸甜,酸味能增加胃液分泌、帮助消化、增进食欲,是害喜时期不可缺少的佳肴。 菠萝鸡块的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 月经不调食谱 口味:酸甜味 工艺:烧 菠萝鸡块的制作材料: 主料:童子鸡500克 辅料:菠萝300克 调料:料酒15克,大葱15克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉1克,生抽10克,植物油25克 教您菠萝鸡块怎么做,如何做菠萝鸡块才好吃 1. 鸡洗净,切块,用生抽、胡椒粉腌15分钟; 2. 菠萝切成小块备用; 3. 鸡块倒入沸水中煮2分钟,捞出洗净; 4. 烧红锅,下油,爆香葱,放入鸡块爆透,点酒,加入少量清水,加盖烧5分钟; 5. 然后加入菠萝,兜炒几下加盐、味精,用生粉勾芡即可上盘。 菠萝酱鸭的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:酸甜味 工艺:酱 菠萝酱鸭的制作材料: 主料:鸭肉500克,菠萝200克 辅料:青椒50克,芝麻酱50克 调料:花生油60克,盐2克,味精2克,大蒜(白皮)3克,淀粉(豌豆)2克,醋20克,白砂糖80克 菠萝酱鸭的特色: 清香酸甜,味美可口。 教您菠萝酱鸭怎么做,如何做菠萝酱鸭才好吃 1.大蒜去皮捣成茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,待用;将鸭肉洗净做成烧鸭肉后和菠萝均切成5厘米长、2厘米宽的厚片;青椒去蒂籽洗净后切成与鸭肉同样大小的片,放入沸水锅中烫一下捞出。 2.炒锅置火上,放入花生油、蒜茸略炒几下,加入糖醋卤100克、芝麻酱、精盐和味精调匀,烧沸后用湿淀粉勾芡成汁,倒入碗内,晾凉。 3.烧鸭片、菠萝片和青椒片放入盆内,浇入调好的卤汁拌匀即成。 菠萝酱鸭的制作要诀: 没有新鲜的菠萝也可选用罐头菠萝; 将糖醋按配比称好,然后将水烧开,倒入米醋一并煮沸,并加进白糖、糖精拌匀,制成糖醋卤。 菠萝兔柳的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 口味:酸甜味 工艺:炒 菠萝兔柳的制作材料: 主料:兔肉300克 辅料:菠萝100克,樱桃番茄50克,鸡蛋100克 调料:植物油30克,盐3克,白砂糖10克,柠檬汁10克,淀粉(玉米)5克,猪油(炼制)5克 教您菠萝兔柳怎么做,如何做菠萝兔柳才好吃 1. 将兔肉切成片,加入精盐拌匀腌入味; 2. 菠萝洗净,顺长切成两半,一半取菠萝肉切成片,另一半挖空成船形容器; 3. 樱桃番茄洗净切两半; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 鸡蛋磕入碗内打散; 6. 炒锅注油烧至四成热,将兔肉片加蛋液拌匀,下入油锅内炸至金黄色熟透时,捞出控油; 7. 锅内添水,加精盐、白糖、柠檬......余下全文>>

菠萝鸡丁的菠萝鸡丁的做法 ?

材料:鸡腿300克,罐装菠萝3片,红辣椒1个,青辣椒1个,大葱1根,生姜1小块,淀粉适量,调料:食用油500克(实耗30克),酱油1小匙,料酒1小匙,精盐1/2小匙,白糖1/2小匙,做法:1.葱洗净切段,姜洗净切片,红椒洗净切丝,青椒洗净切片,2.鸡腿去骨,用刀背把肉拍松后切丁,用酱油、盐、酒、糖腌5分钟,3.锅里倒入食用油,烧热,将鸡肉过油捞出备用,4.锅内留底油,爆香葱、姜,加入菠萝块及辣椒,再将鸡丁倒入拌炒,淋上水淀粉即可。特点:厨师一点通:可以先用沸水将罐装菠萝烫一下,然后再加入菜中,味道更好。

鸡切块怎么做好吃 ?

红烧鸡块
主料:鸡肉500克,
调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克

做法 1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

咖喱鸡块
材料 a:鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱
b:咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤

做法 1、 鸡肉切小块,洋葱切小块,土豆胡萝卜去皮切小块,葱切葱花
2、 腌鸡肉:放生粉、咖喱粉、一点点酱油,拌匀
3、 锅中放适量油,将洋葱放入小火炒出甜味,用小火哈,要的是洋葱的甜味儿
4、 放入胡萝卜、土豆拌炒
5、 少许浓汤宝兑清水后倒入,放入咖喱粉,适量,大火煮开,转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟,汤汁剩一半的样子,盛出待用
6、 炒鸡肉,将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色
7、 加入土豆胡萝卜,放椰子汁少许(酸奶也可以)
8、 放花生酱
9、 放芝士片,继续用小火煮,煮至汤汁稠腻,出锅前放入葱花,还可以加少许白胡椒粉

炒辣子鸡块
主料:鸡250克,
辅料:青尖椒150克,
调料:盐5克,酱油25克,料酒5克,植物油100克

做法 1.将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖,洗净后剁成块;
2.青尖椒去蒂、籽,也切成大小与鸡块相同的块;
3.炒锅放旺火上,加植物油,烧至七成热时,加鸡块煸炒,八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下,再放入青尖椒块,翻匀出锅即成。

番茄黄焖鸡块
主料:鸡肉250克,番茄250克,
辅料:鸡蛋75克,
调料:辣酱油3克,辣椒粉2克,料酒3克,盐2克,白砂糖4克,大葱3克,姜3克,豌豆淀粉5克,香油3克

做法 1.将净鸡放入盆内,加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。
2.鸡蛋打入小碗,加入水淀粉,搅拌均匀成蛋糊粉,放入鸡块浆匀。
3.番茄去蒂,洗净,切成厚片。大葱、生姜均洗净,切成碎末待用。
4.炒锅注油烧至四五成热,下入浆好的鸡块,待鸡块变白时,倒入漏勺中。
5.炒锅留底油烧热,投入葱末、姜末煸炒出香味,下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开,盖好锅盖,用小火焖20分钟左右,再放入西红柿,焖片刻后翻炒均匀,装盘,淋入芝麻油即可。

菠萝鸡块
主料:嫩鸡半只,菠萝四大片,
辅料:酒,葱少许,生粉,胡椒粉,生抽适量

做法 (1)、鸡洗净,切块,用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。
(2)、鸡块倒入沸水中煮2分钟,捞出洗净。
(3)、烧红锅,下油,爆香葱,放入鸡块爆透,占酒,加入少量清水,加盖烧5分钟。
(4)、加入菠萝,兜炒几下加盐、味精,用生粉勾芡即可上盘。

菠萝可以做些什么菜 ?

凤梨炒饭

功能:
帮助消化,解渴防暑
材料:
较熟凤梨1个、西式火腿6条、白饭4碗、虾仁6只、炸熟腰果/2碗、肉松少许、葱末少许。
作法:
1、将凤梨由1/3处横切开,留住头尾,并将凤梨肉用汤匙挖出,再切在1寸长方小粒备用,凤梨壳亦留下。
2、虾仁由背部剖开,挑除泥肠后洗净,再用沸水氽烫1分钟捞出备用。
3、西式火腿切成圆滚状备用。
4、炒锅内放入少量的油,待油微温即可放入饭慢慢炒散,至饭炒熟后先加入凤梨、西式火腿及虾仁同时拌炒,此时可加入少许盐调味,并开大火拌炒,再放此时加入腰果,直至各物与饭炒均匀后,即可盛入先前预备的凤梨壳中,撒上少许葱花及肉松会更加美味。
菠萝炒素菜
准备时间:15分钟
制作时间:5分钟
材料:
菠萝230克、鲜百合75克、西芹75克、芦笋115克
红色青椒半个、木耳适量、姜丝少许
调味料:
盐3/4茶匙、糖1/2茶匙、水2汤匙、淀粉1/2茶匙
做法:
1、将菠萝切成块,用少许盐水略浸片刻,捞出来沥干水分备用。
2、百合剥成瓣后洗净,西芹切成小块,红椒切成块,芦笋切成斜片。
3、将油烧热,放入姜丝略炒,放入西芹、红椒、木耳、芦笋同炒。
4、将百合、调味料放入锅内、略炒、最后加入菠萝炒匀即可。

炒鸡有几种做法 ?

青椒炒鸡肉
青椒炒鸡肉简介:
家常小菜,方便易做。青椒也可用其他颜色的椒代替。

材料:
鸡腿肉430克,青椒3个,盐2茶匙,生抽3茶匙,糖1茶匙,芝麻油1茶匙,生粉1汤匙,料酒1汤匙,老干妈辣椒碎1汤匙(可选),蒜头2瓣,切碎,植物油3汤匙,盐适量,调味用

做法:
1.鸡肉切成小块,然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
2.大火下一半的油和一半的蒜末,爆香蒜末之后,加入鸡肉炒,炒至8成熟的时候,盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香,然后放入青椒块,炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣,可撒上老干妈辣椒碎一块炒,炒熟青椒和鸡以后,最后撒适量的盐调味即成。

香菇炒鸡肉
香菇炒鸡肉材料:
鸡胸肉200公克,鲜香菇3朵,熟笋片50公克,西洋芹片30公克,蒜片10公克,红辣椒片10公克,葱段10公克,细砂糖少许,盐少许,蚝油1大匙,米酒1小匙,鸡粉少许,酱油1/2小匙,细砂糖少许,米酒少许,太白粉少许

做法:
1.鸡胸肉洗净切片,加入所有腌料拌匀,腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫,捞出泡入冷水中,备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油烧热,待油温约130℃,放入作法1鸡胸肉片过油,至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片,放入作法1鲜香菇片炒香,加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后,再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。

菜远炒鸡片
菜远炒鸡片材料:
主料:鸡肉200克,芥蓝300克,
调料:姜5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,黄酒10克,鸡粉3克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

做法:
1.将鸡肉切成片;菜远洗净沥干待用;姜洗净切末;大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸。
2.鸡精粉冲入20毫升滚水,加适量精盐、味精、胡椒亥、麻油调成调味汁待用。
3.鸡片用少许蛋清拌匀,再加水芡粉拌匀待用。
4.炒锅置大火上烧热,倒入少量花生油,放入菜远、精盐和味精,炒至八成熟时,倒进漏勺沥干水分待用。
5.炒锅置大火上烧热,倒进花生油,烧至五成热时,放入鸡片划散至仅熟,倒入漏勺里,沥干待用。
6.原锅置火上,放进菜远、鸡片、姜末、蒜茸,倒入绍酒,倒进调味和匀,淋上热熟油炒匀装碟即成。

黑胡椒蘑菇炒鸡
黑胡椒蘑菇炒鸡材料:
主料:鸡一只,洋葱半个,蘑菇一斤,蒜一头,姜一截(大概10厘米长就够了),葱5根,黑胡椒酱一整瓶酱油,水淀粉,盐,味精,食用油

做法:
1.鸡切块,抹少许盐后下6层热油锅炸至变色定型后捞起待用.蘑菇从中间一分为二下开水煮1一分钟后捞起待用.洋葱且成块,葱切成3厘米长的段,蒜剥皮,每瓣蒜一分为二,姜切片.酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁.
  
2.锅里倒油,烧至6层热时,倒入蒜,姜和洋葱,炒香后倒入炸好的鸡块,然后加盐,倒入黑胡椒酱,炒匀后倒入蘑菇(倒进去前,先倒掉由蘑菇渗出来的水份),翻炒几下,待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后,加入味精,然后勾签,最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了...余下全文>>

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