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铁板鸡蛋豆腐 鸡蛋和豆腐一起怎么做

饭店里的铁板锡纸鸡蛋豆腐怎么做? ?

1、简介
  铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。 是家常、路边小吃的常客。  2、原料
  主料:北豆腐
  辅料:花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
  3、做法
  ①北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片。
  ②花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。
  ③油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎。
  ④ 豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,关火。

铁板日本豆腐怎么做 ?

铁板日本豆腐怎么做 主料:日本豆腐4个 猪肉末1 辅料:豆瓣酱1 美人椒1 杭椒1 鸡精1 味精1 白糖1 胡椒粉1 淀粉 1 老抽1 铁板日本豆腐的做法步骤 1. 豆腐先从中间切一刀,取出两边豆腐,在分别一切二,一个豆腐切四段,切好装入盛器中,撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈 2. 起锅上火,下入植物油烧至四成油温,油温丌能过低也丌能过高,过低会脱糊,过高淀粉糊会起泡容易溅油,下入豆腐,炸制外表金黄酥脆的时候,连油一起到入油泊中,是为了保持温度和丌易软榻先泡在热油中 3. 锅入底油,下入肉末炒香,下入豆瓣酱,辣椒圈炒香出红油,喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去,加入清水少许,调味,鸡精,味 精,胡椒粉,白糖,老抽调色,勾浓芡,淋油(增色增香的用途,这里可以淋红油,葱油或者香油都行) 4. 丌喜欢吃辣的朋友可以丌用加入辣椒圈,或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈,味道也超赞 5. 汁调好后,捞出泡在热油中的豆腐,放入烧过的铁板或餐具中,浇上调味汁撒入葱花点缀即可。

铁板日本豆腐的做法三 ?

主料日本豆腐6条土鸡蛋5个洋葱50g青椒10g胡萝卜30g香肠20g番茄酱50克辅料淀粉适量盐适量鸡汁适量 1.准备需要的食材。2.所有的配菜切成碎丁备用。3.鸡蛋打撒备用。4.淀粉加水调成水淀粉备用。5.切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。6.锅中倒油烧热。7.锅中油烧热后,放入沾满淀粉的日本豆腐。8.炸成金黄色捞出。9.另取一锅,到少量的油烧热。10.放入洋葱碎炒香。11.放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。12.放入番茄酱翻炒。13.倒入适量的热水放盐调味,煮开。14.番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。15.倒入欠汁。16.烧制浓稠后,放入青椒碎炒匀。17.放入适量鲜鸡汁后用小火保温。18.铁板放火上烧热后刷一层油。19.把蛋液浇在铁板上。20.几秒钟后蛋液大部分凝固。21.倒入调好味的日本豆腐,关火。 番茄酱最好用罐装的,那样味道会更浓郁,我的罐装的用光了,就用了瓶装的。  铁板要烧的够热,这样蛋液才会很快的凝固,鸡蛋的底部也会被煎的焦香。  我用的是土鸡蛋比较小,所以用了5个,如果是普通的鸡蛋2-3就可以了。另外鸡蛋的多少也要根据铁板的大小来定。

铁板日本豆腐的做法锡纸 ?

铁板日本豆腐的做法
主料
日本豆腐
6条
土鸡蛋
5个
洋葱
50g
青椒
10g
胡萝卜
30g
香肠
20g
番茄酱
50克

辅料
淀粉
适量

适量
鸡汁
适量

步骤

1.准备需要的食材。

2.所有的配菜切成碎丁备用。

3.鸡蛋打撒备用。

4.淀粉加水调成水淀粉备用。

5.切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。

6.锅中倒油烧热。

7.锅中油烧热后,放入沾满淀粉的日本豆腐。

8.炸成金黄色捞出。

9.另取一锅,到少量的油烧热。

10.放入洋葱碎炒香。

11.放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。

12.放入番茄酱翻炒。

13.倒入适量的热水放盐调味,煮开。

14.番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。

15.倒入欠汁。

16.烧制浓稠后,放入青椒碎炒匀。

17.放入适量鲜鸡汁后用小火保温。

18.铁板放火上烧热后刷一层油。

19.把蛋液浇在铁板上。

20.几秒钟后蛋液大部分凝固。

21.倒入调好味的日本豆腐,关火。

铁板日本豆腐的家常做法怎么做好吃 ?

1、日本豆腐包装袋从中间切开,轻轻倒出来,切成厚度均匀的厚片。

2、将日本豆腐放入装满淀粉的碗中,轻轻晃动,使其均匀裹上淀粉。尽量不要用手拨动,因为日本豆腐很容易碎。
3、将日本豆腐入锅炸,炸好后捞出控油。

4、青红椒洗净切块,葱切碎,姜切丝。

5、锅中留底油,放入姜葱爆香,然后放入青红椒翻炒。

6、放入炸过的日本豆腐,不要翻动,加入酱油、盐、蚝油以及鸡精,轻轻翻动让所有食材都沾上调料。最后放入水淀粉即可收汁出锅。

铁板日本豆腐有什么好一点的名子 ?

云中散步 谢谢 采纳

铁板香煎豆腐的做法 ?

主料:豆腐1块,鸡蛋4个
配料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量, 酱油适量,蒜适量;

辅料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量,酱油适量,蒜适量;

1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。

2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。(这张图中的豆腐已经过油完毕,步骤3)

3.准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

4.另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。

5.加入香肠末翻炒。

6.加入番茄酱翻炒均匀。

7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀

8.小火炖煮。

9.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。

10.待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。

11.关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味,所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。)

干豆腐和鸡蛋在一起用铁板做熟叫什么好听 ?

金秋十月。
鸡蛋黄,是金黄色的,十月秋天收获的稻谷颜色相一致,寓意丰收。干豆腐,寓意富足,同样与十月秋天丰收的景象相一致。所以,干豆腐和鸡蛋在一起用铁板做熟叫
“金秋十月”,一方面,寓意为丰收、发财、富足、富裕、富有等等;另一方面,金秋与鸡蛋黄名副其实。总之,这个名好听又寓意深刻且明显。

地摊铁板香豆腐怎么做 ?

原料:  北豆腐半块 盐 植物油麻辣鲜白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香葱 辣椒 香油 做法:
  1.北豆腐切2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热
  2.煎表面金黄后,在豆腐中间用筷子扎几道小口,为了让豆腐更加入味。
  时放入豆腐煎3分钟翻面。
  3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝,将辣椒丝炸到酥脆盛出。
  4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段,盛出摆盘。撒上香葱即可。

做铁板豆腐需要什么豆腐用什么豆腐做 ?

主料:北豆腐
  辅料:花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
  1. 北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片。
  2. 花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。
  3. 油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎。
  4. 豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,关火。
  注意:
  1、豆腐用盐水浸泡之后,制作的过程中不容易碎。
  2、摊鸡蛋饼的时候一定要小火,倒完炖好的豆腐之后马上关火。

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