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农家小炒肉家常 农家小炒肉的家常做法

农家小炒肉家常做法,正宗农家小炒肉怎么做 ?

农家小炒肉家常做法
1、猪五花肉切片,用淀粉,酱油、糖、盐搅拌一下,放在那里腌一会儿,备用

2、将青椒红椒分别切成菱形,
3、锅里油热,下蒜末呛锅,下五花肉片,炒时一定要用猛火炒八成熟,接着下青椒红椒爆炒片刻。
4、最后,加盐味精调味,装盘即可。

小炒肉怎么做好吃,农家小炒肉的家常做法 ?

食材
主料
五花肉
400g

辅料

适量

适量
豆豉
适量

适量

适量

适量
料酒
适量
老抽
适量
五香粉
适量
辣椒
适量
步骤

1.辣椒切丝,蒜切片,葱切圈。
备好豆豉。
猪肉切大片。

2.锅内放油,油热爆香蒜片。

3.放肉片煸炒,煸出油来,然后加料酒。

4.加老抽。

5.加五香粉,翻炒至熟。

6.加入辣椒丝。

7.加入豆豉。

8.加少许盐,翻炒均匀。

9.加姜丝蒜片,略微翻炒一下。

10.出锅前撒葱花,搅拌均匀。 出锅。
小贴士
1、肉片要在锅中煎出油来,肉炒得有些硬硬的,才更香。

2、豆豉、老抽都有盐分,放盐时要注意用量。

农家小炒肉的做法 ?

你好!

农家小炒肉:锭 www.pinsou.com/...44.jpg

特色: 咸鲜微辣,外酥里嫩,家常突出。

主料:猪肋条肉(五花肉)300克
辅料:杭椒200克,
调料:大蒜(白皮)10克,姜10克,盐5克,味精2克,酱油10克,猪油(炼制)25克

做法:

1. 五花肉洗净切片;
2. 杭椒洗净切段;
3. 五花肉下油锅煸炒至六成熟,加入杭椒煸炒,起锅前再加入辣酱少许,装盘即可。

谢谢!

正宗小炒肉的家常做法 正宗小炒肉怎么做最正宗 ?

烹制材料(三人份)
材料:
五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)
腌料:
酱油(生抽)(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)
调料:
油(2汤匙)、香醋(米醋)(1汤匙)、酱油(生抽)(1汤匙)、黑豆豉酱(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
五花肉切薄片,加入2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀,腌制15分钟。
青椒去蒂和籽,斜切成条状,加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟,用清水冲洗一下,沥干水待用。
烧热1汤匙油,爆香姜蒜末,放入五花肉大火翻炒,直至煸出油,盛起待用。
续添1汤匙油,爆香葱花,放入青红椒块翻炒30秒,加入1汤匙酱油和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀入味。
倒入五花肉,与锅内食材一同拌炒2分钟,淋入1/3汤匙香油,即可出锅。

怎样做特色农家小炒肉 ?

农家小炒肉的做法步骤

1
五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下,比较好切。肉要切成片,薄厚均匀。

2
五花肉要先去皮,再切片。

3
切好的五花肉和里脊肉。

4
杭椒对半切,或者斜切。

5
红椒切小块。

6
美人椒切小圈。

7
大蒜切片。

8
香菜和青蒜切段。

9
锅中放少许油,烧热后改中火。

10
把五花肉放进去,煸炒,尽量把五花肉的肥油给煸炒出来。
11
然后将金黄色的五花肉盛出。

12
锅中留油,将里脊肉片放进去煸炒变色。

13
此时,将炒好的五花肉再放入锅里,一起炒。

14
加入适量的生抽和老抽。

15
待肉7成熟时,加入大蒜片,杭椒,红椒,美人椒,将火调大。

16
不断的铲压材料,煸炒出香味儿。

17
将豆豉和青蒜倒入,略炒。(青蒜不要炒过头。)然后,加入盐和味精调味,可再加入少许料酒提香。

18
最后,加入香菜段,翻炒几下,即可出锅。

怎么做好吃,自家小炒肉的家常做法 ?

食材明细
猪肉一斤
尖椒2个
蒜末适量
姜片适量
洋葱适量
五香粉适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
孜然粉适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
自家小炒肉的做法步骤

1
肉肥了点。哈哈

2
肥肉先放进去煸炒出油。然后再放比较瘦的。

3
当肉开始焦脆的时候放入姜片,蒜末炒出香味。可以放些五香粉。注意肉,焦熟就可以。别糊了。或者太焦。会咬不动哈

4
然后放入圆葱,翻炒两分钟。

5
放入尖椒。酱油,料酒,五香粉,孜然粉,翻炒一分钟。最后放入盐味精和鸡精以及韭菜。就完成啦

6
看看不p都好看吧。一个字儿,香
小窍门
猪肉最好五花肉。稍肥点没关系。如果榨出的油太多,可以撇掉部分。留适量就好。

家常小炒肉的做法 ?

1、将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用;2、坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、白糖、酱油、高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加入少量淀粉水、少许醋即可。

农家小炒肉的餐厅正确做法 ?

加少许盐,备浏,青椒,加适量鸡精后炒匀、豆豉各适量,鸡精、大蒜切片,放入姜丝,继续翻炒少时;2,翻炒、料酒,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐,醋、酱油,盛起。教您农家小炒肉怎么做、加入醋,酱油、煸炒至九成熟、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)、姜切丝。 4,料酒农家小炒肉的制作食材,炒匀;3,根据个人喜好,食盐。湖南剁辣椒、蒜片,加一勺剁辣椒:鲜肉、将油烧热、辣椒切片(尖椒切成筒状)。将肉丝倒入锅中,大蒜,姜,即可装盘,阳豆豉,如何做农家小炒肉才好吃1、鲜肉切片或丝

湖南农家小炒肉的做法,湖南农家小炒肉怎么做 ?

农家小炒肉的做法
材料
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量
做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切条。
2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。
3、凉锅放油,烧至六成热时,入五花肉不断翻炒,煸出其肥油。
4、五花肉煎至黄色时,放入尖椒和蒜片,继续翻炒。
5、加少许盐调味,入瘦肉,翻炒片刻出锅。

农家小炒肉 怎么做最好吃 ?

第一种 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色; 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了); 4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌,并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

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