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家常菜谱,美食攻略

蒜蓉鸡爪的做法 凉拌蒜香凤爪的做法

蒜蓉鸡爪子怎么做好吃,蒜蓉鸡爪子的家常做法 ?

1.首先洗干净鸡爪,把指甲剪掉,再比洗净,鸡爪如图,剁成3块 ,再洗多一遍,沥干水

2锅里烧开水,把切好的姜片放入锅,再把鸡爪倒入,煮至10分钟左右,再捞起(放到要腌制的盆中)

3锅里放油煮热,放入生抽,耗油,中火煮,冒泡的时候就可以把汁捞起放入鸡爪中凉拌了

4再把切好的蒜蓉和香菜,葱放入凉拌,个人如果喜欢辣的,就放点小辣椒搅拌一起

5放入冰箱,半小搅拌下,稍后就可以

蒜蓉鸡爪怎样做好吃 ?

食材明细
鸡爪1000克
蒜5个
蒜香口味
拌工艺
半小时耗时
未知难度
蒜蓉凤爪的做法步骤

1
新鲜鸡爪,去除指甲,切成三段

2
倒入姜,料酒,除腥味

3
水开后倒入鸡爪,煮十分钟,鸡爪熟立马捞起

4
冷水冲洗三四次,捞起滴干水

5
油三勺,热油下辣椒

6
酱油150ml左右

7
蚝油一勺,调料烧开即可捞起,倒入鸡爪
8
倒入切好的蒜蓉和辣椒

9
白糖三勺,醋两勺,料酒一小勺

10
简单又美味的凉拌凤爪

11
腌制一小时,多余汁可以做青菜

蒜蓉凤爪怎么做? ?

食材:
鸡爪 适量

  蒜蓉辣酱 适量

  老抽 适量

  白糖 适量

  料酒 适量

  水 适量

做法: 
 1.鸡爪洗净,剪去指甲。

  2.鸡爪放入冷水后开始煮,水中加少量料酒。根据自己喜欢的口感,水开后煮5至10分钟。
  3.煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分。

  4.锅中放少量油,倒入酱汁炒香。酱汁:蒜蓉辣酱、少量老抽、适量白糖。

  5.然后放入鸡爪翻炒,再加少量清水烧一下。边烧边用勺子将料汁浇到鸡爪上。

  6.鸡爪完全上色后即可。

小贴士: 
 1、鸡爪一定要冷水开始煮,这样能把脏东西更好的去除。

  2、煮好的鸡爪放入冷水,可以使之更有弹性。

  3、酱汁中放老抽是为了使鸡爪更好的上色。

  4、蒜蓉辣酱比较咸,加少量白糖中和一下。如果酱料本身有甜味,就不要加糖了
采纳哦谢谢

蒜蓉凤爪怎么做 ?

食材:
鸡爪 适量

  蒜蓉辣酱 适量

  老抽 适量

  白糖 适量

  料酒 适量

  水 适量

做法: 
 1.鸡爪洗净,剪去指甲。

  2.鸡爪放入冷水后开始煮,水中加少量料酒。根据自己喜欢的口感,水开后煮5至10分钟。

  3.煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分。

  4.锅中放少量油,倒入酱汁炒香。酱汁:蒜蓉辣酱、少量老抽、适量白糖。

  5.然后放入鸡爪翻炒,再加少量清水烧一下。边烧边用勺子将料汁浇到鸡爪上。

  6.鸡爪完全上色后即可。

小贴士: 
 1、鸡爪一定要冷水开始煮,这样能把脏东西更好的去除。

  2、煮好的鸡爪放入冷水,可以使之更有弹性。

  3、酱汁中放老抽是为了使鸡爪更好的上色。

  4、蒜蓉辣酱比较咸,加少量白糖中和一下。如果酱料本身有甜味,就不要加糖了

蒜蓉凤爪怎么做 ?

食材用料:

鸡爪[图]鸡爪1000克相克食物
蒜[图]蒜5个相克食物
菜谱做法:

蒜蓉凤爪的做法图解11.新鲜鸡爪,去除指甲,切成三段
蒜蓉凤爪的做法图解22.倒入姜,料酒,除腥味
蒜蓉凤爪的做法图解33.水开后倒入鸡爪,煮十分钟,鸡爪熟立马捞起
蒜蓉凤爪的做法图解44.冷水冲洗三四次,捞起滴干水
蒜蓉凤爪的做法图解55.油三勺,热油下辣椒
蒜蓉凤爪的做法图解66.酱油150ml左右
蒜蓉凤爪的做法图解77.蚝油一勺,调料烧开即可捞起,倒入鸡爪
蒜蓉凤爪的做法图解88.倒入切好的蒜蓉和辣椒
蒜蓉凤爪的做法图解99.白糖三勺,醋两勺,料酒一小勺
蒜蓉凤爪的做法图解1010.简单又美味的凉拌凤爪
蒜蓉凤爪的做法图解1111.腌制一小时,多余汁可以做青菜

广西蒜蓉凤爪的做法 ?

用料
鸡爪 10只
蒜 少许
番茄酱 少许
辣椒 少许
水淀粉 少许
蒜蓉凤爪的做法
鸡爪泡水去血
剪指甲

水中加一片姜
放水中煮8分钟
捞出控水

这步很重要!
锅中放油烧热后关火 !(避免糊了)
关火后加入辣椒炒出油

次部还是关火 加入蒜片炒出香味

加入番茄酱 再打开火

倒入鸡爪
翻炒均匀
锅中倒点热水 继续翻炒两分钟
最后加入水淀粉 出锅

记得加芝麻
凉的热的都好吃

蒜蓉腌鸡爪怎么做如何做好吃 ?

适量鸡爪解冻。洗净后切成两半。水开后放入沥好水的鸡爪爪,滴几滴白酒,放几片姜,适量盐一起煮,待水开后十分钟捞起。4、煮好的鸡爪爪过清水,把煮出的油和血水冲走。5、配料:大蒜,指天椒,盐,白糖,米醋,味精,海天金标生抽,海天黄豆酱,辣椒酱。6、大蒜多放些就香,鸡爪爪不会腻,指天椒看每个人承受辣椒的程度添加。(收起)
食材
主料
鸡爪子
500

步骤

1.适量鸡爪解冻。洗净后切成两半。水开后放入沥好水的鸡爪爪,滴几滴白酒,放几片姜,适量盐一起煮,待水开后十分钟捞起。4、煮好的鸡爪爪过清水,把煮出的油和血水冲走。5、配料:大蒜,指天椒,盐,白糖,米

2.适量鸡爪解冻。洗净后切成两半。水开后放入沥好水的鸡爪爪,滴几滴白酒,放几片姜,适量盐一起煮,待水开后十分钟捞起。4、煮好的鸡爪爪过清水,把煮出的油和血水冲走。5、配料:大蒜,指天椒,盐,白糖,米

3.适量鸡爪解冻。洗净后切成两半。水开后放入沥好水的鸡爪爪,滴几滴白酒,放几片姜,适量盐一起煮,待水开后十分钟捞起。4、煮好的鸡爪爪过清水,把煮出的油和血水冲走。5、配料:大蒜,指天椒,盐,白糖,米

蒜香鸡爪的做法 ?

柠檬汁泡椒鸡脚
主料
鸡爪
500g

辅料

适量

适量
花椒
适量

适量
小米椒
适量
泡椒
100g
柠檬
50g

步骤

1.把鸡爪剪去指尖

2.准备一锅冷水,倒入鸡爪

3.加入足够的盐和料酒

4.起锅用冷开水洗一下,沥干水

5.然后切成两块

6.把柠檬切片

7.把生姜切片

8.加入碗里,并加入小米椒

9.泡点盐水冷却后倒入

10.然后加入冷却后的鸡脚,我又加了一点花椒,放进冰箱8小时后食用

11.吃之前半个小时我又加了几块冰块,吃的时候感觉超好
小贴士
注:煮好鸡脚后要用冷开水洗一遍,这样浸的时候那个汤汁里不会油腻,清清爽爽的。

蒜香鸡爪怎么做好吃,蒜香鸡爪的家常做法 ?

.材料:鸡爪,黄瓜,胡萝卜,紫甘蓝
2.鸡爪洗净,加适量清水,料酒,八角,香叶,葱姜等烧开后转小火炖(水要多加些,因为需要汤汁做皮冻)
3.小火炖至鸡爪酥烂,汤汁发白。关火前半小时,加盐和糖调味

4.倒出汤汁,并用细筛网过滤掉杂质。放凉后,撇去上面的浮油
5.黄瓜,胡萝卜,紫甘蓝分别用榨汁机榨出汁水(我用的是不用加水的榨汁机,所以榨出来的蔬菜汁很纯。)
6.榨好的蔬菜汁和放凉的鸡爪汤混合后,放冰箱冷藏至凝固(这步忘了拍照,我是按3:1的比例,3份鸡爪汤,1份蔬菜汁。成品没有纯皮冻那么Q,但很滑润,有些像果冻,不过是咸的哈!)

7.冷藏好的皮冻脱模(我事先在模具四周抹了一层薄薄的油,所以很容易脱模。胡萝卜的稍有些颗粒沉淀,不影响的哈!)
8.切小块装盘,吃的时候,浇上姜醋汁,很美味(姜丝,蒜末,香油,生抽,醋,糖,盐即可调成姜醋汁)

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