万丰美食菜谱大全酱汁豆腐的做法，酱汁豆腐怎么做 ？
1.豆腐选择比老豆腐嫩点，比嫩豆腐老点，哈哈，稍微切的厚点，这样煎的时候不容易碎
2.蒜和香草切成沫备用
3.豆腐入油锅煎
4.煎至两面金黄就可以了，这样外皮有点脆脆的
5.另取一个碗，倒入李锦记凉拌汁，放入香菜和少量番茄酱
6.将蒜入煎过豆腐的油锅爆香
7.爆香后的蒜倒入酱汁里面，最后倒入辣油搅拌均匀
8.豆腐摆盘后浇汁就可以了
烹饪技巧
豆腐稍微切的厚点，这样煎的时候就不容易碎
韩国正宗酱汁豆腐怎么做 ？
1.
绢豆腐沥掉浆水，切开
2.
食用油加热九分熟
3.
倒入豆腐烧两分钟
4.
放入韩国辣椒酱
5.
炒匀后加入适量热水继续煮10分钟
6.
稍稍收干水份后起锅
现金求学韩国铁板料理酱汁豆腐做法。 50分？
韩国铁板豆腐是方法主料：白豆腐 辣椒酱（不要甜辣酱）辅料：洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸1.白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 抄一下 捞出放到铁板上（把锡纸铺到铁板上在放豆腐）2.锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜（切成丁）放到锅里和辣椒酱一起抄 放入少许酱油 和味精 后出锅 到在豆腐上3.把淋上酱的豆腐 就着铁板放到火上煮开一下这样韩国铁板豆腐就做好了 汗 人家配方都是和机器一起卖 不要太天真哦 老大我不卖！！！ 很好吃嚎～ 那个你要请专家了~! 楼上说的 那样 不是真正韩国铁板豆腐。 很多小吃车上那些 只是 表面上取了"韩国..."这样名字而已。 不是还有什么 “韩国烤肠“吗？（街上卖 烤火腿肠 油咋火腿肠 那些的...我也看过了） 我知道的铁板豆腐 简单告诉你（虽然不是真正韩国的） 1 弄一块 白白的豆腐（不是油咋豆腐） 2 然后 放点油（铁板上） 3 然后 放豆腐 （等几分钟...不要完全炒 或 油咋） 4 到了适当时间后 在豆腐表面上 涂料。 5 然后再 搞一会 6 就 ok 了 料 的做法： 红辣椒粉，葱，酱油，味精，香油，（还有 要加点什么 就看你自己） 把葱切很小很小，然后放点油炒一下（不要太久） 然后放酱油，辣椒粉，味精，香油 等材料 在炒一下... 最后 涂在豆腐表面上
浇汁豆腐的汁怎么调？ ？
浇汁豆腐
食材：豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、胡椒
制作：
1.豆腐煎两面金黄。
2.香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。
3.煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合，小火炒一下。
4.放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。
5.兑水，放盐，胡椒煮开。
6.放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
7.豆腐盛出来。
8.剩余的汤汁勾芡，放入青椒丁炒断生，放点鸡精、香油提香，浇在豆腐上即可。
川町太郎酱汁豆腐怎么做？ ？
川町太郎的岩烧豆腐
材料北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml）
做法
1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。
2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
小诀窍
1、虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。
2、虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。
3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。
铁板酱汁豆腐怎么做才好吃 ？
猪肉糜（可用热量更低的鸡肉糜，当然肉丝也行咯）、蒜末、盐、葱姜水、淀粉少许、甜面酱、酱油、白酒、糖少许、嫩豆腐、面粉、柴鱼花、洋葱、绿豆芽。
做法：
1、锅内少许油，热后加入蒜末，香味出来后，放入切片的洋葱与清洗干净的豆芽。加入少许盐，炒至段生即可；
2、豆腐擦干水分，横向切片，沾上面粉后煎至两面金黄；
3、肉糜内加入葱姜水与少许淀粉用力搅拌均匀后放入锅内炒至变色；
4、京酱做法：甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许；
5、京酱做好后与3混合，加入少许水熬煮片刻至肉酱融合；
6、铁板加热后，放上1，再放上2，淋上5，放上切成丝的京葱，撒上柴鱼花即可（没有铁板的，直接将豆腐放洋葱豆芽上，淋上肉酱，撒上葱丝，拌匀即可）。
做法，酱汁绢豆腐怎么做好吃，酱汁绢豆腐的家常做法 ？
酱汁绢豆腐的家常做法
主料
绢豆腐
1块
辅料
豆瓣酱
100g
肉馅
适量
尖椒
适量
1.将豆腐取出，水烧开放在水中烫一分钟轻轻捞出。
2.豆腐放在盘中备用。
3.起锅热油，把肉馅和尖椒炒熟。
4.加入酱和水炒几分钟。可加些糖提味。
5.将酱淋在豆腐上即可食用。
求这款炸豆腐的做法和酱汁的弄法 10分？
主料
豆腐(一块)臭豆腐(2块)
调料
熟芝麻(适量)辣椒粉(适量)油(适量)盐(少许)淡味生抽(适量)
厨具
无
1 豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。
2 把豆腐切厚片。
3 撒少许盐腌渍5分钟。
4 调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。
5 把熟芝麻压碎。
6 锅中放油烧热。
7 放入腌渍好的豆腐炸制。
8 炸至两面金黄。
9 炸好的豆腐捞出备用。
10 将炸好的豆腐蘸匀兑好的料汁，放入盘中。
11 摆一层豆腐后，撒上辣椒粉和芝麻碎；然后重复做完。
12 做完之后，即可食用。
街边小吃铁板酱汁豆腐腐用的什么油 ？
有用正统油的(菜油、花生油、橄榄油……)，但机率极小，而绝大部分用的则是泔水油(潲水油)甚至地沟油。我一个朋友就是这方面内行……
豆腐的做法，蘸汁豆腐怎么做好吃，蘸汁豆腐的家常做法 ？
食材
主料
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
料酒
适量
芝麻盐
适量
胡椒粉
适量
陈醋
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
香油
适量
步骤
1.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，1/2陈醋。
2.根据喜好倒入适量辣椒油、香油，调匀即可。
3.豆腐切1厘米厚的大块。
4.把豆腐块用姜末，葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。
5.锅里倒入适量植物油，油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制。
6.豆腐块两面煎制金黄。
7.洒入芝麻盐即可盛出，吃的时候蘸调好的料汁即可。
小贴士
1、豆腐买来，上锅蒸几分钟可让豆腐紧致。