万丰美食菜谱大全口味虾怎么做才正宗啊，长沙人喜欢的 50分？
材料
主料：
小龙虾1500g黄豆芽100g
辅料：
自制香辣牛肉酱3g自制辣椒红油2g
自制味素2g自制五香粉2g
盐4g正宗辣妹子4g
油5g紫苏少许
高汤500ml
做法
1. 青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水
2. 倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净
3. 虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净
4. 坐锅起大油，下龙虾过油爆红
5. 坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香
6. 下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀
7. 加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟
8. 豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用
小诀窍
1.虾，要是青虾，壳软柔嫩，颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头
2.买虾的时候就应该注意，虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的
3.虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗
4.别留念神马虾黄，在你享用它的同时，也享用了他的邻居虾腮和里面的污垢
5.一锅鲜汤，对于虾来说很重要，心蓝自制的香辣牛肉酱、味素、辣椒红油、五香粉配合正宗辣妹子、高汤，呈现了口味虾的完美口感
6.有紫苏的虾才是湖南的口味虾
长沙口味虾配方怎么做 ？
1.虾剥头、去腮、拔虾线，刷干净，用一大勺料酒、一大勺白酒腌好去腥。然后去准备洗净其他调味品。
2.朝天椒洗净切段。青辣椒洗净切段。
葱打结。
紫苏叶子切好。
蒜瓣要多一些才好吃。
姜切丝。
八角桂皮洗净备用。
3.调味品准备好的之后，热锅下油，多一点儿油。
下刚刚腌了一会儿的虾，大火热油爆成红色，爆出香味，就好了。大概要4、5分钟的样子。
爆好用盘子盛出备用。
4.热锅下油，开小火，先倒入花椒，爆出花椒香味；
然后转大火，立刻倒入朝天椒，爆炒；
再放入三大勺郫县豆瓣酱，翻炒，爆出豆瓣酱香味并熬出红油。
5.再下大蒜、姜丝爆香
6.倒入刚刚爆好的虾，迅速翻炒，让虾均匀的沾满调味
7.勺子上倒入一勺白酒，点燃，倒在虾子上，翻炒直至火完全熄灭，调味在烧制的过程中能更好的入味，并烧入酒香
8.锅里加水，若有鸡汤、骨头汤等高汤更佳。要能把所有虾刚刚淹没为宜。
大火烧开并收汁。
9.收汁到合适程度（自己喜欢多少汤汁就留多少），倒入紫苏、青椒翻炒。紫苏香味出来了即可出锅。
10.最后撒上葱段、香菜即可
口味虾怎么做好吃，秘制长沙口味虾的家常做法 ？
用料
龙虾 1500g
紫苏叶 适量
干红辣椒 15个
桂皮 2~3片
香叶 3~5片
大蒜子 适量
姜片 适量
豆瓣酱 2勺
高汤 适量
长沙口味虾的做法
买好的龙虾去头壳剥虾线，在水龙头下冲洗干净后用盐水浸泡20分钟
浸泡龙虾的同时准备配料，香叶，桂皮，蒜子，姜片，紫苏叶洗干净备用
泡好的龙虾用干净牙刷一个一个刷洗干净，头脚部位多刷几遍挺脏的，全部刷干净后再冲洗几遍直到水很清澈就可以了，焯水至变色捞出
炒锅内放油煸香蒜子，姜片，豆瓣酱，倒入龙虾翻炒一两分钟，加入高汤盖过虾就行，烧开后加入小勺盐（前面加了豆瓣酱是咸的）生抽，老抽，香叶，桂皮，干红辣椒，能吃辣的也可以这时加一些红米椒，煮十分钟加入鸡精紫苏叶出锅！
小贴士
没有高汤时用清水也可以
煮的时候看下时间煮太久虾肉就煮老了
长沙口味虾的做法，秘制长沙口味虾怎么做好 ？
口味虾Shrimp taste
臭豆腐Stinky tofu
糯米粽子Glutinous rice dumplings
糖油粑粑Sugar oil Baba
酸辣粉Suanla powder
长沙的口味虾怎么做啊? ？
主料：
龙虾（学名：克氏原螫虾，北方称小龙虾）
干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
1.将龙虾先放在清水里养至少一天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾背上划开一道口子。
2.将虾子在开水锅中煮，待龙虾全变红的时候，起锅。
3.将适量的植物油烧热，放入龙虾大火爆炒。
4.将准备好的红辣椒、生姜、精盐、酱油、醋等作料全部倒入，翻炒几分钟。
5.放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花盛碗。
维生素C是烯醇式结构物质。虾肉所含的砷是五价砷，遇到维生素C，就功还原为三价砷，五价砷无毒，三价砷即砒霜，有剧毒。虾忌与某些水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。虾不宜与猪肉共食，不利于健康。
长沙的口味虾怎么做，在哪里可以学好吃的口味虾技术？ 10分？
过水！
4，本来就已经煮熟的龙虾只要稍微翻炒下就可，待龙虾变色即可捞出
摘掉小龙虾头部.放入酱油和料酒长沙口味虾的做法
1！
6，待油7成热后.热锅冷油.小龙虾洗净，将生姜.放入过好水的龙虾进行翻炒！
3，备用！
5.加点白酒，大蒜爆香！
2，放入适量的水煮开，炒香.翻炒后
长沙哪里的口味虾好吃 ？
1,八一桥下面的 老梅园 绝对一流 口碑好
2,凌霄路的,那有好几个,还都参加比赛得了奖
不怕辣口味虾
细罗口味虾
余记口味虾
杨记口味虾蟹城
新一味餐厅别名妈妈香口味虾
易记口味虾
宋记酒制口味虾餐馆
长沙的口味虾那里最好吃 ？
南门口
长沙最好吃的口味虾在什么地方咯 ？
单记大订城
地址: 长沙芙蓉区清水塘八一桥265号
辣不怕口味虾店
地址: 长沙芙蓉区火星镇凌霄路53号
长沙什么地方口味虾最有名好吃？ ？
四娭毑口味虾 在长沙最有名，四娭毑本人和她的口味虾在长沙都很出名，也上过电视。
总店在步行街南面出口：南门口 南面200米。
可以坐122、908东、908贰、130、202等车到这里。