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干豆角炖肉的做法 五花肉烧干豆角的做法

猪肉炖干豆角怎么做好吃,猪肉炖干豆角的家常做法 ?

食材
主料
干豆角
200g
猪肉
200g
辅料

适量

适量
花椒粉
适量

适量
酱油
适量
大蒜
适量
白糖
适量
味精
适量
步骤
1.干豆角提前泡软,沥干水分备用

2.猪肉切片,葱蒜切好

3.热油锅,放入肉片翻炒

4.放入葱花炒香

5.放入花椒粉炒匀

6.放入白糖炒匀

7.放入干豆角翻炒

8.倒入适量酱油翻炒一下

9.再倒入清水,炖20分左右

10.待熟后,加盐调味

11.放入蒜末翻炒一下

12.最后放入味精炒匀即可

猪肉炖干豆角怎么做才好吃!!! ?

猪肉土豆炖豆角是一道最家常的东北菜,简单的搭配,却是吃不够的味道!

  那么猪肉土豆炖豆角怎么做呢?下面就介绍一下猪肉土豆炖豆角的做法。

猪肉土豆炖豆角做法:
  1、猪后臀尖肉切块,焯水;
  2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片;
  3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒,
  4、放入豆角、土豆翻炒均匀;
  5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮二十分钟即可。
跟正常的猪肉炖豆角一样,只不过在炒肉时加入一些黄酱代替酱油和盐.黄酱要炒香再放豆角.出锅时蒜多放一些,味道最棒.

的做法,干豆角烧肉怎么做好吃,干豆角烧肉的家常做法 ?

食材
主料
肥瘦猪肉
400g
干豆角
30g
辅料

1汤勺

3g
白砂糖
1汤勺
小葱
1根

1块
八角
1个
山楂
4片
老抽
适量
步骤

1.将干豆角泡水一夜。

3.将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。

4.捞出,清洗干净,切成大块,还有葱切节,姜拍一下备用。

5.摘去豆角两头,并切两节备用。

6.锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。

7.中小火熬到糖溶化,成酱红色,将肉放入炒。

8.不断翻炒,让肉均匀地裹上糖浆,然后放入生姜、大葱、八角、山楂。

9.炒出香味,肉微焦黄,倒入适量的老抽。

10.炒上色,一次加入足量的水,即水略过肉。

11.煮开后转小火盖锅煮20分钟,然后下干豆角,大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。

12.这时尝一下,如肉菜都烂了,加盐调味。

13.大火收汁。

炖肉怎么做好吃,干豇豆炖肉的家常做法 ?

食材
主料
干豇豆
50g
肥瘦猪肉
500g
辅料

2g
西红柿
1个
小葱
1根

15g
红枣
3颗
山楂
3片
八角
1个
冰糖
10g
红烧酱油
3g
生抽
10g
步骤

1.将干扁豆泡软。先泡15分钟左右,洗去尘土,然后再放适量水继续泡,这个水就不要倒掉了,用于烧肉。

2.备好烧肉的香料:西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料1个。
肥瘦猪肉切成大块备用。注:可以将肉先清洗一下,然后泡水30分钟-1小时,再清洗,这样可以去除血污,免焯水,多保留点肉味。

3.锅里不要放油,用中小火干炒,将肉中水分炒出水,这也是为了炒出血污异味。
然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料,保持中小火炒到冰糖完全融化。
4.再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂。

5.加入红烧酱油和生抽,将肉完全炒上色,然后加泡干扁豆的水,一次性加足,盖锅焖烧25分钟左右。

6.这时肉有八分熟,加盐调味.

7.下泡软的干豇角。

8.盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。

9.出锅前加些蒜苗会更加香,只要翻一下即可出锅。
小贴士
1.肉先清洗一下,然后泡水30分钟-1小时,再清洗,这样可以去除血污,免焯水,多保留点肉味。
2.按照过程3、4、5一步步地炒到肉色红亮,然后一次性加足水炖煮,这样肉色红亮。

怎么做好吃,干豆角炖牛肉的家常做法 ?

干豆角炖牛肉的家常做法
食材
主料
干豆角
300g
牛肉
500g
辅料

适量

适量

适量
辣椒
适量
木耳
适量
胡萝卜
适量
老抽
适量

适量
步骤

1.牛肉用清水洗净

2.切成小片

3.加入料酒生抽糖盐一起腌制十分钟

4.备好葱和辣椒

5.木耳事先泡发,干豆解也泡好,并切段,胡萝卜切滚刀块

6.锅里烧热入油,放入葱和干辣椒

7.再倒入牛肉翻炒

8.适量加入老抽继续入味翻炒

9.可以加入适量的水煮至牛肉熟烂

10.再加入木耳和胡萝卜

11.倒入干豆角翻炒均

12.入盘上桌

干豆角瘦肉汤的做法,干豆角瘦肉汤怎么做好吃 ?

猪肉炖干豆角的做法:
材料:五花肉、干豆角、姜、葱、八角
做法:
1、五花肉洗净切块,用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟
2、干豆角提前一晚凉水泡上,期间换两三次水,清洗干净,这样泡起来的干豆角炖出来才够软,够入味
3.锅内放油,放入五花肉炒制,到肉块变色、肥肉紧缩,倒入适量开水,加八角等调味料,水没过肉块还多一些为佳
4、大火烧开后转小火炖制半小时以上
5、准备好砂锅,洗干净后放到小火上稍微加热,然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅,继续炖制
6、到水减少到肉体以下,放入准备好的干豆角,稍微用筷子压一下,以便豆角能够没入汤汁
7、小火炖十五分钟后,翻动豆角和肉块,继续炖
8、十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀,大火收汁即可

干豆角蒸肉的做法,干豆角蒸肉怎么做好吃,干豆 ?

食材
主料
干豆角
300g
五花肉
300g
辅料

适量

适量
味精
适量
生抽
适量

适量
陈皮
适量
大料
适量

适量
步骤

1.主辅料: 干豆角丝、五花肉。

2.把五花肉切块,飞水去异味。

3.然后按照做红烧肉的方法,将其卤制熟透。

4.晾凉后,放入冰箱冷冻1小时。

5.干豆角丝浸泡10分钟左右,洗净。

6.放入蒸锅,蒸制20分钟左右将其蒸熟。

7.把蒸熟的豆角丝切碎。

8.取出冷冻的五花肉,切大片。

9.取一个碗,把五花肉肉皮朝下,摆入碗中。

10.把豆角丝放在上面。

11.放入葱姜末。

12.加适量味极鲜生抽,煮肉的老汤。

13.放入蒸锅。

14.旺火锅蒸制15分钟。

15.将其取出。

16.倒扣在盘中,把汤汁滗出倒入锅内。

17.小心的把碗移开。

18.把汤汁烧开,加少许盐、味精调味,淋入水淀粉勾薄芡。

19.芡汁糊化后,把汤汁浇在盘中,即可上桌。

小贴士
1、五花肉冷冻后便于切片,否则很容易切碎。
2、把干豆角丝换成梅干菜,就是“梅菜扣肉”。

干豆角炒肉怎么做好吃,干豆角炒肉的家常做法 ?

豆角炒肉的做法
1.
准备食材:干豆角提前泡发好用水焯一下

2.
热锅放油,放入猪肉翻炒

3.
炒至肉变色后放入葱、姜和蒜末爆出香味

4.
放入干豆角翻炒几下

5.
放入酱油翻炒几下,再加入一点水

6.
加入胡萝卜翻炒几下

7.
加入少许盐炒匀即可

8.
普通的一道家常菜哟

怎么做好吃,干豆角炒肉的家常做法 ?

食材明细
干豆角一大把(浸泡后约300克
五花肉500克
生抽1大匙
老抽1大匙
料酒1大匙
白糖1小匙
盐1小匙
葱姜适量
肉汤约500ml
大料适量
原味口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
干豆角红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净入凉水锅中,加姜片花椒,大火煮沸后撇净浮沫,改小火煮至肉块7分熟

2
捞出肉块切成大小适中的小条,煮肉的水不要扔,留着炖菜

3
热锅入油,下切条的五花肉,小火煸出油脂

4
下姜片葱段大料炒出香味

5
加入生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒一会

6
下入浸泡好的干豆角(提前浸泡6-8小时)翻炒两分钟

7
加入煮五花肉的汤水(不用担心太油腻,干豆角远比想象的胃口好,嗷嗷吃油),大火烧开后转小火焖

8
待汤汁收至仅剩1/4时,加入盐调味

9
改大火将汤汁收至浓稠即可出锅

干豆角怎么做好吃 5种做法让干豆角美味入口 ?

简介:
干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,成品为黑色,易碎。
干豆角的维生素B含量非常高,这种营养成分对肠胃有很好的调理作用,能够促进胃肠蠕动,帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角,可以减轻因消化不良而引发的胀气现象,可以降低呕吐的发生几率,减少腹泻的可能性,因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素C含量非常高,多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成,可以增强身体的抵抗力和免疫力。
做法:
干豆角红烧肉:
食材:五花肉300克,干豇豆适量,八角少许,葱少许,姜少许,冰糖少许,生抽少许,老抽少许,盐适量。
步骤:1.五花肉切成小块,干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意),姜切片,葱切小断;2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分;3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色;4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色;5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时;6.1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐即可。
腊猪蹄蒸干豆角:
食材:腊猪蹄300克,干豆角30克,菜芯100克。调料浏阳豆豉15克,姜米5克,蒜米5克,味精2克,红干椒粉10克,鸡精2克,葱花5克,色拉油500克(实耗30克)。
步骤:
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块,入淘米水中浸泡40分钟,洗净后入沸水中焯5分钟捞出;2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用;3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火),捞出沥净油;4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段,在净锅中炒干水分;5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油,烧至六成热后,下入豆豉大火炒香,放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上,入笼中旺火蒸60分钟;6、将扣碗中汤汁滗出,猪蹄翻扣盘中,汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上,洒上葱花,盘四周用菜芯围边即成。
干豆角炖排骨:
食材:猪排骨,东北豆角,葱姜蒜,糖,老抽,料酒,花椒粉,胡椒粉。
步骤:
1、锅里入油,爆炒葱姜蒜,出味;2、放入一勺糖,一勺老抽,下排骨干炒,排骨七成熟时,入开水,放豆角;3、再来一勺料酒,一勺老抽,加花椒粉、胡椒粉少许;4、大火烧开,小火炖10分钟,放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后,出锅。
猪肉炖豆角干儿:
食材:五花肉、豆角干、葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐(可放一点儿鸡精)。
步骤:
1. 五花肉切小块儿洗净,开水焯后控干水份,炒锅中火加少许底油,加入一大勺糖拌炒,待糖起小泡泡变深色,下肉块炒上色,加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐,加水没过肉一寸高,慢火炖 10 几分钟;2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右,稍微开始回软刚刚好,挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂,豆角干入味有咬劲,就可上桌了。
烧肉扣豆角干:
食材:五花肉300克,干豆角丝200克。调料老抽、鸡精、味精各5克,绵白糖、麦芽糖、水淀粉各10克,料酒20克,红曲粉5克,葱段、姜片、蒜片各3 克,高汤100克,盐10克,豆油28克。
步骤:
1、将五花肉放在微火上烧净毛,用清水洗干净,然后切成3厘米见方的块。豆角干放入开水中浸泡2小时后取出控净水分;2、锅中放入1千克清水,加麦芽糖小火熬化,放入五花肉块,小火加热煮保持汤面微开3分钟后取出沥净水分,汤留用;3、锅中加入豆油20克,烧至五成热时放入......余下全文>>

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