皮皮虾蒸多长时间 ?
你问的是清蒸皮皮虾(时间)。其实,我认为鲜活的皮皮虾,最佳吃法是“盐水煮”,比清蒸的虾肉要鲜嫩。我的做法是:锅中加入适量水烧开,加入食盐、花椒大料,葱、姜,皮皮虾洗净入锅,煮8分钟左右,捞出后直接食用,不用其它蘸料。这样能品尝到皮皮虾的纯正鲜味!
清蒸皮皮虾的做法:
1、皮皮虾洗净放入蒸锅中,蒸10-15分钟(若是活的可时间短些)。
2、调味汁儿:醋,鲜贝露,蒸鱼豉油,蚝油,糖,姜末,搅拌在一起即可。
皮皮虾怎么做好吃,清蒸皮皮虾的家常做法 ?
清蒸皮皮虾的做法步骤
1
买来的皮皮虾,放入清水,冲洗干净
2
这步忘了拍图片了,先用别的图片演示下。准备蒸锅,放入少许水,将皮皮虾腹部朝上整齐的排放在蒸屉上,撒上花椒粒、盐。大火开始蒸。可以分为两屉摆放。
3
蒸8分钟左右,皮皮虾由青变为红色,就是熟了。在蒸的过程中,将蒜末、姜末混合放入小碗中,倒入适量的醋、酱油、一点白糖,搅拌均匀即可。
4
这样就可以出锅吃了,将虾肉沾着料汁,特别的鲜美。
清蒸皮皮虾怎么做 ?
制作方法一:
清蒸皮皮虾的做法[2]
最为简单了,只需先将皮皮虾冲洗干净,在焖锅内放入适当的水,烧开后,放上帘子,把皮皮虾放到上面,盖上盖子,中火焖制4到5分钟,虾皮由青变红,即可出锅。
制作方法二:
1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
特点:煮过的虾里面水太多了,而蒸的肉比较紧实好吃。
制作方法三:
1、把蒸锅刷干净,锅底放好水,上面放好蒸屉,水要少放,因为不需要蒸多少时间。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好,一层摆不完就交叉着摆第二层,这样一摆,皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上,容易进盐咸和调料味。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5、盖上锅盖,点大火,水烧开后,一般3-5分钟,看到皮皮虾皮都变成红色了,就熟透了。
皮皮虾清蒸怎么做好吃 ?
食材明细
皮皮虾350克
蒜适量
姜适量
清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤
1
皮皮虾清洗干净备用。
2
锅里注入清水烧开后,把皮皮虾放蒸格上。
3
大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4
蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。
5
取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6
蒸好的虾去壳沾酱汁吃,鲜美至极。
7
把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
8
用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9
左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。
10
背部整个壳就掀开了。
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这个方法又快,又不容易扎手,另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
清蒸皮皮虾怎么吃 ?
食材用料:
皮皮虾适量相克食物
花椒粒适量
菜谱做法:
1.刚买回的皮皮虾放入盆中,将触角搓洗干净
2.洗净的皮皮虾放入蒸锅中
3.放入十几粒花椒
4.开火蒸五分钟,虾皮由青变红即可
5.打开蒸锅盖,香飘四溢
6.取出装入盘中
皮皮虾怎么蒸着吃 ?
1 做法一
原料:皮皮虾两斤
做法:清蒸皮皮虾的做法最为简单了,只需先将皮皮虾冲洗干净,在焖锅内放入适当的水,烧开后,放上帘子,把皮皮虾放到上面,盖上盖子,中火焖制4到5分钟,虾皮由青变红,即可出锅。
特点:清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道,最为自然美味。
2 做法二
主料:皮皮虾,青椒
配料:料酒,醋,香油,白糖,盐,花椒,姜末,葱末
做法:1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
特点:煮过的虾里面水太多了,而蒸的肉比较紧实好吃。清蒸皮皮虾
3 做法三
主料:皮皮虾
配料:花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣
调料:酱油、醋、香油、蒜末、精盐等,依据自己的口味来调配。
做法:1、把蒸锅刷干净,锅底放好水,上面放好蒸屉,水要少放,因为不需要蒸多少时间。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好,一层摆不完就交叉着摆第二层,这样一摆,皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上,容易进盐咸和调料味。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5、盖上锅盖,点大火,水烧开后,一般3-5分钟,看到皮皮虾皮都变成红色了,就熟透了。
特点:吃的时候,包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃,也可以直接吃,因为已经有点调料和盐咸的味道,又保留皮皮虾自然的鲜美味道,是不可多得的美食。
4 注意事项
【最佳时期】食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间,此时,它的肉质最为饱满。
【选购】买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。一般来讲,母的皮皮虾的个头没有公的那么大,而另一个区分公母的办法是通常,母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
【适宜食用人群】老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用
【不适宜食用人群】宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
【禁忌】虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蒜蓉清蒸皮皮虾怎么做好吃 ?
材料
濑尿虾(皮皮虾)若干,蒜蓉,鸡精,盐,糖,胡椒粉,
做法
1、虾冲洗一下,整齐摆放在盘子里(乱放不好入味)
2、蒜蓉挤干水,加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味(也可以再放一点点姜蓉,看个人喜欢),搅拌均匀,倒入热油让里面的调味料充分溶解,再搅拌均匀;
3、之后再均匀撒在虾面上,放锅中清蒸10分钟左右。。。。搞定。。。。
清蒸皮皮虾大闸蟹怎么做如何做好吃 ?
主料
皮皮虾1000g 大闸蟹2个
酱油50ml 白糖10g
醋5g 大葱1个
姜1个 大蒜1颗
清蒸皮皮虾大闸蟹的做法步骤
1. 皮皮虾洗净,用牙刷刷净并用水反复冲洗。
2. 锅内放半锅水,放上篦子,皮皮虾整齐摆放在锅里。将之前切好的“葱姜蒜”均匀撒在虾上。
3. 开大火蒸,水翻滚开后,再蒸10-15分钟。皮皮虾蒸的色泽偏红,则熟了,盛出。
4. 接着把洗好的螃蟹放进锅里,接着蒸。
5. 蒸10-15分钟,螃蟹变红,则熟了,盛出。
6. 调酱汁,倒入1/3碗酱油,倒入一点醋,倒入一点糖,倒入切好的葱姜蒜,姜最好用压蒜器压一下,流下的就是姜汁了。
7. 将蒸好的海鲜摆盘,由于虾是蒸的,我还顺便在水里煮了2个鸡蛋。
8. 顺便教大家剥皮皮虾。把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。整个背部的壳就剥掉了。
皮皮虾怎么做好吃,皮皮虾的家常做法 ?
食材明细
皮皮虾350克
蒜适量
姜适量
清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法的做法步骤
1
皮皮虾清洗干净备用。
2
锅里注入清水烧开后,把皮皮虾放蒸格上。
3
大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4
蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。
5
取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6
蒸好的虾去壳沾酱汁吃,鲜美至极。
7
把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
8
用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9
左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。
10
背部整个壳就掀开了。
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这个方法又快,又不容易扎手,另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
皮皮虾有哪些做法?清蒸的味道怎么样? ?
1. 皮皮虾放入蒸锅中,蒸15-20分钟即可。
2. 调味汁儿:醋,鲜贝露,蒸鱼罚油,蚝油,糖,姜末,搅拌在一起即可。
保留了虾的鲜味!