万丰美食菜谱大全蚝油鸡翅的正宗做法 ？
食材准备新鲜鸡翅8个，蚝油1汤匙半，姜1块，蒜5瓣，米酒2汤匙，老抽1茶匙，糖半汤匙，生抽1汤匙半，盐1茶匙。方法步骤1、将蒜、姜切片备好，鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。 2、在扎好饿鸡翅中淋入1汤匙的米酒、1汤匙生抽、1茶匙盐，用手抓匀腌制30分钟。 3、锅下少量油烧热，把鸡翅放入，小火，煎至两面焦黄。 4、把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片，加入米酒，再加入生抽，蚝油、糖炒匀。 5、再加入清水没过鸡翅，大火烧开转小火，汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。 小贴士1、要稍微煎一下鸡翅的两面，这样才容易挂上汁，让鸡翅的色泽更透亮。 2、腌制鸡翅的时候，用牙签在表面扎入一些小孔，可以让鸡翅加速入味，扎入的深度尽量扎透为宜，腌制30分钟即可。
蚝油鸡翅怎么做如何做好吃 ？
蚝油鸡翅的做法
1.材料备好2.姜、蒜切片备好
3.鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔
4.淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐
5.用手抓匀后腌制30分钟
6.锅下少量油烧热，把鸡翅放入
7.调小火将鸡翅两面煎至焦黄
8.把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片
9.淋入1汤匙米酒快速翻炒
10.再淋入1/2汤匙生抽
11.1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀
12.加入清水没过鸡翅
13.大火烧开调入小火
14.汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可
耗油鸡翅的做法，耗油鸡翅怎么做好吃，耗油鸡翅 ？
蚝油鸡翅的做法步骤
1
鸡翅根洗干净沥水备用
2
鸡翅根洗干净沥水备用。每个鸡翅划几刀以便入味
3
平底锅热油，下鸡翅
4
中火把鸡翅两边煎到金黄色，撒少量盐
5
鸡翅转到厚底小煮锅，加葱段，少量水，蚝油，小火煮15分钟
6
加味霖（没有的话加米酒+糖），搅拌均匀
7
勾芡，大火收汁
耗油鸡翅怎么做 ？
耗油鸡翅怎么做
主料
鸡翅
350g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
10g
姜
10g
料酒
10ml
步骤
1.鸡翅，葱，姜备用。
2.鸡翅中间用刀刮两刀，（方便入味)加入适量的料酒，盐，味精，姜，葱丝后，腌半个小时，中间最好用手给鸡翅做做“按摩”
3.然后加入蚝油腌鸡翅10分钟。
4.烤箱预热五分钟后，放入鸡翅烤10分钟。
5.10分钟后鸡翅翻面，再加热10分钟
鸡翅怎么做好吃，蚝油可乐鸡翅的家常做法 ？
主料
鸡翅中
350g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
胡萝卜
30g
步骤
1.翅中过水
2.焯水的鸡翅沥水切两刀
3.胡萝卜切丝
4.油开切好的葱姜煸炒出香味
5.放入料酒炒一会
6.加上可乐
7.之后放点蚝油炖到出浓汤汁
8.出锅前加上胡萝卜丝和盐翻炒1分钟就好
砂锅版蚝油鸡翅的做法，砂锅版蚝油鸡翅怎么做 ？
1.鸡翅清洗干净，用刀子在上面斜着划两刀口子
2.倒入蚝油
3.撒上黑胡椒粉
4.再将剁椒加进去
5.用手轻轻抓揉几下，让所有的调料均匀地沾在鸡翅上，腌制两小时以上
6.砂锅底下放入烤架，将锡纸轻轻放在烤架上，锅的四壁也要全部用锡纸盖住
7.将腌制好的鸡翅放进砂锅里，剩下的腌料倒在上面
8.盖上盖子，开火
9.30分钟左右，闻到香味即可
10.趁热吃哦
鸡翅的十种做法？ ？
你好！！
鸡翅的十七种做法：
一：香菇蒸鸡翅
主料： 鸡翅
做法：
1、香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。
2、将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。
二： 三杯鸡
主料：鸡翅
做法：
1、鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，
2、准备一杯酱油，一杯葱姜蒜大料，一杯
葡萄酒，倒入鸡翅中。
3、烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进
鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。
此菜味浓厚，肉软烂。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
三： 烤鸡翅
原料：
鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法：
将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。
四： 腐乳鸡翅
用料：鸡翅。
把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法：
1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快
干时注意搅动，别让它糊了锅底。
五： 番茄酱鸡翅
原料：鸡翅，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。
做法简单：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半
分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。
六： 可乐鸡翅
材料:
1.鸡翅1KG
2.大蒜两三瓣,姜,八角,盐,MAGGI牌酱油,白胡椒粉,糖
做法:
1.锅里先不要放油,把鸡翅倒入锅里,去去水分.水分差不多去干,倒入油,烧热.
2.下少许白糖(一定不能多了,等会可乐里也有糖份,就会嫌甜的!),炒至红色(上色的作用),把鸡翅炒匀,现在可以加入MAGGI酱油,盐,白胡椒粉,姜片,大蒜,八角,翻炒数下,均匀上味.这时可以尝尝咸淡了.(注意,酱油少点,盐多点,不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了!)
3.到入可乐,能淹没鸡翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火让它慢慢煮吧!等汁差不多收干,就可以撒点鸡精出锅了!
七：孜然鸡翅：
用料：鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
*如果有烤箱，相信效果更好。下次也许我会试试用微波炉......余下全文>>
蚝油蒸鸡翅根怎么做 ？
准备好鸡翅根、蠔油、生抽、老抽。
先将翅膀根炸好盛起，再用3汤匙蠔油、3汤匙生抽、2汤匙老抽和0.5汤匙玉米淀粉、半碗左右水、几滴香油兑成芡汁。
热锅放三或四汤匙油，加入4汤匙砂糖，等糖溶变焦时倒入炸好的鸡翅，迅速翻均。
倒入兑好的芡汁，再加1/4茶匙精盐、鸡精或糖，喷少少料酒，翻匀。
大火收汁至稠，即成，装盘。
油焖鸡翅的做法，油焖鸡翅怎么做好吃，油焖鸡翅 ？
材料
鸡 半只 （切块）
青葱 1 棵
姜 6-7 片
调味料:
蚝油 2 大匙
黑酱油 适量
水 少许
自制糯米酒 适量
做法
1. 热油，爆香姜片，加入青葱。
2. 加入鸡块，焖一会儿，翻炒再焖。
3. 加入蚝油和黑酱油，兜匀，加入少许水煮至熟。（约45分钟或多）。
4. 上桌前洒上红酒（倒酒手势绕锅一圈），青葱弃掉。
P/S: 如要糯米酒味偏重，就不需放水。