万丰美食菜谱大全金昌鱼的做法大全，金昌鱼怎么做好吃 ？
主料
金昌鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.食材，金昌鱼。
2.将鱼鳞刮去。
3.用剪刀从鱼的脖子那里煎开鱼肚，清除鱼的内脏。
4.用适量的食盐腌制。
5.翻转，往另一面也撒上食盐。
6.放置腌制60分钟。
7.烧红锅，并下油。
8.逐一放上金昌鱼。
9.中火煎香。先煎熟一面，然后用筷子轻轻翻转。
10.接着煎另一面。如此，偶尔翻转一下，直至鱼两面都煎成金黄色。
11.将鱼整齐地排上碟子即可。
怎么杀金昌鱼 ？
先用左手抓鱼头 , 右手拿刀 , 刀背向左50度 , 贴著鱼身 , 从鱼尾至鱼头方向去鱼鳞 , 两面都要去鱼鳞 , 去完鱼鳞 , 鱼背向你平放 , 左手仍然抓著鱼头 , 从它的鳃盖边向排泄口轻轻切一刀 , 再用刀将所有内脏除去~
如果是活的 , 建议宰之前用刀在鱼头拍一下 , 把它拍晕~
要是宰完不是马上吃 , 先不要洗 , 不然会发臭的~ ( 即使是洗完马上放冰箱 )
要是它比较大条 , 用蒸的话 , 在两边鱼背轻轻切两刀 , 蒸8分钟便可以吃了~
要是用煎的 , 也是在两边鱼背轻轻切两刀 , 加一点盐在鱼身 , 煎出来会漂亮点 , 也会好吃点~
儿童吃金昌鱼怎么个做法 ？
原料：金昌鱼一条、小葱适量、姜片适量。调料：生抽、白糖、盐、料酒。做法：1、金昌鱼收拾干净后鱼身切菱形刀，表面淋一点生抽，腌制片刻烧热油锅，一定要足够热，几乎冒烟，将鱼抹干表面水份，迅速放入油锅，转小火，以免烧焦，这时最好盖上锅盖，以免油溅的到处都是。2、轻轻摇晃叫油沾满鱼身，蛋切记千万不要挪动鱼，否则鱼皮就不完整了。3、大概煎到鱼的周边接近焦状，至少5分钟左右，轻轻尝试着翻转煎另一边。差不多时间后不用再翻了，加入姜片和葱，在边上的油中略呛一下，还是不要翻动鱼。然后加入料酒，生抽，白糖，适量水，大火烧10分钟左右，等到汤汁略粘稠，稍加盐，片刻后出锅即可。4、汤汁咸香可口，鱼肉细嫩柔滑，此做法也适合其他品种的鱼！
金昌鱼、鲈鱼、黄花鱼那种鱼好 ？
鲈鱼
金昌鱼怎么盐焗 ？
1、将鲳鱼去腮与内脏，两面切三刀，姜切成末，葱切成段，辣椒切成圆片。
2、将老抽、酒与葱、姜、辣椒、豆豉搅拌后，均匀抹在鲳鱼的两面，腌十分钟左右。
3、把鱼放入蒸盘中，腌料放在鱼身上，上锅用大火蒸十分钟。
4、将2大勺香油加热后，浇在蒸好的鱼上即可
做法，红烧金昌鱼怎么做好吃，红烧金昌鱼的家常做法 ？
用料
主料
金昌鱼1条
淀粉10克
辅料
葱
4片
姜
2片
蒜
3瓣
冰糖
15克
盐
适量
味达美
适量
红烧金昌鱼的做法
1.
金昌鱼洗净，内脏黑色部分都抠出来，要不然腥味重，在鱼表面切两刀，撒上盐腌制10分钟。
2.
准备大料。葱4片，姜2片，蒜3瓣，冰糖一块。
3.
腌制好的鱼，表面裹上淀粉。
4.
锅中热油，放入金昌鱼煎至两面金黄。
5.
拿出备用。
6.
锅中热油，放入备好的大料。
7.
煸炒一下。
8.
加入适量味达美和水。
9.
把鱼放入，放入冰糖。煮3-5分钟，出锅。
10.
装盘，肉质很鲜美哦。放入几粒自己做的山楂罐头，鱼肉起腻了，来颗山楂，酸酸甜甜吃起来很爽口。
的做法，葱香金昌鱼怎么做好吃，葱香金昌鱼的家常做法 ？
主料
金昌鱼
1条
辅料
油
适量盐
3g
香葱酱
30g
葱
20g
姜
20g
蒜
20g
干辣椒
10g
料酒
20g
生抽
15g
糖
8g
步骤
1.金昌鱼宰洗干净。
2.加盐、料酒腌制15分钟。
3.葱、姜、蒜切片，干辣椒剪段。
4.锅中放入油，下葱、姜、蒜片，干辣椒段。
5.再放入香葱酱炒香。
6.下鱼，小火煎一下。
7.放入适量清水，调入生抽、糖，大火烧开，转小火烧至鱼熟，再转大火收浓汤汁即可。
怎么油炸金昌鱼好吃？ ？
食材明细
金昌鱼
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒
适量
抽
适量
抽
适量
盐
适量
酱香
口味
烧
工艺
十钟
耗
普通
难度
红烧金昌鱼做步骤
红烧金昌鱼做步骤：1 1姜切丝蒜切片葱切段辣椒切段
红烧金昌鱼做步骤：2 2金昌鱼肚洗净鱼身划十字刀鱼身两面都抹少许盐抽及适量姜丝腌
红烧金昌鱼做步骤：3 3锅热油加入姜丝蒜片葱白段辣椒段炒香红烧金昌鱼做步骤：4 4加入金昌鱼微煎
红烧金昌鱼做步骤：5 5煎至两面微黄倒入勺抽勺抽及适量水加盖烧
红烧金昌鱼做步骤：6 6烧至水快干加入葱段稍焖
红烧金昌鱼做步骤：7 7铲装盘即
这个可以自己找下资料
应该很好找的
清蒸金昌鱼怎么做如何做好吃 ？
用料
主料
金昌鱼450g
调料
食盐
适量
葱
4棵
姜
20g
料酒
少许
调和油
适量
芝麻油
少许
蒸金昌鱼的做法
1.金枪鱼收拾洗净后（买回来是已经杀好的，肚子要特别洗干净），在鱼背上斜划几刀（易入味）。
2.将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻。
3.姜切丝，葱白一段。
4.拌入少量的盐和鸡精，均匀的铺在鱼身上，排在盘上，姜丝洒在鱼背上。
5.蒸锅放水，烧开，将鱼放进去大火蒸6--7分钟即可。关火，再揭开锅盖，加入葱段，再略微焖1-2分钟.
6.锅烧热，放入色拉油和麻油各一半，将蒸鱼的汁倒入锅中，混合，再浇在鱼身上即可。
营养美味的金昌鱼上桌喽！
营养金昌鱼鱼汤的做法大全 ？
营养金昌鱼鱼汤的做法
主料
金昌鱼350克
香菇（干）3朵
方法/步骤
准备食材：金昌鱼、干香菇、姜、葱、蒜、芹菜。
姜、蒜去皮切细；葱切成葱花；芹菜洗净，去叶切细。
干香菇用温水泡发1小时，洗净后切成小丁。
调芡汁：碗中加入酱油、醋、白糖、盐、鸡精、花椒面、淀粉，加入250毫升水化开，和匀，备用。
在打理干净的金昌鱼身上相隔2厘米左右斜刀切开，两面都一样切开，将姜米、盐抹在鱼身、鱼肚内，切开的刀口处都要抹均，腌制30分钟。
将腌好的金昌鱼放入开水锅中，隔水、盖上锅盖，大火蒸7分钟左右就熟了。
在蒸金昌鱼的同时，用另一囗锅，放入姜、蒜、香菇一起翻炒入味后，倒入调好的芡汁，煮开后撒入芹菜煮至收汁，关火。
将蒸熟的金昌鱼端出来，把煮好的香菇汁均匀地全部浇在金昌鱼上。
撒入葱花，就可以享用了。