万丰美食菜谱大全包菜炒腊肉怎么做 ？
圆白菜炒腊肉基本材料
圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。
制作方法
1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。2.腊肉过水后切成薄片。
3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。
大头菜怎么做好吃，腊肉炒大头菜的家常做法 ？
主料
葱
适量
蒜
适量
花椒
适量
生抽
适量
大料
适量
辅料
腊肉
适量
大头菜
适量
步骤
1.怕肉切片，锅里热水，腊肉放到锅里
2.大火烧开，煮15分钟。
3.大头菜，也叫圆菜。
4.手撕碎成片
5.起油锅
6.油热，放入葱，蒜，花椒，大料，炒香。
7.炒香放入刚煮好的腊肉
8.翻炒一会儿
9.加点生抽
10.加入生抽后，炒俩下。
11.放入，大头菜。翻炒
12.出锅加盐
13.完成
腊肠炒卷心菜的做法，腊肠炒卷心菜怎么做好吃 ？
1、先把鸡腿去骨切厚片，加入腌料腌制半个小时，洋葱切丝泡凉水，卷心菜撕成小块；
2、起锅放油加入鸡片炒变色，把鸡片拨到锅的一边；
3、下洋葱丝拌炒至微软，加少许的水，生抽和少许的盐：
4、加卷心菜拌炒至微软关火。
腊肉怎么炒好吃 ？
腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受!
下面是几个腊肉的做法：
藜蒿炒腊肉
只需要取腊肉300克，然后用温水清洗干净，去皮，放到瓦钵中，然后再蒸30分钟左右，接着将其切成丁状，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗净后，切成4cm长的条。红辣椒10g切成细末。炒锅置旺火上，放人猪油50g，烧至六成熟，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根和干，经椒末煸炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。
冬笋炒腊肉
将腊肉250g洗净，上笼蒸熟取出，切成4cm长，3cm宽，0.3cm厚的片。冬笋75g先切梳子背形条，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗净切3cm长的段。炒锅内放入熟猪油250g，烧至六成熟，下入腊肉、冬笋片煸炒，加入清汤稍焖收干水，放人青蒜、味精，再翻炒几下，出锅装盘即成。
香芋腊肉煲
腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。 腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。
豆荚炒腊肉
湖南腊肉300克、笋半支、豌豆荚150克 酒1大匙、盐半茶匙、清水4大匙；腊肉用温水洗净，放大碗内，加水盖过肉面，入电锅蒸15分钟，外锅加水1杯。豆荚撕除老筋，洗净；笋煮熟再切片。将蒸好的腊肉取出，倒掉水，稍凉时切片；用2大匙油先炒豌豆荚，再放入腊肉和笋片同炒。加入调味料，炒匀即盛出。
美食点拨：湖南腊肉较咸，故需加水蒸熟以去除咸味；广东腊肉较甜，故不需加水蒸；但炒任何腊肉都要蒸熟再炒，肉片才不会变形。
萝卜干炒腊肉
萝卜干一小把。用温开水泡两分钟，捞出拧干切成段。腊肉一条，切成薄片待用。干红辣椒、青蒜或蒜头适量、料酒、盐、酱油、鸡精等等。油烧热，放入切好片的腊肉翻炒，腊肉的肥肉逞透明状的时候，盛出备用。（也可把切好片的腊肉上锅蒸，蒸出的油可用来炒萝卜干）腊肉都是咸的，不用加盐。把切成段的干红辣椒和青蒜入热油翻炒，加盐，加萝卜干，翻炒几下后。加入料酒、、酱油、把青蒜叶放入。加鸡精。翻炒后起锅装盘。
美食点拨：
1、萝卜干用温水只能泡上两三分钟，时间久了不脆。在锅中炒的时候，也不能时间太久，过久味同嚼腊。
2、用青蒜成品色彩更漂亮，我的这次菜中用的是蒜头，没有绿色。味道是没有特别大的区别啦。
3、干红辣椒入锅的时候，要热油小火，油不热辣椒的味道出不来。
腊肉卷心菜
材料：腊肉70克，卷心菜1/2棵，大蒜3瓣调味料A料：盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，水2大匙B料：水淀粉1/2大匙C料：香油1/4小匙作法1、 卷心菜剥开叶片洗净，切大片；大蒜去皮，切片；腊肉洗净，切薄片。2、 锅中倒入1大匙油烧热，放入蒜片与腊肉炒香，放入卷心菜及A料炒匀，以中火焖煮至卷心菜熟烂，再加入B勾芡，最后淋入C料拌匀即可。
美食点拨：腊肉的肥肉部分，在小火爆炒的过程中，会把多作的油脂炒出来，形成透时状，因此油不要放大多，以免过于油腻。
豌豆炒腊肉
熟腊肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，盐2克......余下全文>>
做好的腊肉都能怎么做？和什么菜能配着炒好吃？ ？
1，回锅腊肉：最常见，热水洗净，蒸或煮十分钟，切薄片，直接下锅爆，出油后，加适当的油，下蔬菜，如柿子椒、胡萝卜片、木耳等，可以加豆瓣酱，色、香、味全
2，腊肉萝卜汤：热水洗净，切片煮，加白萝卜片，可以加香菜末
3，彩色腊味饭：热水洗净，切小丁，胡萝卜切小丁，加青豆和玉米粒（超市买速冻的），加米蒸饭
4，涮麻辣火锅：当然啦，这是我的最爱。可我儿子不吃辣的。
5,腊肉卷饼：腊肉洗净，蒸熟，切细丝，和面糊，可以加葱花、鸡蛋、花椒面（还可以加西葫芦丝），锅热后，抹油，象摊煎饼一样做成薄饼，卷上腊肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉丝等，象一个被卷，然后一口咬下去，满嘴留香！
第一种：
最简单，洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。。要薄，才不会腻。。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。
第二种：
也是切成薄片，炒了吃，先放在锅里干炒，火要小，炸出一点油来，等肉有一点卷边了就可以起锅，用炸出的油炒作料，放蒜苗，姜片，炒香，放要炒的东西，比如酸椒，小青椒，或者或者东西。。再下肉片。。翻匀就行啦。
第三种：
拿来做洋芋腊肉饭，腊肉切成丁，小火干炒，先炸出一点油，起锅，留下油，油少了可以加一点其它的油，洋芋切成块，放下翻炒有黄色，加点盐。然后把腊肉丁再放入锅中，放在最下面，糯米先泡一夜，现在淘起放在洋芋上，不要翻动，加适量水，小火焖。。不能糊了。。水干了，饭就好了。。
如果不用糯米，用籼米，就要先煮成饭，等饭冷了，放在洋芋上面。。洋芋要多，腊肉丁少一点。。饭也可以少一点。。
超简单的腊肠炒包菜怎么做如何做好吃 ？
食材
主料
腊肠
100g
包包菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
少量
辣椒
适量
味精
少许
步骤
1.腊肠切成小片。
2.包包菜洗净后用手撕成小片。
3.辣椒切小段，蒜去皮切碎。
4.炒锅上火，干锅放入腊肠慢慢煸炒出油。
5.腊肠煸炒出油后扒在一旁，放入辣椒和蒜粒煸炒至辣椒呈枣红色。
6.放入撕好的包包菜翻炒断生。
7.尝尝味放入少量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
腊肠有咸味，放盐之前要先尝尝味再决定盐量。
腊肉吃完后嘴里涩涩的是怎么回事，还能不能吃 ？
腊肉吃完后嘴里涩涩的还能吃
腊肉炒粉条
材料
腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许
做法
1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用
2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下
3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅
怎样炒大头菜好吃?要全部过程 ？
呛炒大头菜。大亥菜洗净掰成块，五花肉1两，蒜子8个，五花肉蒜子炒熟，待放。煸大头菜，加朝天椒。煸至大头菜六分熟时放鸡粉，味精，糖，盐，胡椒粉，一品鲜，五花肉，蒜子。在炒至熟时防麻油出锅就好了
腊肉有几种炒法，需要什么材料？谢谢了，大神帮忙啊 ？
主料：蚕豆200克 腊肉(生)200克 调料：味精2克 盐2克 姜15克 胡椒粉2克腊肉蚕豆汤烹饪方法1. 腊肉洗净改成1.5厘米见方的小块2. 蚕豆用清水洗净3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤倒进腊肉，烧沸后打去浮沫4. 下姜、胡椒粉，然后移至小火烧至六成熟5. 倒入蚕豆，下盐、味精烧熟起锅即成。腊肉蚕豆汤制作提示1. 腊肉要去毛洗净，蚕豆要洗净，否则汤色差2. 煮制时中途不要加水，否则汤味差3. 蚕豆其肉质细嫩，柔软味美。健康提示1. 它有益脾、健胃、和中的功能2. 蚕豆与腊肉合烹，可使蛋白质的吸收率明显提高。腊肉蚕豆汤营养分析蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和... 腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块... 食物相克蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。腊肉红苕汤烹饪方法1. 腊肉用淘米水浸泡后，再用清水洗净待用2. 红苕去皮洗净，切成块3. 锅置旺火上，加入清水，下腊肉、姜、葱及花椒煮沸后打尽浮沫4. 再用小火煮至熟时捞出改刀5. 腊肉、红苕下锅，烧沸后改用小火煮软，放入胡椒、味精、盐花椒，起锅即成。腊肉红苕汤制作提示1. 老腊肉在烹调前要鉴定是否变质2. 煮腊肉时用小火为好。腊肉红苕汤营养分析甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分... 腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块... 食物相克甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。引用 www.shenghuo66.com/...2.html
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肉炒大头菜的做法，肉炒大头菜怎么做好吃，肉炒 ？
肉炒大头菜的做法
1.将大头菜洗净，用手掰成小块
2.肉切片
3.葱切丝
4.锅内放油，待油热后放入肉，葱炒香
5.加一点花椒面和酱油
6.倒入大头菜翻炒
7.加盐翻炒均匀
8.装入盘中