万丰美食菜谱大全大理石芝士的寓意 ？
芝士蛋糕
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；
5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）；
6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。
芒果芝士蛋糕
饼底材料 :
消化饼150g
牛油(溶化)60g
馅材料 :
芒果(大) 2个
蛋 1只
忌廉芝士 250g
鲜忌廉 半杯
鱼胶粉 1 1/2汤匙
糖 60g
冷开水 3汤匙 饼面装饰 :
芒果 数片
芒果o者喱粉 半包
鱼胶粉 1茶匙
滚水 半杯
做定 :
1. 消化饼压碎，加入溶化牛油拌匀；
2. 20cm糕盘铺上牛油纸，放入饼碎略压实，冷藏待用；
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其余切粒；
4. 蛋白与蛋黄分开。鱼胶粉加水拌匀，座於热水中待容。忌廉打起，待用；
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黄再拌打。加入鱼胶粉水及芒果茸拌匀，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌匀，落芒果粒；
6. 将芒果片排放於饼盘周围，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7. o者喱粉及鱼胶粉拌匀，加滚水搅拌；
8. 芒果片放在饼面(可加入其他生果作装饰)，倒入已凉的o者喱水，冷藏至凝固
日式芝士蛋糕一（简单好味）
材料：
忌廉芝士250g
鸡蛋3只
淡忌廉100ml
粟粉30g
糖50g
做法 :
1. 忌廉芝士+3个蛋黄打匀；
2. 淡忌廉打起，加入粟粉；
3. (3)个蛋白+糖打匀；
4. (2)加入(1)；
5. (3)慢慢加入(1)；
6. 170度，座热水焗45-60分钟即成。
白朱古力热情果芝士蛋糕
材料：6吋）
忌廉芝士 150g
糖20g
蛋黄30g
鱼胶片5g
热情果汁40ml
白朱古力75g
淡忌廉150g
做法 :
1. 白朱古力隔水座溶
2. cream cheese打至软滑
3. 蛋黄加糖打至稠身，加入cream cheese中拌均
4. 鱼胶片浸软后，溶於50ml热水中，然后加进热情果汁中备用
5. 溶左白朱古力，热情果汁加进芝士糊中拌匀
6. 加入打至7分发的忌廉, 快手用切方法拌匀
蛋糕面材料：
黄梅酱25g
热情果汁2汤匙
鱼胶片 2-3g
做法：
果酱加入果汁煮热，加入浸软的鱼胶片，放凉后铺於蛋糕面，雪至凝固，甩模完成。...余下全文>>
大理石芝士蛋糕的大理石芝士蛋糕的特点 ？
大理石芝士蛋糕制作简单，营养丰富，口感良好。芝士蛋糕的主原料奶油奶酪又叫奶油芝士、奶油干酪等，英文名为cream cheese。它的质地细腻，口感清爽，是一类最适合制作芝士蛋糕的奶酪。奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬，在室温下放置一段时间，或隔水加热后会变得柔软，此时才能用打蛋器搅打到顺滑，用来制作芝士蛋糕。
如何做出这种中间也有花纹的大理石花纹芝士蛋糕，如图 ？
我觉得可能是先倒一半蛋糕面糊，然后上面滴撒巧克力酱之后再次轻轻均匀倒入剩下的一半蛋糕面糊，之后表面再牙签画花纹。类似下图那样吧。
大理石芝士蛋糕英语怎么写 ？
Marble cheese cake
食之秘家大理石芝士蛋糕的底下用什么做的 ？
我觉得可能是先倒一半蛋糕面糊，然后上面滴撒巧克力酱之后再次轻轻均匀倒入剩下的一半蛋糕面糊，之后表面再牙签画花纹。类似下图那样吧。
大理石芝士蛋糕口感怎么样 ？
大理石芝士蛋糕的特点 大理石芝士蛋糕制作简单，营养丰富，口感良好。
大理石芝士蛋糕 - 直很喜欢芝士蛋糕的浓郁醇厚和巧克力的甜腻滑润，把这两种美味合在一起，就是这款大理石芝士蛋糕。 大理石般的纹理。
地中海芝士蛋糕 ,大理石芝士蛋糕 ,纽约芝士蛋糕 ,重芝士蛋糕 ,怎样区分？还有其它种类的吗？ ？
地中海芝士蛋糕从没听说过，百度也查不到
貌似大理绩芝士蛋糕一般是指芝士蛋糕表面有巧克力做出的纹路，形状很像大理石纹，所以叫大理石纹芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕最重视的是奶油芝士、鸡蛋和糖混合时如何做到香浓软滑
重乳酪蛋糕就是纯cream cheese做的，不添加低筋面粉。
轻乳酪蛋糕也被称为日式乳酪蛋糕，里面有少量的低筋面粉。
我烤的大理石芝士蛋糕 总是按照表面的巧克力花纹 开裂 求高手如何解决 ？
用巧克力与蛋糕液混合，再做大理石花纹。不要直接用巧克力浆，那样蛋糕会因为质地不同就会开裂
芝士有哪些种类？哪种比较健康 ？
芝士种类介绍 爱上法国的情圣 在欧洲出产的云云芝士中，有幸遇上出众的法国芝士。初次邂逅已著迷於强烈的诱惑，深入了解后发觉特别偏爱「他」、「他」、「他」…… 法国有8大芝士家族，所有家族成员都散发醉人魅力，你爱那一个？ 新鲜芝士（Fresh cheese） 特徵：未经熟成，故保存期较短，水份多而新鲜 家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鲜优格芝士（Petit-Suisse）） 魅力所在：柔软中带点点酸味，吃时感觉就如轻吻初生婴儿一样，清爽而不油腻 硬质芝士（Hard cheese） 特徵：质感及外皮较坚硬，大多有发酵过程中气泡造成的大气孔，像极卡通片中的芝士外型 家族代表：安文达（Emmental）、波佛特（Beaufort） 魅力所在：口感厚实，味道浓郁得化不开，令人感觉像被热爱包围一样 半硬质芝士（Semi-hard cheese） 特徵：因成熟期较长以致质地呈半硬，外皮色泽多变 家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette） 魅力所在：半硬的烟韧口感令其在口中逗留更久，每一口都渗出极香浓奶味，滋味持久 柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） 特徵：拥有四四方方外型，带黄的表皮上带有白霉，内部柔软，质地黏稠醇厚 家族代表：庞利维（Pont l’ Ev que）、缪斯达（Munster） 魅力所在：因用盐水和酒类来清洗表面而带来独特香气，浓稠的口感非常缠绵，之后口中更留下点点的甜 柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） 特徵：法国最具代表性的成熟芝士种类之一，透过凝结与风乾的不同方式，可成为白皮软质乾酪或盐水清洗白皮软质乾酪薄薄的 家族代表：比力（Brie）、金文毕（Camembert） 魅力所在：薄薄的表层满布白霉，充份表现芝士的诱惑，口感滑腻幼细，透出淡淡的奶香味与咸味，清新得令人想一试再试 蓝芝士（Blue cheese）特徵：表皮很薄，内部柔软且布满大理石般的青霉花纹，以特定的绵羊奶为原料，在石灰岩洞里熟成，形成独特风味 家族代表：洛克福（Roquefort）、蓝芝士（Blue de Bresse） 魅力所在：兼具羊奶的浓郁及青霉的辛辣，一吻之后留下至深醉人的余韵 山羊芝士（Goat cheese） 特徵：以山羊奶制成，表皮柔软且薄，表层的炭粉会随著时间渐变成蓝灰色斑点，内部则呈白色 家族代表：圣摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch vre） 魅力所在：山羊奶带来强烈膻味，与牛奶芝士有迥然不同的风味，初熟时接触会感觉温和的咸味和酸味，口感细滑，成熟时则带另一番果仁味，令人回味 加工芝士（Processed cheese）特徵：经加工处理，保存期较长 家族代表：芝士片、芝士粒 魅力所在：混入不同食物变化出多种其他口味，味道较温和，令人容易接受亲近
自己烘焙大理石芝士蛋糕，下面的消化饼干底做得不坚固，切的时候都碎了。问题在哪里阿？求助高手！ ？
消化饼干是用黄油凝固在一起的，
要等蛋糕都凉透了，
再放到冷藏里冻一个小时，
用锋利的刀切，
才不会碎的以上条件，缺一不可