万丰美食菜谱大全牛肉胡萝卜土豆能一起炒吗 紧急~~ ？
可以，不相克的！正宗的土豆炖牛肉，就是这三样！
牛肉炖土豆加胡萝卜有毒不 ？
有毒的，科学搭配里面不倡议这样吃
土豆胡萝卜炖牛肉的做法 ？
原料：牛腿肉（约400g，牛腩也可）、胡萝卜（100g）、土豆（250g）、大蒜(10克)
调料：红酒（约1/4杯） 、番茄汁（约3/4杯）、盐(5克）、黑胡椒依据个人口味
酱汁：黄油3大匙、面粉5大匙
事先准备：
1. 牛肉切块，撒上盐和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
2. 胡萝卜切片，土豆切块，大蒜切片。
制作过程：
1. 锅内热油，加入蒜片爆香。
2. 加入牛肉煎至表面变色，装入汤锅内。
3. 锅内热油，加入土豆、胡萝卜煸炒一会儿。
4. 移入装牛肉的汤锅内。
5. 加入红酒。
6. 加入番茄汁。
7. 加入适量热水基本没过食材。
8. 加入高汤块搅匀。
9. 大火煮开后，撇去浮沫，转小火。
10. 另取一口干净的锅，加入黄油小火溶化。
11. 加入面粉，搅拌。
12. 不停搅拌成深咖啡色成为酱汁。
13. 将酱汁加入牛肉中搅匀，继续小火炖煮，期间偶尔搅拌。
14. 煮至食材变软，汤汁呈现糊状，调入适量盐。
15. 磨入适量黑胡椒粉，搅匀即可。
土豆炖牛肉好还是胡萝卜炖牛肉好 ？
土豆炖牛肉好像是有毒的吧，虽然大家都吃，还是少吃为妙，还是介意吃萝卜炖牛肉。如果有喝中药就千万别吃萝卜哦，因为那个会减药性的。。。。
牛肉胡萝卜土豆怎么在一起烧才好吃 ？
牛肉胡萝卜土豆怎么在一起烧才好吃主料
牛肉 (适量)
土豆 (适量)
胡萝卜 (适量)
辅料
姜葱蒜 (适量)
桂皮 (适量)
辣椒 (适量)
厨具
炒锅
分类
冬季菜谱 热菜 微辣 烧 一小时 普通难度
1. 牛肉切小块，和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮。水开后煮2-3分钟即可。 捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫，沥干水分备用。
2. 胡萝卜切滚到，把土豆切成和胡萝卜差不多大小就好了。 炒锅中放入少许底油，把土豆和胡萝卜稍微炒至一下。（为了防止土豆因淀粉变色而且烧出来的口感和形状也更好。）盛出备用
3. 炒锅中再加适量的油，放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味。
4. 倒入焯好的牛肉翻炒均匀，放入少许生抽、老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉，大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35-40分钟左右。 等到锅中的汤汁减少一半时，放入土豆和萝卜块继续煮。
5. 等锅中的汤汁收浓，这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。 出锅前撒上点葱花末和香菜末更香。
玉米，土豆，胡萝卜可以一起炖牛肉吗？ ？
我就没听说过，土豆和牛肉不能一起炖。有啥科学证据？傻叉！最早的土豆炖肉就是从匈牙利传来的，当时的原料就是土豆和牛肉，当然也可以是鸡肉之类的。
牛肉除了与胡萝卜，土豆搭配还能与什么样的蔬菜搭配。 ？
青椒，芹菜或者孜然牛肉
食材
克 新鲜牛肉500克 韭菜花100克 小米尖椒30盐，生抽，鸡精适量干孜然粒一把.
1新鲜牛肉洗干净，拿厚的厨房用纸把水吸干，越干越好。有的新鲜牛肉本身就注水。水弄干净后，炒的时候就不会出水了；牛肉切片，跟纹理方向垂直；
2用盐，生抽，鸡精腌10-20分钟；
3韭菜花切成小段，小米尖椒切碎；
4放少量油烧热把韭菜花先炒半熟，盛出备用；
5放油温热，放入过过水的孜然，小米尖椒炒香，开大火，把腌好的牛肉倒入，迅速翻炒，等牛肉变色倒入炒好的韭菜花迅速翻炒几下就可以出锅咯！
.小贴士
1. 牛肉切的方式非常影响口感，一般和纹理方向垂直炒出来的牛肉比较松软
2. 炒之前把肉的味道都调好，这样在炒的时候就不会因为放调料影响速度了。
3. 腌过的牛肉都粘结成团，倒入后要快速地分开它们，否则会因为受热不均匀导致口感不一致。
牛肉炖土豆红萝卜要多少时间 ？
材
主料
牛肉
300g
胡萝卜
1根
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
葱
适量
酱油
适量
姜
适量
步骤
1.胡萝卜土豆去皮洗净，切滚刀块；
2.熟牛肉切块；
3.葱姜切丝；
4.热油锅爆香葱姜、十三香；
5.加入胡萝卜、牛肉、土豆翻炒；
6.加入老汤大火烧开，小火慢炖；
7.加入盐、酱油调味，大火收汁；
8.出锅装盘。
肉的做法，土豆胡萝卜炖牛腿肉怎么做好吃 ？
启东是著名的产棉区，没有稻田，所以养牛的就少，菜场上牛肉也少，而且很贵，所以吃的也少。要吃牛肉，现在只有超市比较多，价格也比菜场便宜些。今天逛超市，看...(展开)
食材
主料
牛腿肉
350g
土豆
300g
胡萝卜
100g
青椒
50g
番茄
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
老抽
适量
冰糖
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
辣椒
适量
步骤
1.准备好食材
2.牛腿肉放入清水浸泡去掉一些血水，再冷水烧开2分钟.
3.捞出，热水漂净.切成方块.
4.胡萝卜与土豆去皮，洗净切滚刀块.待用.
5.番茄与青椒洗净，切片待用。
6.锅里油热，放入牛腿肉，
7.加冰糖，老抽，料酒，煸炒上色.关火.
8.取砂锅，放入牛腿肉，
9.放入醋，葱结，八角，桂皮，姜，辣椒，放入八分满的水，
10.中火煮开，小火炖120分钟.
11.锅里油热，放入番茄，土豆，胡萝卜，
12.煸炒至番茄汁完全裹住土豆与胡萝卜，关火.
13.这时候的牛腿肉已经熟了，汤汁浓郁，
14.放入土豆，胡萝卜，番茄.
15.中火煮开，小火炖至土豆酥，加盐。
16.放入青椒，煮1分钟，关火，焖几分钟.
17.拌匀即可上桌.
小贴士
1.牛腿肉要浸泡一下，去除血水.
2.中火煮开后，要小火慢炖.
3.青椒很容易熟，最后放入，煮1分钟，关火，焖一下即可.
牛肉 土豆 胡萝卜 三种食材能做什么菜 ？
简介 土豆胡萝卜炖牛肉为传统中餐美食。原料来源容易并便宜，工艺易于掌握，营养好吃，适合家庭制作。 中餐菜肴“土豆胡萝卜炖牛肉”菜品特色 土豆胡萝卜炖牛肉原料搭配合理，制作简单，营养丰富，口感颇佳，老少皆宜。具有补血明目（牛肉富含蛋白质和铁质，可补血。胡萝卜具有丰富的胡萝卜素和维生素B、C）作用。 编辑本段主要原料 这个菜式可以用多种方法制作，但大同小异。有的原料组成简单一些、牛肉比较嫩，烹饪时间短；有的复杂一些、牛肉比较老，需要较长时间烹饪。 方法一原料 1、牛肉6两 做好的土豆胡萝卜炖牛肉 2、胡萝卜1根 3、土豆1个 4、八角5颗 5、生姜4片 6、蒜头3瓣 7、香葱、香菜各1棵 8、生抽、料酒各1汤匙 9、盐、鸡精适量。 方法二:原料 1、牛肉1斤 2、胡萝卜1根 3、土豆1个 4、 洋葱1个 5、西红柿1个 6、生姜、大葱、蒜头 7、料酒、酱油、醋、白糖、鸡精、水淀粉 8、八角、丁香（这两种香料因为味道比较冲，2、3粒即可）、肉蔻、香叶、花椒、胡椒粒若干、桂皮等。 制作调料包用纱布包好这些香料，制作成调料包备用。 编辑本段制做方法方法一： 1、牛肉切小块，姜去皮后切片状、松八角洗净； 锅中倒油，放入姜片、八角炒香，倒入牛肉后翻炒，再加入料酒、生抽一起翻炒直到炒出香味 土豆胡萝卜炖牛肉菜肴(14张)； 牛肉上色均匀后，倒入开水。烧开后，小火炖1个半小时； 2、肉快炖好的时候，切其它材料（胡萝卜、土豆切块、蒜拍松、香葱和香菜切段）； 3、肉炖好后，另取锅倒油，油热后放入蒜爆香，倒入胡萝卜、土豆翻炒1分钟； 4、将炖好的肉倒入胡萝卜和土豆中，肉汤炖开后，关小火盖上锅盖炖15-20分钟； 5、土豆变粉后，关火，调入盐、鸡精翻匀，加入香葱、香菜即可转盘； 材料(7张) 6、在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓； 7、离火之前调味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。如味精。 制作窍门 1、炖的时候盐要在水八成左右热的时候放牛肉，否则会使牛肉中的精华汁液成分厂速流失，吃起来有点柴； 2、炖牛肉要用热水炖，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美； 3、汤水要一次性加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。 4、选肉要注意选用腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等部位，这些部位有筋有皮，肥瘦相间，成熟之后肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。 5、一定要用中小火，才能又香又烂。 6、加姜片、山楂、茶叶、柠檬、醋都可使牛肉炖的更嫩更软烂。 7、炖肉用的容器要选好，如果想要快点炖的更烂的，我们用高压锅或砂锅。 方法二： 这个方法主要以炖为主，可以烹饪比较老一些的牛肉。西红柿主要是为了让牛肉易烂。让牛肉易煮烂有多种方法，可以参考方法一。 1、把牛肉切寸块，用开水焯一下，以去掉一些膻气和血沫； 2、焯好的牛肉放在炒勺中，加少许酱油使之颜色变深，然后放入开水以刚没过牛肉两掌厚为准； 3、投入调料包、西红柿切小块、生姜切厚片、葱切段、蒜瓣一破两半若干一并投入，大火炖开，然后小火继续炖两小时左右，其间要注意汤汁多寡，以免烧干，入汤汁收的太快，可适当加些开水； 4、尝汤汁咸淡，加醋、白糖、盐调味；这时，牛肉基本已经炖好......余下全文>>