红烧肉烧腐竹家常做法 红烧肉烧腐竹怎么做好吃 ?
食材
主料
猪肉
500g
腐竹
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
辣椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
红烧酱油
适量
步骤
1.把猪肉洗净切成块,放入清水中泡至1小时,泡出血水。
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
3.葱切段、姜切片。
4.腐竹提前泡发。
5.把肉水焯一下,捞出备用。
6.锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
7.锅中留底油,下入冰糖。
8.小火炒至冰糖融化成棕红色。
9.倒入煸炒的肉块,继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色。
10.加入酱油煸炒均匀。
11.烹入料酒。炒拌均匀。
12.加入开水,没过肉。
13.烧开后加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒。
14.转小火焖至30分钟。
15.加入盐和泡发好的腐竹,再炖焖30分钟。
16.转中火,烧至汤汁浓缩即可。
小贴士
喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉,在炒糖色的过程中要用小火,不断搅拌,以免粘炒糊。最后收汤不宜过干。
烧腐竹怎么做好吃,红烧肉烧腐竹的家常做法 ?
步骤
1.把猪肉洗净切成块,放入清水中泡至1小时,泡出血水。
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
3. 葱切段、姜切片。
4.腐竹提前泡发。
5.把肉水焯一下,捞出备用。
6.锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
7.锅中留底油,下入冰糖。
8.小火炒至冰糖融化成棕红色。
9. 倒入煸炒的肉块,继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色。
10.加入酱油煸炒均匀。
11.烹入料酒。炒拌均匀。
12. 加入开水,没过肉。
13. 烧开后加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒。
14.转小火焖至30分钟。
15.加入盐和泡发好的腐竹,再炖焖30分钟。
16.转中火,烧至汤汁浓缩即可。
小贴士
喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉,在炒糖色的过程中要用小火,不断搅拌,以免粘炒糊。最后收汤不宜过干。
五花肉烧腐竹的做法,五花肉烧腐竹怎么做好吃 ?
主料五花肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
腐竹
适量
蒜苗
2根
芹菜
1棵
步骤
1.准备好食材,腐竹,肉,蒜苗等。我是用的油炸过的腐竹。
2.肉过水后切块,腐竹弄小段,芹菜,蒜苗都切小段。。
3.小火放五花肉煸炒。
4.待到肉里的油都煸出来后,放入姜蒜花椒等,继续煸炒,直至爆出香味。
5.放入豆瓣浆一小勺,吃辣的可以放到辣椒油。
6.陆续放入酒,酒可以压肉的腥味,在放入腐竹慢慢煸炒几分钟后,放入小量水,煮几分钟。
7.待汤汁慢慢煮干后,放入蒜苗和芹菜,继续炒。知道芹菜蒜苗熟。
8.成品出来洛。
小贴士
肉最好是过水一下,不然会有毛腥味。
腐竹烧肉怎么做好吃,腐竹烧肉的家常做法 ?
腐竹红烧肉的做法
1.腐竹清水里侵泡,使它完全发开
2.五花肉洗净切块
3.锅中放水烧开,下入五花肉焯水去除浮沫,捞出备用
4.炒锅烧热,放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉,煸炒至肉表面生,发黄
5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀
6.添水,把肉没过为止,盖锅盖炖20分钟
7.把泡发好的腐竹放入锅内,炖5分钟
8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内,翻炒均匀淋香油、撒香葱即成
猪头肉烧腐竹的做法,猪头肉烧腐竹怎么做好吃 ?
主料
卤猪头肉
150g
腐竹
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
姜
适量
蒜
适量
葱花
适量
步骤
1.猪头肉切片备用
2.干腐竹用水泡开后,沥干切段
3.锅烧热,放少许油把猪头肉煸至金黄
4.然后放入腐竹炒一炒
5.接着倒入适量酱油和老抽炒至腐竹上色
6.放入适量的盐炒均
7.最后放入葱花炒下关火出锅
烧肉的做法,腐竹烧肉怎么做好吃,腐竹烧肉的家常做法 ?
腐竹烧肉的做法步骤11.准备调料,腐竹瓣段后用清水泡软
腐竹烧肉的做法步骤22.五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂
腐竹烧肉的做法步骤33.泡软的腐竹洗净后挤干水分
腐竹烧肉的做法步骤44.五花肉冷水下锅焯水后捞起
腐竹烧肉的做法步骤55.切块后再一次冲洗干净
腐竹烧肉的做法步骤66.不粘锅把肉均匀的加入
腐竹烧肉的做法步骤77.煎出香味后加入料酒
腐竹烧肉的做法步骤88.加入生抽和老抽酱油
腐竹烧肉的做法步骤99.加入开水,水量差不多能浸没食材再把冰糖,八角和姜片加入
腐竹烧肉的做法步骤1010.盖上大火煮开后转小火煮40分钟
腐竹烧肉的做法步骤1111.之后加入腐竹转大火烧开
腐竹烧肉的做法步骤1212.再转中火收汁后熄火出锅
腐竹烧肉的做法步骤1313.撒上葱花后上桌
腐竹烧肉的做法,腐竹烧肉怎么做好吃,腐竹烧肉 ?
食材
主料
腐竹 200g 猪肉 100g
辅料
土豆 50g 酱油 适量 料酒 适量
油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量
步骤
1.腐竹放清水中泡发。葱姜洗净,肉切条。
2.肉放适量酱油料酒腌制。
3.土豆切粗条。
4.腐竹切段。
5.葱姜切片。
6.锅内放适量油,放入葱姜爆香。
7.放入肉翻炒。
8.炒至肉变色,放入土豆翻炒。
9.放入腐竹翻炒。
10.加入适量清水,倒适量蚝油,加适量酱油、盐调味,炖至汤汁减少,出锅即可
红烧肉可以腐竹跟土豆一起吗 ?
可以
红烧肉腐竹土豆的做法
1把五花肉过水 腐竹提前泡开
2起锅放油 不需要太多 放入蒜片炒香 到入五花肉翻炒 加入酱肉 盐 糖 料酒翻炒均匀
4到入热水 加入大料 小茴香 五香粉 花椒粉少许 放入一小条桂皮 搅拌均匀 盖上盖子墩上半个小时左右 具体情况自己掌握
5 肉快炖好的时候放入土豆 最后几分钟加入腐竹
6 放入鸡精 出锅
五花肉焖腐竹的做法,五花肉焖腐竹怎么做好吃 ?
五花肉焖腐竹的做法
1.
主要食材:五花肉、腐竹
2.
腐竹用凉水泡软
3.
所需香料:桂皮、葱姜、八角、香叶、冰糖
4.
五花肉洗净切2厘米见方的块
5.
炒锅烧热,放入切好的五花肉小火煎制
6.
煎制五花肉微微吐油变色,倒入所有香料翻炒出香味
7.
炒香调料后沿锅边烹入料酒去腥,加入适量老抽调色
8.
翻炒均匀至猪肉上色
9.
倒入小砂锅内
10.
加入适量热水莫过猪肉。烧沸10分钟后,改小火炖制,并加入食盐
11.
泡软的腐竹改刀切斜段
12.
小火炖30分钟左右肉熟,加入切好的腐竹
13.
加入腐竹后中小火烧至15分钟左右,腐竹焖熟入味汤汁浓厚关火即可
红烧土豆腐竹肉怎么做 ?
腐竹冷水泡发
土豆去皮,切滚刀块儿备用。
五花肉切块备用
热锅倒入花生油,带有温热后加入葱姜蒜爆出香味,放入肉块翻炒,加一勺糖翻炒上色,加老抽,生抽,炒至五花肉颜色上色,加盐,花椒大料,小茴香,香叶……(喜欢什么加什么)加水没过肉块炖半小时左右,加入土豆一起炖,待土豆稍软加入腐竹一起炖,最后大火收汤,出锅,那叫一个美味!