万丰美食菜谱大全的做法，豆角烧茄子怎么做好吃，豆角烧茄子的家常做法 ？
豆角烧茄子的做法
1.茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用
2.豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水
3.大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用
4.开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香
5.下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟
6.放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘
正宗川味豆角烧茄子怎么做? ？
材料
豆角1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适量，高汤适量
做法
1.豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。
2.油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。
豆角烧茄子要怎么做？茄子一定要过油吗？ ？
豆角一定要先炒好，茄子也可以先抄一下。
但豆角要比茄子更烂，基本让9分熟或全熟，
然后滤去多余水分，
按普通方法暴炒，作料自己掌握。
过油的茄子会好些
豆角烧茄子中的豆角怎么做干脆 ？
先放点水，然后放入豆角，干煸炒
炒豆角怎么做好吃，茄子炒豆角的家常做法 ？
用料
豆角 250g
盐 半勺
油 3g
葱 三根
蒜头
干辣椒 半勺
清炒豆角的做法
先用油把切好的蒜头炒半熟。
再把豆角放入锅中进行翻炒。并加入盐。
等豆角到八分熟的时候。倒入少量的水。
煮的的时候加入辣椒粉。酱油。
起锅的时候加入点葱即可
红烧茄子豆角怎么做 ？
1.豆角去筋络，切段，再洗净
2.茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分
3.红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用
4.炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油
5.然后再放入茄子炸软后捞出控油
6.锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味
7.倒入豆角翻炒
8.再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可
茄子怎么做好吃，干煸豆角茄子的家常做法 ？
干煸茄子豆角的做法1.食材准备好
2.豆角切段，茄子切成条状
3.葱、蒜切好备用
4.先把茄子条放到不粘锅里用油煎一下
5.豆角也煎一下
6.煎好的茄子条和豆角
7.炒锅里放油，放入切好的葱花和蒜末炝锅
8.倒入煸好的豆角和茄子翻炒
9.临出锅时加盐调味
怎么做好吃，干煸豆角茄子的家常做法 ？
用料
豆角 250g
盐 半勺
油 3g
葱 三根
蒜头
干辣椒 半勺
清炒豆角的做法
先用油把切好的蒜头炒半熟。
再把豆角放入锅中进行翻炒。并加入盐。
等豆角到八分熟的时候。倒入少量的水。
煮的的时候加入辣椒粉。酱油。
起锅的时候加入点葱即可
豆角烧茄子 ？
长豆角烧茄条
主料：茄子300g,长豆角100g
辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，姜末适量，蒜茸适量
步骤：
1.茄子洗净切条
2.长豆角洗净切段
3.姜切末，蒜切碎
4.锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香
5.放茄条翻炒
6.翻炒变软变色
7.放长豆角翻炒
8.放盐
9.放味精
10.放酱油
11.翻炒几下，就做好了
小贴士：茄子切好后，要放到清水里泡一会，去铁绣，炒制是不用喷水。
豆角茄子炒肉的做法，豆角茄子炒肉怎么做好吃 ？
1.豆角洗净，切段。茄子刮皮切块。
切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
2.葱蒜切好，肉切好。
3.炒锅爆香花椒，葱蒜，加入肉翻炒。
4.翻炒至肉变色。
5.加入酱油和2滴老抽。
6.加入豆角茄子翻炒。加入精盐翻炒。有猪油，不用加水。
7.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加点鸡精调味。