香辣龙虾尾怎么做 ?
主料
龙虾尾
500g
辅料
干辣椒
10个
麻椒
10粒
花椒
20粒
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
黄酒
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
豆豉酱
适量
蚝油
适量
啤酒
适量
步骤
1.锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。
3.转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。
小贴士
1.炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。
2.用啤酒做汤底可以很好的去腥,做出来不会有啤酒的味道。
爆炒龙虾尾怎么做 ?
食材用料:
龙虾尾400克
青椒[图]青椒相克食物
蒜头[图]蒜头
生姜[图]生姜相克食物
色拉油
料酒[图]料酒
生抽
盐
糖[图]糖相克食物
菜谱做法:
爆炒龙虾尾的做法图解11.准备好材料。
爆炒龙虾尾的做法图解22.锅中油烧热,倒入姜葱段、蒜片炒香。
爆炒龙虾尾的做法图解33.倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红。
爆炒龙虾尾的做法图解44.加少许水大火烧开,加入龙虾黄转小火。
爆炒龙虾尾的做法图解55.汤汁收干后入青椒片翻炒,加少许盐即可出锅。
烧烤店辣爆虾尾的做法 ?
材料:虾尾300g,干辣椒3个,蒜头5个
步骤:
1、材料准备,大头虾摘下虾尾洗净备用
2、热锅放适量油,放入所有香料小火煸炒至香
3、再放入虾尾,大火煸炒至八分熟
4、加入料酒和少量的水,大火加盖焖煮
5、焖煮到汤汁收干,放盐及鸡精调味即可
做法,爆炒龙虾尾怎么做好吃,爆炒龙虾尾的家常做法 ?
用料
主料
洋葱1/2个
调料
食盐
3勺
鸡精
适量
葱
1根
姜
1块
花椒
适量
干辣椒
1个
生抽
适量
老抽
适量
十三香
适量
爆炒龙虾尾的做法
1.把龙虾尾用酒和盐水浸一下, 个人感觉有去腥去肟的作用
2.把大葱,生姜,花椒,辣椒炒香。
3.放入龙虾尾同炒,炒个一两分钟,龙虾尾变色后,加入洋葱,加入一小勺生抽和老抽,再加入适量的盐,十三香,还有温水。
4.起锅前再适量放点鸡精调味,再放点葱增色
龙虾尾怎么做好吃,麻辣龙虾尾的家常做法 ?
麻辣龙虾尾的家常做法
食材
主料
冰冻龙虾尾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
火锅底料
适量
蚝油
适量
酱油
适量
大葱
适量
生姜
适量
蒜
5瓣
花椒
适量
米椒
4个
步骤
1.将冰冻龙虾尾放冷水中解冻。
2.准备葱、姜、蒜、小米椒、花椒适量。
3.解冻后的龙虾尾多淘洗几遍,直到洗干净为止。
4.姜切末,小米椒切段,蒜切片,葱切段。
5.炒锅热油。
6.油七成热时放入花椒粒爆香。
7.加入切好的葱、姜、蒜、米椒,翻炒出香味。
8.加入火锅底料炒匀。
9.倒入龙虾尾翻炒两分钟,然后调入适量开水,盐加盖继续焖煮五分钟左右。
10.加入适量耗油调味,大火收汁出锅装盘。
小贴士
冰冻的龙虾尾买回来放冷水里可以很快的解冻。
龙虾尾怎样炒才能剥皮利索 ?
提前处理在虾尾上竖着划一刀 剪刀见一下 要么先用水焯一下 在用冷水静一下 在下锅爆炒 或油炸 望采纳
龙虾尾黑的好红的好 ?
细菌和毒素只会越来越多地积存在体内。
看小龙虾是清水是浑水,有一种自然健康的光泽,这里如果是白净整齐,铁硬铁硬的是老的无疑,青壮龙虾呢则红得艳而不俗选小龙虾最关键,一看背部,毕竟食之无味啊,太小的呢,小龙虾最好吃的时候是五到十月份,所以要尽量买刚刚长大的龙虾。再刚用手碰碰它的壳,红亮干净,黄满肉肥,基本上是干净水质养出来的,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛。
小龙虾是吃腐殖动物尸体的,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的
小的冰冻龙虾尾怎么做好吃? ?
知味大龙虾
1 将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘;
2将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用),剁碎备用;
3开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味;
4将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅。
虾尾的做法要不辣的 ?
做法:
龙虾尾解冻,淘洗数次,沥水控干,葱姜蒜切片;
1、锅烧热,倒入油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底
3、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右
4.倒入啤酒,约淹没龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可