万丰美食菜谱大全凉拌柠檬鸡家常做法，正宗凉拌柠檬鸡怎么做 ？
主料
鸡爪 柠檬 白糖 盐 味精 姜 蒜 蚝油 海天老抽 海天生抽 宝鼎康乐醋 镇江陈醋 醋 芝麻 麻油 辣椒
凉拌柠檬鸡爪的做法步骤
1. 鸡爪剪指甲 放水里煮开 煮到筷子能插进去 放冷水里洗干净 再放水里煮开 再放冷水里冷却
2. 柠檬 蒜 姜 辣椒 就这么多 我不喜欢吃辣的 所以放了一点 辣椒多少看个人喜欢
3. 1-2票根差不多 因人而异
4. 也是1-2票根差不多 因人而异
5. 少放点 这个我是用来调色的
6. 这个可以放1票根差不多 这个味道不重
7. 放点盐 先不用放太多 万一太咸 不咸最后可以加 味精少许 不吃味精可以不用放 白糖少许 最后就是醋 这个醋是 小店里买的 一缸一缸的醋 这个醋比较酸 喜欢吃醋的可以多放这个醋 放芝麻 麻油 柠檬 蚝油一点 半票根差不多了 可以再少点 之上提到的拌料都放进去
8. 搅拌均匀 装到盒子里 放冰箱冷藏入味 即可
手撕柠檬鸡怎么做好吃 ？
(1)将鸡腿肉切成块状，加入腌料腌入味。
(2)洋葱切成片状，青椒切块、凤梨切小块备用。
(3)将大蒜、辣椒及鸡肉爆香，再加入配料和洋葱拌炒。
(4)最后拌入综合调味料，炒熟起锅前可加入少许柠檬汁增加其香味。
柠檬鸡肉怎么做 ？
主料
鸡腿
2个
辅料
腌柠檬
1/4个
生姜
适量
葱白
适量
生抽
适量
花生油
30ml
玉米淀粉
2g
白糖
适量
蒜瓣
适量
新鲜荷叶
适量
步骤
1.鸡腿用姜丝，生抽，花生油腌制一个小时。
2.将腌制好的鸡腿连腌汁放在新鲜的荷叶上。
3.用荷叶包好鸡腿。装碟放在蒸架上。
4.盖上锅盖，大火烧开后，转中小火蒸20分钟。
5.取出蒸熟的鸡腿肉，掀开荷叶晾凉。
6.锅烧热油，放蒜茸爆香。
7.放入切碎的咸柠檬和白糖。
8.放入蒸鸡腿肉里面的汁。
9.加入水淀粉调成勾芡。
10.鸡腿晾凉后斩件。
11.在碗内放上冰块。
12.在冰块上面铺上新鲜的荷叶，放入斩好的鸡肉。淋上柠檬勾芡即可。
小贴士
在荷叶下面垫放冰块，让鸡肉更冰爽甜酸可口。
芦笋柠檬鸡怎么做 ？
用料
鸡胸肉 1磅
面粉 1/4杯
盐 1/2茶勺 胡椒粉 少许
黄油 2汤勺
柠檬胡椒粉 1茶勺
芦笋 1-2杯
柠檬 2个
蜜糖 2汤勺
芦笋柠檬鸡的做法
鸡胸肉切片大约有3/4寸厚。 将鸡肉均匀涂抹面粉和盐，胡椒粉，备用。
取一个大煎锅，下黄油放入鸡肉煎香3-5分钟每边，煎至金黄色，鸡肉二面洒上柠檬胡椒粉。当鸡是金黄色，熟透，装盘。
锅内剩下的油加入切碎的芦笋炒几分钟，直到明亮的绿色和嫩脆,捞出待用。再将柠檬片平放在锅底，煮，每边几分钟，不加搅拌，使他们焦糖，拿起焦黄的柠檬，待用(太干可加少许黄油)。
所有材料分层次放回煎锅 - 芦笋，鸡，和柠檬上顶片。加入蜜糖稍为加热即可盛出。
柠檬鸡汤的做法，柠檬鸡汤怎么做好吃，柠檬鸡汤 ？
鸡翅洗净，去净绒毛，入沸水锅中焯透，捞出沥水。鲜柠檬切片，备用。
鸡翅放入煲内，倒入清水烧沸，加入姜片，煲至鸡翅软烂，放入切好的柠檬片稍煮，用盐调味即成。
关于柠檬口味的菜肴的做法， ？
咸味柠檬烤翅 菜肴名称：咸味柠檬烤翅
菜肴特征：柠檬汁的口味和可口酸味，混合着黑胡椒的香气和辛辣味，打造出了咸味柠檬腌料的独特风味；她赋予烤鸡特有的柠檬香味和金黄鲜亮的外观，清晰可见的黑椒颗粒， 带上黑胡椒独有的香气和辛辣味，开胃可口，肉质鲜嫩多汁，富有弹性； 口味以咸味为主，特色是咸中带酸、中辣，适合口味中等人群； 您可以用这个腌料做出具有咸味的柠檬烤鸡翅、烤鸡腿、整鸡等美味。菜肴所属类别烤
主要原料:
鸡翅 1000克
咸味柠檬烤翅腌料 42克
腌制比例：
腌料：水：原料肉＝4.2：10：100
其他配料:
水（冰水或凉水） 100克
详细步骤
注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:将混合好的鸡肉放在冰箱冷藏室中静腌，建议腌制12～24小时，每隔两个小时翻动一次最好。
第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热20分钟左右，基本烤熟后，可以再用200℃再烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人；另外根据自己所选鸡翅大小灵活掌握烤制时间，至熟即可。
建议烹制时间和方式：
翅中：8～10分钟
翅根：15～20分钟
鸡腿：30～40分钟
整鸡：60～90分钟
求柠檬的各种用法 ？
柠檬即可以做饮品又可以做美食。
饮品：柠檬汁、 柠檬蜂蜜水、蜂蜜柠檬茶、柠檬冰红茶、蜂蜜柠檬柚子茶、柠檬醋、柠檬苹果醋、柠檬蜂蜜绿茶、西红柿柠檬汁、柠檬薏米水、柠檬可乐生姜茶、薄荷柠檬水、柠檬柳橙汁、柠檬酒、黄瓜柠檬汁、柠檬莴笋汁.......
柠檬果酱的做法：
1、将柠檬用小刀削去皮，切成小丁，注意皮下面白色的部分也要削干净，否则果酱的口感会偏涩发苦。
2、将柠檬丁放入料理机中，加入水，搅打均匀。
3、将搅打过的果汁倒入奶锅中加热（不喜欢果酱里有果肉末的可以将果汁过滤一遍再倒入锅中加热，但个人认为有果肉纤维更好一些，所以我一般不过滤），煮至沸腾时下入白糖搅匀至溶化。
4、将柠檬味必是加入锅中并搅拌均匀，也可用其它果粉代替，只要是黄色的就可以了，加这个只是为了成品颜色更好看，如果不讲究卖相，这一步可省略，因为不加色素更健康。
5、将柠檬味必是加入锅中并搅拌均匀，也可用其它果粉代替，只要是黄色的就可以了，加这个只是为了成品颜色更好看，如果不讲究卖相，这一步可省略，因为不加色素更健康。
6、如果喜欢干一点象果冻状的果酱，可以用来抹面包片的，就在步骤5中，加入10克果冻粉或者白凉粉，当然明胶、果胶、吉利丁之类的也行，只要是凝固剂就可以，搅拌均匀晾凉后果酱就会凝结成冻状，这样保存的时间相对来说也会长一些。
7、没有加果胶之类的凝固剂，这样做出来的果酱可能和市售的果酱不太一样，看起来会稀一些，但口感还是一样滴好，自己做的也更放心一些。
美食：柠檬嫩牛肉、柠檬鸡翅、柠檬鸭、柠檬可乐鸡翅、清爽柠檬饼干、柠檬酱、柠檬泡椒藕片、香辣柠檬鸡火锅、柠檬芝士派、柠檬鲈鱼、柠檬洋葱丝、黑椒柠檬煎鸡扒、柠檬泡萝卜、柠檬烤鱼、柠檬乳酪蛋糕、柠檬凉拌菜、薄荷柠檬拌鸡丝.......
柠檬小蒸糕的做法：
1、柠檬用温水泡一泡，洗净后擦干。取黄色的表皮，切碎（担心水果表面的蜡，可以用温热水浸泡使蜡溶解，再用软毛刷轻轻刷洗，就能洗干净了柠檬皮只需要最表面黄色的那一层，是芬芳的。尽量不要混上白色内膜部分，那部分很苦。）
2、将切碎的柠檬皮屑、玉米油倒入小碗中，挤入步骤1中柠檬的汁水，搅匀备用。
3、 鸡蛋磕入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢速，再快速快速搅打至蛋液变成乳白色，捞起后低落的蛋糊呈线条状，且不会立即消失。再用慢速搅打1分钟。
4、筛入低筋面粉和泡打粉。
5、 倒入步骤3小碗中的混合液体。用橡皮刮刀刮拌均匀。
6、 将面糊倒入耐高温的模具内，室温下静置10分钟（同时将蒸锅内加水，烧开，为了方便脱模，可以在模具内垫一层油纸，或在模具内部抹上薄薄一层油。）
7、 将模具放入沸腾的蒸锅内，中火，蒸20分钟左右。蛋糕蒸好后，将模具取出倒扣，即可轻松取出。切小块，趁热食用。
凉拌蒜香鸡爪的做法 好吃到不行的泡椒凤爪怎么做 ？
用料
鸡脚 2斤
大蒜 两个（不是两瓣哦）
小米辣椒 适量
生抽 适量（边加边尝下汁）
香油 一汤匙
少许的醋 两汤匙（平时喝汤的勺）
鸡精 少许
糖 大概半汤匙（平时喝汤的勺）
香菜 各人爱好
辣椒油 可选，不怕热量高和辣的，加一两汤匙会非常香哦
香辣蒜香凉拌爽脆鸡脚的做法
先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透，
把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透
把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。
把冲洗干净的鸡爪处理一下，把鸡爪的指甲用刀去掉，然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪，非常简单快捷。
把处理好的鸡爪再用水洗两遍，然后泡在加了冰块凉白开里30分钟。
趁冰鸡爪的时间，把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好，蒜的味道就会比较浓，相对就可以少放点蒜（话说现在大蒜好贵哦，卖8块一斤，之前最便宜的时候买2块