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家常菜谱,美食攻略

红烧肉烧腐竹 腐竹的做法大全

红烧肉烧腐竹家常做法 红烧肉烧腐竹怎么做好吃 ?

食材
主料
猪肉
500g
腐竹
100g
辅料

适量

适量

适量

适量
八角
适量
辣椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
红烧酱油
适量
步骤

1.把猪肉洗净切成块,放入清水中泡至1小时,泡出血水。

2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

3.葱切段、姜切片。

4.腐竹提前泡发。

5.把肉水焯一下,捞出备用。

6.锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

7.锅中留底油,下入冰糖。

8.小火炒至冰糖融化成棕红色。

9.倒入煸炒的肉块,继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色。

10.加入酱油煸炒均匀。

11.烹入料酒。炒拌均匀。

12.加入开水,没过肉。

13.烧开后加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒。

14.转小火焖至30分钟。

15.加入盐和泡发好的腐竹,再炖焖30分钟。

16.转中火,烧至汤汁浓缩即可。

小贴士
喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉,在炒糖色的过程中要用小火,不断搅拌,以免粘炒糊。最后收汤不宜过干。

烧腐竹怎么做好吃,红烧肉烧腐竹的家常做法 ?

步骤

1.把猪肉洗净切成块,放入清水中泡至1小时,泡出血水。

2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

3. 葱切段、姜切片。

4.腐竹提前泡发。

5.把肉水焯一下,捞出备用。

6.锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。

7.锅中留底油,下入冰糖。

8.小火炒至冰糖融化成棕红色。

9. 倒入煸炒的肉块,继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色。

10.加入酱油煸炒均匀。

11.烹入料酒。炒拌均匀。

12. 加入开水,没过肉。

13. 烧开后加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒。

14.转小火焖至30分钟。

15.加入盐和泡发好的腐竹,再炖焖30分钟。

16.转中火,烧至汤汁浓缩即可。

小贴士
喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉,在炒糖色的过程中要用小火,不断搅拌,以免粘炒糊。最后收汤不宜过干。

五花肉烧腐竹的做法,五花肉烧腐竹怎么做好吃 ?

主料五花肉
250g

辅料

适量

适量
腐竹
适量
蒜苗
2根
芹菜
1棵

步骤

1.准备好食材,腐竹,肉,蒜苗等。我是用的油炸过的腐竹。

2.肉过水后切块,腐竹弄小段,芹菜,蒜苗都切小段。。

3.小火放五花肉煸炒。

4.待到肉里的油都煸出来后,放入姜蒜花椒等,继续煸炒,直至爆出香味。

5.放入豆瓣浆一小勺,吃辣的可以放到辣椒油。

6.陆续放入酒,酒可以压肉的腥味,在放入腐竹慢慢煸炒几分钟后,放入小量水,煮几分钟。

7.待汤汁慢慢煮干后,放入蒜苗和芹菜,继续炒。知道芹菜蒜苗熟。

8.成品出来洛。
小贴士
肉最好是过水一下,不然会有毛腥味。

腐竹烧肉怎么做好吃,腐竹烧肉的家常做法 ?

腐竹红烧肉的做法
1.腐竹清水里侵泡,使它完全发开

2.五花肉洗净切块

3.锅中放水烧开,下入五花肉焯水去除浮沫,捞出备用

4.炒锅烧热,放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉,煸炒至肉表面生,发黄

5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀

6.添水,把肉没过为止,盖锅盖炖20分钟

7.把泡发好的腐竹放入锅内,炖5分钟

8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内,翻炒均匀淋香油、撒香葱即成

猪头肉烧腐竹的做法,猪头肉烧腐竹怎么做好吃 ?

主料
卤猪头肉
150g
腐竹
200g
辅料

适量

适量
酱油
适量
老抽
适量

适量

适量
葱花
适量

步骤

1.猪头肉切片备用

2.干腐竹用水泡开后,沥干切段

3.锅烧热,放少许油把猪头肉煸至金黄

4.然后放入腐竹炒一炒

5.接着倒入适量酱油和老抽炒至腐竹上色

6.放入适量的盐炒均

7.最后放入葱花炒下关火出锅

烧肉的做法,腐竹烧肉怎么做好吃,腐竹烧肉的家常做法 ?

腐竹烧肉的做法步骤11.准备调料,腐竹瓣段后用清水泡软
腐竹烧肉的做法步骤22.五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂
腐竹烧肉的做法步骤33.泡软的腐竹洗净后挤干水分
腐竹烧肉的做法步骤44.五花肉冷水下锅焯水后捞起
腐竹烧肉的做法步骤55.切块后再一次冲洗干净
腐竹烧肉的做法步骤66.不粘锅把肉均匀的加入
腐竹烧肉的做法步骤77.煎出香味后加入料酒
腐竹烧肉的做法步骤88.加入生抽和老抽酱油
腐竹烧肉的做法步骤99.加入开水,水量差不多能浸没食材再把冰糖,八角和姜片加入
腐竹烧肉的做法步骤1010.盖上大火煮开后转小火煮40分钟
腐竹烧肉的做法步骤1111.之后加入腐竹转大火烧开
腐竹烧肉的做法步骤1212.再转中火收汁后熄火出锅
腐竹烧肉的做法步骤1313.撒上葱花后上桌

腐竹烧肉的做法,腐竹烧肉怎么做好吃,腐竹烧肉 ?

食材
主料
腐竹 200g 猪肉 100g
辅料
土豆 50g 酱油 适量 料酒 适量
油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量
步骤

1.腐竹放清水中泡发。葱姜洗净,肉切条。

2.肉放适量酱油料酒腌制。

3.土豆切粗条。

4.腐竹切段。

5.葱姜切片。

6.锅内放适量油,放入葱姜爆香。

7.放入肉翻炒。

8.炒至肉变色,放入土豆翻炒。

9.放入腐竹翻炒。

10.加入适量清水,倒适量蚝油,加适量酱油、盐调味,炖至汤汁减少,出锅即可

红烧肉可以腐竹跟土豆一起吗 ?

可以
红烧肉腐竹土豆的做法
1把五花肉过水 腐竹提前泡开
2起锅放油 不需要太多 放入蒜片炒香 到入五花肉翻炒 加入酱肉 盐 糖 料酒翻炒均匀
4到入热水 加入大料 小茴香 五香粉 花椒粉少许 放入一小条桂皮 搅拌均匀 盖上盖子墩上半个小时左右 具体情况自己掌握
5 肉快炖好的时候放入土豆 最后几分钟加入腐竹
6 放入鸡精 出锅

五花肉焖腐竹的做法,五花肉焖腐竹怎么做好吃 ?

五花肉焖腐竹的做法
1.
主要食材:五花肉、腐竹

2.
腐竹用凉水泡软

3.
所需香料:桂皮、葱姜、八角、香叶、冰糖

4.
五花肉洗净切2厘米见方的块

5.
炒锅烧热,放入切好的五花肉小火煎制

6.
煎制五花肉微微吐油变色,倒入所有香料翻炒出香味

7.
炒香调料后沿锅边烹入料酒去腥,加入适量老抽调色

8.
翻炒均匀至猪肉上色

9.
倒入小砂锅内

10.
加入适量热水莫过猪肉。烧沸10分钟后,改小火炖制,并加入食盐

11.
泡软的腐竹改刀切斜段

12.
小火炖30分钟左右肉熟,加入切好的腐竹

13.
加入腐竹后中小火烧至15分钟左右,腐竹焖熟入味汤汁浓厚关火即可

红烧土豆腐竹肉怎么做 ?

腐竹冷水泡发
土豆去皮,切滚刀块儿备用。
五花肉切块备用
热锅倒入花生油,带有温热后加入葱姜蒜爆出香味,放入肉块翻炒,加一勺糖翻炒上色,加老抽,生抽,炒至五花肉颜色上色,加盐,花椒大料,小茴香,香叶……(喜欢什么加什么)加水没过肉块炖半小时左右,加入土豆一起炖,待土豆稍软加入腐竹一起炖,最后大火收汤,出锅,那叫一个美味!

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