西红柿和猪肝不能同食,为何还有西红柿猪肝汤 ?
猪肝炒食或做供不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定 (pH<4),在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子 (如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子也能使维生素c氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,能使维生素c氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能
西红柿猪肝汤的做法 西红柿猪肝汤的功效 ?
西红柿猪肝汤的做法 西红柿猪肝汤的功效 www.sijimeishi.com/siji/roulei/89.html 猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作 用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出,体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。猪肝可分类:黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝 黄沙肝:肝 猪肝身柔软带微黄。油肝:(绵肝)肝身特柔软,带光泽。猪母肝:肝身粗糙较硬,多带网纹根颜色带微蓝。 血肝:身充血常有血水渗出,颜色带微蓝,有腥枯。 西红柿猪肝汤的做法 西红柿猪肝汤的功效 www.sijimeishi.com/siji/roulei/89.html
猪肝和西红柿能一起吃吗 ?
猪肝和西红柿同时食用是会造成某些营养成分的流失,但是并不会造成中毒,猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。但是其他营养价值仍然存在,对身体没有什么影响。
有一例食疗保健汤叫做西红柿猪肝汤,其功效是健胃消食,养血明目。所以说猪肝和西红柿还是可以相同时食用的。希望对你有用。
西红柿猪肝汤原料:西红柿150克,猪肝200克,精盐、味精、料酒、姜、猪油、白糖、胡椒粉、老汤各适量。
番茄猪肝汤的做法:(1)猪肝除去筋膜,切成薄片,加入料酒、姜末、精盐腌制,番茄洗净,用开水烫一下,捞出去皮,切成块,加白糖腌制。
(2)锅置火上,放猪油烧热,下西红柿块煸炒,添加老汤,烧沸后放入猪肝,至猪肝煮熟,撒入胡椒粉、味精,盛入汤盆即可。
西红柿猪肝汤的功效:养肝明目,增强人体免疫力预防感冒
西红柿猪肝汤的特点 ?
此汤肝膏细嫩,味道鲜美,香醇可口,能增进食欲。
西红柿可以和猪肝一起煮汤吗 ?
不可以
番茄猪肝汤怎么做 猪肝的营养价值有哪些 ?
番茄猪肝汤原料
蕃茄,猪肝,姜,香菜
腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙
做法
1、蕃茄洗净切片。
2、猪肝洗净切薄片,加入腌料腌十分钟。
3、将锅烧热后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加适量水滚十五分钟,放入猪肝煲煮,下调味料拌匀,放上香菜。
西红柿加猪肝怎么做汤 ?
主料
猪肝1块
辅料
西红柿
2个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
小葱
适量
白醋
5毫升
番茄猪肝汤的做法
1.原料集合
2.碗中加入适量清水,倒入5ml左右的白醋
3.猪肝去白膜,切片,放入白醋水中浸泡10分钟
4.倒去白醋水,用料酒,生抽,姜片,生粉一起腌制20分钟
5.番茄用开水烫一下,撕去皮
6.去皮的番茄切块
7.将腌制好的猪肝在滚水中焯煮即刻捞出
8.炒锅加入适量食用油,将番茄块翻炒
9.汤锅加入适量水烧开后,转入炒过的番茄,已经焯水的猪肝,滚开后加入盐,撒上葱花即可
猪肝和西红柿能一起煲汤喝吗? ?
猪肝和西红柿是可以一起煲汤喝的。
主料:番茄酱250g,猪肝100g,猪肉50g
调料:食盐2勺,香菜10g,生粉适量。
做法
1、西红柿切片。
2、猪肝、猪肉切片加盐及生粉。
3、水开后放入西红柿,再次烧开后放入盐。
4、九成熟时放入猪肝。
5、迅速搅散猪肝、猪肉。
6、水开后放入香菜,关火即可。
猪肝西红柿汤怎么做 ?
主料
猪肝一块 西红柿2个
葱
西红柿猪肝汤的做法步骤
1. 猪肝买回来整块浸泡1个小时,中间最好换一次水。然后冲洗1分钟,切片。切好后放稍大的碗里,再用流水冲3分钟左右。水倒掉后加木薯粉,盐一小勺,鸡精一点点抓匀,放冰箱淹半个小时左右。(猪肝淹一下就没什么苦味了)
2. 西红柿洗净切片或者切块,看个人喜好啦
3. 锅放油,下西红柿煸炒出汁(我喜欢炒久一些,这样烧的汤很浓。)
4. 炒出汁来倒入开水,烧滚后下腌制好的猪肝,用锅铲划开,滚后加盐,鸡精,再煮个1分钟左右。(这个时间看个人喜好,有人喜欢很嫩的就少煮一会,有人喜欢老的就多煮一会。)
5. 最后撒上葱花就好啦!浓郁的番茄汤,酸酸的,加上嫩嫩的猪肝,一碗一碗都停不下来~
西红柿能和猪肝一起煮吗 ?
一、西红柿能和猪肝一起煮。
二、食材:
主料:猪肝250、番茄5个
调料:食盐3g、酱油适量、味精2g、调和油适量、元贞糖适量
三、步骤:
1.将猪肝切片。
2.将西红柿切成块
3.开大火烧热油锅,待油冒烟后倒入西红柿翻炒
4.翻炒到西红柿出了汁水,再将猪肝倒入锅内一起炒~~翻几下后,就加入适量的加饭酒以调味~~
5.然后加入少许水,加上少量的盐、糖和味精,少量的酱油(用来调色),不断翻炒(多翻动才能保持猪肝的嫩度),过个2—3分钟就能盛盘了
四、成品展示: