万丰美食菜谱大全奶油炖菜的做法，奶油炖菜怎么做好吃，奶油炖菜 ？
食材
主料
鸡腿
430g
去皮土豆
140g
蘑菇
90g
洋葱
50g
胡萝卜
50g
豌豆
30g
西兰花
5g
鸡汤
700g
辅料
盐
适量
黑胡椒粉
1/8勺
蛋清
1大勺
面粉
25g
豆油2
2滴
黄油
20g
橄榄油
适量
米酒
2大勺
淡奶油
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.将鸡腿洗净，去骨去肥油及厚皮，留少许薄皮，切分成大块。
2.放入盐适量、黑胡椒粉、蛋清，抓拌均匀，腌20分钟。
3.煮锅中放入适量水，烧开后放入豌豆、盐适量，滴入豆油2滴，煮至熟。豌豆捞出前放入西兰花，煮10秒左右，同豌豆一起捞出，放入冷水中冲凉备用。
4.将土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜分别洗净，切块。
5.将鸡腿肉撒上面粉5克，略抓拌，使之均匀地沾到面粉。
6.锅子烧热后，小火，放入黄油，融化后放入面粉20克，用手动打蛋器将黄油和面粉充粉搅拌，搅成沙粒状的面糊即盛出放入容器内晾凉备用。
7.锅中放入橄榄油，微热后放入鸡腿肉，小火，煎成两面金黄色。
8.放入米酒，放入土豆、蘑菇、洋葱、胡萝卜，用木铲翻炒均匀后倒入鸡汤。煮开后慢慢倒入面糊，并用打蛋器慢慢搅匀。
9.放入盐适量、白胡椒粉适量、淡奶油适量，搅匀。
10.小火煮约30分钟后盛出装盘，放入豌豆和西兰花，再以画圈的手法倒入淡奶油适量即可。
奶油炖菜好吃吗 ？
要看你炖的是什么菜了。
奶油一般在西式菜中用的比较多。
如罗宋汤，鸡丝南瓜汤等，奶香浓郁，口感丝滑！
罗宋汤：
1.牛腩多放些水煮烂。
2.放入卷心菜、土豆片、胡萝卜片煮熟。
3.再加入蕃茄酱、面粉糊（另取锅开小火放入黄油加面粉调成糊状）、糖、盐调匀烧开。
4.浇入奶油拌匀即可。
鸡丝南瓜汤：
1.鸡胸肉加水加少许盐煮熟，待凉撕成丝备用。
2.另取汤锅加水放入南瓜块煮烂，加少许盐。
3.南瓜汤订入搅拌机搅匀。
4.取碗放一把鸡丝，舀一碗汤，加入少许奶油即可
那味道好极了！
奶油炖菜怎么做 ？
首先洗净。然后根据相应的菜进行过程，最后把才盛出来，铁锅是不宜较长时间盛菜的。。。
深夜食堂第二季奶油炖菜加的什么粉 ？
第一话：红色香肠再登场 第二话：炸鸡块和高杯酒 第三话：酒蒸蛤蜊 第四话：鱼冻 第五话：罐头 第六话：奶油炖菜 第七话：腌白菜 第八话：中华冷面 第九话：土豆炖肉 第十话：饺子
深夜食堂里面的奶油炖菜用日语怎么说？ ？
クリームシチュー
就是英文的cream stew
奶油炖西兰花的做法，奶油炖西兰花怎么做好吃 ？
食材
主料
西兰花
培根
辅料
牛奶
黑胡椒
盐
水淀粉
黄油
步骤
1.西兰花洗净处理成小块，培根切片备用
2.锅里做水，水开放入西兰花，加少量盐和油
3.煮开以后把西兰花捞出放入冰水中冰一下，口感更脆爽
4.炒锅中放适量黄油，融化以后放培根，煎出油后倒入西兰花
5.加入牛奶，我放的是特仑苏，不用太多，半盒就可以了，再依口味加盐和黑胡椒，稍微煮一下，用水淀粉勾芡到浓稠，就可以盛盘了
都有什么炖菜? ？
红烧鸡，炖排骨，炖猪蹄，猪腿，炖鸭孑，
为什么开水不能久烧,而炖菜的汤却能熬很久 ？
水中有一些化学物质烧久就会产生对人体有害的东西，而炖东西的汤则是为了将你要炖的东西里的营养炖到汤里头，所以就紧到起烧了
熏的肉怎么炖菜还用炒一下吗 ？
肉有两次可以煮熟的时间.一般情况下,下油锅炒一会就会熟,此时的肉很嫩; 继续炒或者煮,肉会变老,如果炖的时间更长,则会变烂熟. 如果是炒菜,肉可以先放---锅里油热了就可以放了(注意小火避免油溅到手上烫伤),翻炒几下,不用太熟,能看到点点红色未熟。
炖菜时，是盖盖子汤干的快还是盖子留个缝汤干的快 ？
开盖炖制菜品有利水蒸气散发，所以汤汁干的快。
另教你个窍门：煮制食物时开盖煮皮，盖盖煮心。煮制有异味食物时应选择恭盖，这样有利异味的散发。