万丰美食菜谱大全小吃的做法大全，小吃食谱怎么做好吃 ？
2.锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。
3.接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。
4.准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。
5.锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了！
各地名小吃的做法 ？
你好！！
主要地区的名小吃：
一： 北京
*北京烤鸭
*吊炉烧饼，也就是马蹄烧饼
*驴打滚，也叫豆面糕
*爆肚
*灌肠
*焦圈
*豆汁
*炒肝
*褡裢火烧
*糊饼
*麻豆腐
*艾窝窝
*排叉儿
*面茶,茶汤
*奶油炸糕
*糖耳朵
*豆腐脑
*炒疙瘩
*豌豆黄
*芸豆卷
*卤煮火烧
*馓子麻花
*豆馅烧饼,也叫蛤蟆吐蜜
*糖葫芦
*凉果，又叫果脯
*糖炒栗子
二： 河南名小吃：
洛阳九州刀拨面，郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面，开封马豫兴桶子鸡、双麻饼，新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉，南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡，南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”，方城烧麦，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，开封炒凉粉，五香风干兔肉 ，风味炒冰，羊肉炕馍，扣碗酥肉，连汤肉片，五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，大京枣，烧鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼，花生糕，大刀面，老庙牛肉，洧川锅盔，安阳三熏，内黄灌肠，油浓赤酱白吉馍，菊花火锅，景家麻花，大营麻花，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，粉浆饭，伊府面，三不沾，夏邑糁汤，鲤鱼被面，一品包子，武陟油茶，少林八宝酥，关家酥烧饼，郑州豌豆黄 ，潢川特色食品，第一楼小笼包，香而不腻的红薯泥，曹马芝麻糖。
三： 四川名小吃
陈麻婆豆腐 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
2毛血旺 70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以*价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
3夫妻肺片 成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
4二姐兔丁 二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
5卤肉锅魁 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。
6担担面 ......余下全文>>
常见的特色小吃都有哪些种类 特色小吃的做法 ？
要学习的话，我还是建议你去学校好好学习一下，我朋友说这个学校还是比较可以的
各地的特色小吃做法大全 中华美食简介急急急。。。 ？
我觉得我可以帮你,比如，糟油脱骨鸡翅，糟香味特浓，这道菜采用了鸡翅中，因为时间关系被我用脱骨的方法来使得鸡翅膀能够很快的入味，味道好棒。
小吃饼的做法 麻辣小吃制作过程 美味小吃有哪些 ？
主料
面糊适量
辅料
五花肉适量 猪肝适量
摊鸡蛋适量 土豆适量
豆干适量 芹菜适量
油适量 盐适量
鸡精适量 料酒适量
天台小吃饺饼筒的做法步骤
1. 调好面糊，摊好面饼备用。
2. 炒好自己喜欢的菜，随便什么都成，自 由的发挥，一般偶增欢上面这些。然后用皮包好，就像包春卷一样。
3. 热锅下饺饼筒，刷少许油，至两面金黄出锅。
4. 里面的菜随自己喜欢包哦。灰常地香好吃！
几种家庭美味小吃的做法? ？
灯影牛肉
灯影牛肉的用料和制法是：选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜 ，修节 整齐，片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒热磨细的盐，卷成圆筒，放在竹筲箕内， 置通风处晾去血水。取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水气，入笼蒸 半小时，再用刀将肉切成长一寸五，宽一寸的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。 菜油烧熟，加入生姜和花椒少许，油锅挪离火口。10分钟后，把渍锅再置火上，捞去 生姜、花椒。然后将牛肉片上均匀抹上糟汁下油锅炸，边炸边用铲轻轻搅动，待牛肉 片炸透，即将油锅挪离火口，捞出牛肉片。锅内留熟油，置火上加入五香粉、白糖、 辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒匀起锅，加味精、熟芝麻油，调拌均匀，晾冷即成。
豆腐海鲜汤
材料：水发海带，小鱿鱼，南美对虾（什么虾都可以），绢豆腐一盒，青蒜一条，小番茄，姜片。
调味料：植物油，盐、胡椒粉，料酒。
做法：先将姜片爆香放入鱿鱼加料酒，盐和胡椒粉略炒捞出。另外用一汤锅把海带先煮，随后放入豆腐煮一会儿，加小番茄，
西瓜沙拉
用料：橘子2个，苹果一个，黄瓜一条，香蕉一条，沙拉酱1大汤匙，火腿丁若干 ，蔬菜丁，半个 瓜皮做容器。
作法：1、把西瓜囊舀出来备用；
2、水果洗净、切块备用；
3、所有的用料放在瓜皮中拌上沙拉酱
夏日佐餐小菜
原料：香菜、洋葱、红辣椒、葱白、盐、味精、香油。
作法：把香菜切1寸长段，洋葱、红辣椒、葱白切丝，先放香油拌一下，再放盐和味精搅拌，喜欢的话放 点点醋，即成。
注意：1 香菜和洋葱要比那两种菜要多，约占三分之二。2 味道要偏咸才香 。3 吃不完装瓶放冰箱。
酸辣汤
原料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
做法：1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，猪肉丝、熟鸡丝放入锅内同煮。
2.加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
3.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。
4.在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
一、三丝生菜
主料： 生菜（团叶） 400克
配料： 木耳(水发) 15克
调料： 辣椒(红、尖、干) 2克 白砂糖 15克 姜 15克 盐 4克 醋 8克 香油 10克
制作方法
1. 将生菜洗净，切成3厘米长的段，放盆内加精盐拌匀稍腌；
2. 干红辣椒去蒂，籽泡软；
3. 水发木耳、干辣椒洗净切丝；
4. 生姜去皮切成细丝；
5. 把生菜挤去水分，加醋、白糖、味精拌匀放盘内；6. 入干辣椒丝、木耳丝、生姜丝，另将香油烧热，倒在三丝上，拌匀即可。
二、五彩拼盘
主料： 猪肉(瘦) 300克
配料： 鸡蛋 50克 胡萝卜 100克 黄瓜 100克 豆腐干 100克
调料： 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 3克 大葱 20克 姜 10克 花生油 50克 五香粉 1克 醋 2克 白砂糖 2克 香油 10克 淀粉(玉米) 3克
口感 原料多样，软嫩清香，咸鲜爽口，佐酒佳肴。
制作方法
1. 鸡蛋打入碗内，加精盐1克及淀粉搅匀；
2. 勺内用少许油把蛋液摊成薄薄的蛋皮；
3. 将蛋皮、黄瓜、胡萝卜、干豆腐均切成均匀的丝；
4. 每种原料相对交叉摆入盘内；
5. 瘦肉切成丝，勺内加油烧，下入肉丝炒至变色；
6. 下入葱姜丝及余下的料酒、酱油、精盐、味精、排骨精、葱丝、姜......余下全文>>
快手街边小吃的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
咖喱鱼蛋---街头小吃家中做咖喱鱼蛋
食材：鱼蛋500克，咖喱块1份，洋葱20克
咖喱鱼蛋怎么做好吃：
1.准备食材。
2.锅烧热，放油，煸香洋葱。
3.下鱼蛋翻炒。
4.加入足量开水。
5.放入咖喱块。
6.煮滚后，转小火。
7.当鱼蛋开始膨胀后，就可以了。是不是很简单呢，超适合我们这些上班族，想吃又没空折腾美食滴银哦。
美食小提示
1.咖喱块其实只是一种调料，个人最喜欢它的地方在于方便，美味，而且特别适合我们这些上班族，没有太多的时间去折腾那一大堆的香料不是。（不喜用咖喱块的请勿喷，毕竟我们只是美食爱好者，想要快速地吃到美味，咖喱块必定是个不错的选择。）
2.个人喜欢咖喱汤汁多一些，稍浓稠些，这样一来利于鱼蛋的包裹，二来味道更浓郁。
3.最好不要长时间地把鱼蛋浸泡在咖喱汤汁里，以免影响鱼蛋自身原有的鲜甜味。
各种小吃的做法简单的 做的快的 5分？
驴打滚
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说： “黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
艾窝窝
艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的食品。但为什么后来又成为爱窝窝呢？在清人李光庭的《乡谚解钫》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。” 后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”。此小吃在明代已流入民间，明代《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有爱窝窝。
爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”还注说：“爱窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米，待冷裹以各式之馅，用面粉团成圆形，大小不一，视价而异，可以冷食。”
糖卷果
糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。
糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分，是中医传统的用药。中医认为山药性温味甘，无毒，入脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。大枣更是中医和民间常用的滋补品，每100克干品含糖量 63－76．3 克，并含蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质。其中维生素C含量居各种鲜果之首，每100克鲜枣肉中含量达300－600毫克，人体利用率平均为86． 3％。中医认为枣肉味甘性温，有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣，是一道名副其实的药膳。
制作方法：将山药1500克去皮剁碎，大枣500克去核，果料切碎，两料拌匀后稍加水和面粉，搅拌均匀，用油皮将拌匀的料裹包好，上笼蒸5分钟；准备消毒过的干净豆包布一块，将蒸得的原料趁热置于布上，捏成三角状长条，凉后切成小手指厚般的块，入七成热的油锅，炸成焦黄色时捞出；另用锅加油、水、桂花、白糖，小火......余下全文>>
最简单的美食制作方法是什么? ？
材料：带盖的容器一个，牛奶若干，商场买现成的原味酸奶一小盒，白糖若干。 方法：一、把容器洗干净，把牛奶倒入。 二、把酸奶打开，倒一部分到容器中。剩下的大部分先享用掉。 三、加白糖，搅拌。 四、封盖，放暖气附近。 第二天即成美味正宗的酸奶啦，绝对不比买的口味差。并且第二天，把酸奶倒出后，不用清洗杯子，直接把鲜牛奶和白糖倒入搅拌，第三天的酸奶也有了，因为杯子和牛奶本来都是干净的，哈哈。我就是这样干的，天天有酸奶喝！ 容器可大可小，我用的就是用过的罐头瓶；牛奶可多可少，就看你想喝多少了；糖可以适当多加点，如果不加糖，严重影响口感；我把它放在暖气附近，一般24小时即可成形，我觉得比商场买的要好喝，因为那些东西不新鲜。 下面，我再讲讲为什么中国人一定要喝酸奶而不是直接喝牛奶。 科学家研究，亚洲东方人的肠胃里乳酸菌含量普遍偏低，尤其是汉民族，乳酸菌含量最低。这就是我们为什么老强调喝牛奶时要慢喝，要边吃东西边喝，或者饭后喝的原因，因为我们的肠胃吸收不了牛奶的营养。而酸奶正好弥补了这个缺点，酸奶和牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。 所以要提醒中国人多喝酸奶，少喝牛奶。但成品酸奶太贵，也未必科学卫生，不如自制的方便卫生经济实惠。 酸奶的热量和牛奶一样高，但由于不加糖的酸奶口感较差不适于饮用，所以要加适量的糖。这样一来，酸奶的热值就要稍微高于牛奶了，怕胖的女士需要注意点。
求最简单的小吃做法 ？
黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte
材料全蛋850公克，糖540公克，乳化剂30公克，鲜奶120公克，低筋面粉294公克，可可粉147公克，液体奶油80公克，动物性鲜油500公克，酒酿黑樱桃适量，樱桃香甜酒50公克。
做法
1.将蛋白加煻一起打至九分发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。
2.将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。
3.低筋面粉与可可粉混合过筛，加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。
4. 加入液体奶油拌匀，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度，烤约四十五分钟后，降温以170℃的温度再烤二十分钟，取出冷却后脱模，备用。
5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用。
6.将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，然后横切成三等分，再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷在表面上，最后抹上打发的动物性鲜奶油。
7.将酒渍黑樱桃切半后，平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片，即可
芝士蛋糕冷做法
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
薯条之DIY
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1
土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2
将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可
香炸薯饼
主料：大个土豆、猪肉馅、西生菜丝。
调味料：盐、酱油、胡椒粉、姜汁、葱末。
制作：土豆去皮切成3毫米厚的片，放入清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分；将盐、酱油、胡椒粉、姜汁、葱末加入肉馅中并充分搅拌均匀，直到肉馅起黏为止。
另将薯片排放在案板上，在其表面均匀地抹上一层干淀粉，2片一组中间夹入适量的肉馅，入锅煎前表面也稍抹少许干淀粉；平底锅中倒入适量的油，烧至五成热时，将做好的薯饼入锅中，煎至两面呈金黄色时盛出；盘子里铺上西生菜丝，将炸好的薯饼放在上面，并淋上番茄酱即可