万丰美食菜谱大全糖醋黄瓜(凉拌黄瓜)怎么做？ ？
黄瓜洗净斩成段，再切条，用半钱精盐拌匀，腌渍20分钟。取干红辣椒一个切成细丝。汤锅置火上，添2手勺清水、4两白糖、4两香醋和干红椒丝，沸后改用小火微煮，煮至水汽耗尽，白糖溶成较粘的浆，放在通风处冷却。将腌好的黄瓜条，挤去水份，放入冷却了的糖醋汁中拌匀，浸渍半小时后，即可食用。如放在冰箱里镇一下，效果更佳。
凉拌糖醋黄瓜的做法，凉拌糖醋黄瓜怎么做好吃 ？
食材用料
黄瓜1根相克食物
盐15克
糖3克相克食物
醋适量相克食物
麻油15ML
凉拌糖醋黄瓜的做法
凉拌糖醋黄瓜的做法图解11.黄瓜洗净、切片。
凉拌糖醋黄瓜的做法图解22.放入盐，腌制一会儿，将水倒掉。
凉拌糖醋黄瓜的做法图解33.接着放入糖。
凉拌糖醋黄瓜的做法图解44.然后倒入醋。
凉拌糖醋黄瓜的做法图解55.倒入麻油，拌匀即可装盘上桌。
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小贴士
凉拌黄瓜，也可以放蒜末、辣椒等。
凉拌糖醋黄瓜片怎么做 ？
凉拌糖醋黄瓜片的做法
黄瓜切片。
将切好片的黄瓜拌上盐，腌制5-10分钟。
待黄瓜片腌制出水后戴上手套用力捏，把黄瓜片剩余的水分清掉。
最后加入糖、米醋、香油拌匀即可。
酸甜拌黄瓜的做法，酸甜拌黄瓜怎么做好吃，酸甜 ？
主料
黄瓜一根 白醋 白糖 香油 盐少许
酸甜爽口的凉拌黄瓜的做法步骤
1. 黄瓜洗净去皮，稍微留一些皮在上面，最后的黄瓜看起来比较有食欲。洗好的黄瓜切片或块，加入少许盐腌制5分钟，去掉黄瓜的青涩味。不能腌太久。
2. 将腌制好的黄瓜用清水过一遍，去掉上面的盐分。然后依次加入白醋 白糖，均匀搅拌。
3. 将拌好的黄瓜盛盘，滴入少许香油。
黄瓜放糖怎么凉拌好吃 ？
主料黄瓜
辅料白砂糖
糖拌黄瓜的做法步骤
1. 黄瓜削皮切片放入碗中、加入白砂糖、份量依照自己的喜好就可以啦、
2. 用一个大点的碗或盘子覆盖在装黄瓜的碗上、拿起来摇晃均匀
3. 把装黄瓜的碗倒过来拿掉、OK清凉可口的甜黄瓜就做好了
小贴士：做好后最好马上吃，不然黄瓜泡久了就会变软，不脆了。
真心回答望采纳，谢谢！
拌酸甜口的凉菜,糖醋比例如何掌握 ？
凉拌菜的糖醋比例要看具体是什么菜，有些凉拌菜可不放糖醋也可单独放糖，要看具体原材料是什么而定。
如糖醋黄瓜，糖醋比是：1：1。
【原料】：黄瓜两根
【配料】：美人椒四只
【调味料】：白糖，米白醋，生抽，盐，麻油
【步骤】：
1、黄瓜洗净后，用刀刮去表面尖刺。
2、均匀的切成小段。
3、将黄瓜段切成螺旋状。
4、全部切好后，撒上少量食盐腌制。
5、当黄瓜腌制变软后，倒去渗出的水分。
6、放入碗中。
7、美人椒切成末。
8、撒在黄瓜上。
9、取一小碗，倒入白糖，白米醋，比例为：1：1。
10、再倒入一小勺生抽拌匀。
11、将调味汁淋在黄瓜上。
12、淋入适量麻油，放入冰箱冷藏半小时即可食用。
凉拌黄瓜有哪几种做法？ ？
猪肝拌黄瓜
原料：卤猪肝200克，黄瓜150克，水发海米、香菜适量。酱油、醋、味精、香油少许。
做法
1、把黄瓜洗净，切象眼片。猪肝同样切小片。
2、把香菜择洗干净，切2厘米长的段。将黄瓜摆在盘内垫底，放上猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段，食用时拌匀即可。
黄瓜海米拌粉丝
配料：黄瓜200克，水发粉丝100克，醋、葱花、麻油、水发海米、酱油、精盐、味精皆适量。
制法：把黄瓜洗净，切成细丝，放入少量精盐略腌，去掉汁水盛在盘里。水发粉丝挤掉水，切成3厘米长的段，放在黄瓜丝上边，再把水发海米放在粉丝上。葱花放在碗里，放精盐、味精、醋、酱油调成味汁，淋在黄瓜、粉丝上，浇上麻油，拌匀即可。
番茄大蒜拌黄瓜
配料：番茄2个，大蒜3瓣、芝麻酱10克，黄瓜2根，白糖、味精、精盐皆适量。
制法：把黄瓜刷洗干净，抹干水，拿刀拍碎，放在盘里。把番茄洗净，放在热水中烫一下，剥掉皮，切小块，放在黄瓜盘里，撒上精盐、白糖、味精，拌匀。把大蒜剁成泥，撒在黄瓜、番茄上边。芝麻酱放在碗内，添加少许凉开水调稀，淋在黄瓜、番茄上边，拌匀即可。
熟豆腐拌黄瓜丝
配料：豆腐2块，黄瓜500克，香菜末、味精、蒜泥、辣椒油、麻酱、芥末、麻油、酱油、醋、精盐皆适量。
制法：把豆腐放入沸水中煮透，再切成4厘米长的条。黄瓜切成细丝。把豆腐条、黄瓜丝和香菜末装在大汤盆中，加入麻油、酱油等调料，拌匀即可。
黑豆松仁肉丁
主料:黑豆 100克 猪肉(瘦) 200克
辅料:松子仁 50克 黄瓜 50克
调料:料酒 10克 盐 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 30克 花生油 60克 葱汁 8克 姜汁 7克 各适量 做法 1. 将黑豆用温泡涨；
2. 黑豆在鸡汤内煮烂捞出；
3. 猪肉黄瓜均切小丁；
4. 猪肉丁用葱姜汁5克、精盐1克入味；
5. 再用淀粉20克上浆，并将余下料酒、精盐、味精、白糖、淀粉、葱姜汁兑成芡汁；
6. 勺内加花生油烧热，下入肉丁炒散至断生；
7. 下入煮好的黑豆、黄瓜丁略炒；
8. 烹入兑好的芡汁翻匀，撒入松仁炒匀出勺。什锦色拉 主料:胡萝卜 50克 土豆（黄皮） 50克 黄瓜 80克 火腿肠 50克 鸡蛋 75克
调料:胡椒粉 1克 白砂糖 10克 盐 2克 色拉酱 15克 各适量做法 1.将胡萝卜洗净切粒；土豆去皮，煮熟后捣成泥；黄瓜切粒并用少许盐腌一下；火腿切细粒；将鸡蛋煮熟后，蛋白切粒，蛋黄压碎备用。
2.将胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒拌入土豆泥中，加入少许胡椒粉、白糖，再加色拉酱拌匀，撒上碎蛋黄即可。酸辣海蜇 主料:海蜇头 200克 黄瓜 100克
调料:香油 5克 味精 3克 白砂糖 5克 白醋 10克 辣椒粉 10克 各适量做法 1. 将海蜇切成细丝，加清水泡透，洗净泥沙，用开水烫一下，过凉捞出控水；
2. 黄瓜洗净切成细丝；
3. 将海蜇丝、黄瓜丝加香油、白糖、白醋、辣椒粉拌匀即可。 三彩脆皮豆腐
主料:豆腐 500克
辅料:黄瓜 200克 香菇（鲜） 200克 胡萝卜 150克
调料:盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 蚝油 3克 花生油 25克 淀粉(豌豆) 5克 各适量 做法 1.将豆腐切成薄片，黄瓜、胡萝卜、香姑分别洗净切片；淀粉加水调成芡汁。
2.炒锅注油烧至六成热，下入豆腐片炸至金黄色，捞出整齐地摆放盘中。
3.锅内留少许油烧热，放入胡萝卜、黄瓜、香菇片煸炒，加入蚝油、盐、味精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，出锅盛在炸好的豆腐上即成。...余下全文>>
如何做酸甜凉拌黄瓜怎么做好吃 黄瓜的做法大全 ？
1.准备好黄瓜，去皮，切段儿
2.加酱油
3.加醋
4.加香油
5.最后加糖拌匀
酸甜凉拌黄瓜的做法，酸甜凉拌黄瓜怎么做好吃 ？
1.准备好黄瓜，去皮，切段儿
2.加酱油
3.加醋
4.加香油
5.最后加糖拌匀
黄瓜怎么做凉拌下饭小菜？请高手指点 ？
一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 '
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )
三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6
【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i
【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。 IS*;r
五、蒜泥拌黄瓜。
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。
六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分
制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
特点: 鲜脆味美，清淡利口。
七、海米拌黄瓜原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分
制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
特点: 墨绿香脆，夹有海味。
八、三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美，制作方便。
九、油激黄瓜
原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱
制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透......余下全文>>