万丰美食菜谱大全葱姜炒蟹的做法 ？
1、揭开蟹壳。2、蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。3、去掉蟹腮。4、去掉两个大钳子。5、用手去掉爪尖。6、把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。7、葱蒜切末，姜切丝。8、炒锅下油，爆香蒜末姜丝。9、下蟹脚和蟹身。10、不停的翻炒至变色。11、下香葱末。12、加适量的盐，翻炒均匀。13、沿锅边下小半碗水。14、摆上带有蟹膏的壳。15、盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。
葱姜炒螃蟹怎么做好吃？ ？
主料：螃蟹500克
辅料：大葱150克,姜25克
调料：大蒜（白皮）5克,黄酒15克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,香油2克,猪油（炼制）75克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克
葱姜炒範蟹的做法：
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
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葱姜炒蟹的做法
食材
主料
花蟹
595g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
豆粉
适量
姜片
适量
葱段
适量
步骤
1.食材：鲜活的花蟹，两只。
2.处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。
3.准备葱段和姜片。
4.锅里下油，爆香姜片。
5.然后加入花蟹，翻炒片刻。
6.盖锅焗1分钟左右。
7.加入适量的酱油，清水。
8.加入适量的盐和糖，大火，翻炒均匀。
9.再加入葱段。
10.盖锅，煮3~5分钟左右。
11.这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。
12.往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下。
13.加入适量的包尾油，熄火。
14.将蟹装起即可！
小贴士
蟹钳需要在炒之前用刀背拍裂，这样做的好处是容易入味，而且容易进食。
葱姜炒螃蟹多少一斤? ？
具体价格要跟进螃蟹重量大小、螃蟹产地（如果是产于苏州的正宗阳澄湖大闸蟹， 吃起来微甜，全国知名度也最高，比如苏蟹阁阳澄湖大闸蟹）因品质好，就会比其他湖区的螃蟹价格上稍微贵些；
还有在什么地址吃？海边城市还是南方城市等等；所以你问的具体多少钱一斤要有限定条件；
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葱姜炒蟹的做法步骤
1
揭开蟹壳。
2
蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。
3
去掉蟹腮。
4
去掉两个大钳子。
5
用手去掉爪尖。
6
把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。
7
葱蒜切末，姜切丝。
8
炒锅下油，爆香蒜末姜丝。
9
下蟹脚和蟹身。
10
不停的翻炒至变色。
11
下香葱末。
12
加适量的盐，翻炒均匀。
13
沿锅边下小半碗水。
14
摆上带有蟹膏的壳。
15
盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。
姜葱炒蟹怎么做 ？
材料
肉蟹1kg(切件)生粉3汤匙姜10-12片葱5棵(切段）水2汤匙生抽2茶匙糖半茶匙绍酒1汤匙鸡汤100m
做法
1把蟹件洗净沥干水份，轻轻扑上生粉。
2镬中放下约半吋油，用中火烧热，放下蟹件，以半煎炸方式煮至表面转红色。备用。
3烧热油镬，用大火爆香姜葱后下蟹件。
4赞酒。快手炒匀。加调味和汁料，煮至蟹熟即可。
香葱炒蟹的做法 ？
姜葱炒蟹的做法
1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件
2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀
3.葱切段，姜切丝
4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹
5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用
6.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味
7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡
8.撒入香葱段即可出锅
小贴士
1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件
2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变
姜葱炒大闸蟹的做法，姜葱炒大闸蟹怎么做好吃 ？
姜葱炒大闸蟹的做法
主料：大闸蟹4只、姜适量、葱适量；
辅料：蒜适量、盐适量、生抽适量、酒适量
1
把蟹处理好
2
姜切片，葱切段，蒜切粒
3
锅放入油
4
油烧热，放入姜，蒜，葱白炒香
5
放入蟹翻炒
6
蟹翻炒的微红，倒入酒翻炒
7
倒入适量的清水
8
水烧开，加入盐，生抽
9
盖上盖子煮至水收干
10
放入葱，翻炒
11
美味的姜葱炒蟹就可以开吃啦。喜欢吃辣的也可以放辣椒的
葱姜炒尖蟹的做法 ？
姜葱炒蟹的做法
1.将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件
2.用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀
3.葱切段，姜切丝
4.锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹
5.将螃蟹炒至两面金黄捞出待用
6.锅内留底油放入葱姜煸炒出香味
7.倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡
8.撒入香葱段即可出锅
小贴士
1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件
2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变
葱姜炒螃蟹作文450 ？
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅